Hoje vamos aprender a preparar carne de panela com abóbora. Essa combinação entre a suculência da carne e a cremosidade da abóbora cria uma prato amplamente apreciado.
Acho que ninguém discorda que a carne de panela é uma receita maravilhosa por si só. Porém, para agregar mais sabor e valor nutricional, podemos incorporar legumes e vegetais. Nesse contexto, a abóbora se destaca como uma ótima escolha, pois adiciona um toque de doçura e cremosidade, tornando a receita ainda mais saborosa.
Além disso, ao utilizar a panela de pressão, você consegue reduzir significativamente o tempo de preparo.
Então, a receita de carne de panela com abóbora na panela de pressão, é ideal para almoços ou jantares rápidos e, o melhor de tudo é que, ao final do processo, a guarnição já estará inclusa. Portanto, continue a leitura e descubra como fazer esse prato.
Carne de panela com abóbora: Receita deliciosa na pressão
Então, vamos descobrir como preparar essa receita deliciosa de carne de panela com abóbora feita na panela de pressão. Confira:
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho, acém), cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 abóbora média, descascada e cortada em pedaços
- 1 tomate grande, picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro picados
Modo de preparo
- Comece temperando os cubos de carne com sal, pimenta, cominho e páprica. Reserve. Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente e logo em seguida acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que esteja aromático.
- Após isso, adicione a carne à panela e doure-os por todos os lados. Depois, junte o tomate picado e a folha de louro, e refogue por mais alguns minutos até o tomate começar a desmanchar.
- Em seguida, coloque os pedaços de abóbora e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes. Não exagere na quantidade de água, pois a abóbora também irá soltar líquido durante o cozimento.
- Então, tampe a panela de pressão e, quando começar a chiar, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência da sua panela e o tamanho dos cubos de carne. Certifique-se de seguir as instruções da sua panela de pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela e verifique o cozimento da carne e dos legumes. Eles devem estar bem macios. Se necessário, volte a panela ao fogo por mais alguns minutos.
- Por fim, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
Sugestão de Acompanhamentos
Bom, além da abóbora que já servirá como um acompanhamento ao final da receita, temos outras sugestões que harmonizam muito bem. Começando com o clássico arroz branco, que é uma escolha que não tem erro. Sua textura e sabor neutro ajudam a equilibrar os sabores da refeição.
Outra opção excelente é uma farofa bem temperada e crocante. Você tem a possibilidade de utilizar farinha de mandioca, farinha de milho ou outros ingredientes de acordo com sua preferência.
Além disso, você pode optar por um pirão, feito a partir do caldo do cozimento da carne e da abóbora. Ele confere uma textura aveludada e um sabor extra ao prato, aproveitando o cozido em sua totalidade.
Outras opções que podemos sugerir são:
- Purê de batata: Um purê de batata suave e cremoso combina maravilhosamente com a textura da carne de panela e a abóbora, ele complementa os sabores do prato principal.
- Salada fresca: Para quem busca uma opção mais leve para equilibrar a refeição, pode escolher uma salada verde ou uma salada de legumes frescos como acompanhamento.
- Mandioca cozida: A mandioca cozida é um acompanhamento tradicional que combina bem com pratos como a carne de panela. Sua textura firme e sabor suave complementam os sabores da refeição.
- Cuscuz: Outra escolha excelente, é o cuscuz, uma opção versátil que pode ser preparada de diversas maneiras. Pode ser cozido a vapor e servido como uma base para a carne de panela com abóbora.
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Conclusão
Diante disso, vimos que ao escolher fazer a carne de panela com abóbora, teremos um prato maravilhoso, muito rico em sabor, além de uma refeição completa e prática.
No entanto, para melhorar ainda mais esse prato, você pode escolher um acompanhamento dentre as sugestões que apresentamos, de acordo com sua preferência. Estou certo de que a combinação ficará incrível.
Então, espero que você tenha gostado da receita e dicas de hoje. Compartilhe nos comentários sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
