Finalmente a encomenda chegou e você pode aproveitar a airfryer, mas e agora, quanto tempo para assar frango na airfryer? Como fazer de forma suculenta e macia?
Conhecer bem o tempo é indispensável para quem precisa de receitas saudáveis de frango na airfryer, não tem outro jeito. Embora a fritadeira ofereça preparo rápido se comparado ao assamento tradicional, cada corte tem suas particularidades.
Então, hoje eu passarei a você todo o conhecimento de quem usa e abusa diariamente da fritadeira elétrica. Descubra muito mais do que o tempo, saiba preparar!
Quanto para assar frango na airfryer? Descubra o tempo em cada corte da ave
O tempo de cozimento do frango na airfryer depende de muitos aspectos, e você precisa considerar cada um. Falando abertamente, o primeiro aspecto seria o tamanho do frango, obviamente.
Depois, o modelo e a potência do equipamento também protagonizam uma disparidade no tempo total. Certa vez eu fiz frango a passarinho na airfryer, sabe aquele modelo de “forninho”?
Por conseguinte, eu segui a minha receita como de costume, mas o equipamento não ajudou muito. Isso porque a potência era muito mais alta do que a minha airfryer antiga. Resultado? Sapecou tudo e ficou até amargo, de tão queimado.
Assim sendo, ao invés de generalizar um tempo específico para todos os cortes, eu decidi abordar individualmente. Meu objetivo é mostrar a você que, cozinhando diferentes cortes de frango na airfryer, cada receita é única.
Quanto tempo para assar frango inteiro na airfryer? Dá certo mesmo?
Tudo bem que na hora de assar frango inteiro, a airfryer nunca é primeira opção, pelo menos aqui em casa. Agora, dá certo? Sem sombra de dúvidas, e tenho que dizer que o resultado é bastante satisfatório.
Se você estava procurando uma alternativa para frango assado no forno, experimente fazer na airfryer. No forno, um frango de 1,8kg leva facilmente mais de duas horas, né? Já na airfryer, o mesmo frango inteiro exige entre 60 e 70 minutos.
Contudo, isso não é uma regra, pois o tamanho do frango determina o tempo total. Eu montei um pequeno comparativo, anote aí:
- Frango pequeno: considere um frango pequeno entre 1,2kg e 1,4kg. O tempo aproximado é de 60 a 70 minutos. Porém, a cada 25 minutos é fundamental virar a ave.
- Frango médio: agora, o frango médio geralmente pesa entre 1,5kg e 1,8kg. Consequentemente, o tempo aumenta para 70 a 80 minutos. Aqui é ainda mais importante virar em intervalos de 25 a 30 minutos.
- Assando frango grande: por fim, o frango grande chega a pesar 2,2kg ou mais. Então, você precisará assar de 80 a 90 minutos, mas não é raro precisar de alguns minutos extras.
A temperatura ideal para assar frango na airfryer varia de acordo com a sua preferência. Por exemplo, se você gosta de uma pele mais “torradinha”, asse a 200°. Por outro lado, para manter mais suculência, eu recomendo assar em 180°.
Vale apontar, no entanto, que a temperatura impacta no tempo total. Então, quanto mais alta, menor o tempo. “E no meu caso, eu tenho apenas o peito inteiro, como assar peito de frango?”. É basicamente o mesmo tempo!
DICA EXCLUSIVA: o segredo para assar frango inteiro na airfryer com suculência
Bem, essa é uma dica exclusiva minha para você, ou seja, você não encontrará em outro lugar. Vou supor que você compre um frango médio, descongele, tempere na hora e asse, certo? Fica ruim? De jeito nenhum, frango não tem erro.
Só que existe um segredinho fantástico para garantir um sabor acentuado e uma suculência que vai encher sua boca d’água. Estou falando da marinada para frango, que é feita com antecedência, aqui nós fazemos marinadas de 24 horas.
O que vai na marinada? Na real? O que você tiver em casa, eu coloco:
- Todo tipo de especiarias, condimentos e temperos desidratados
- 300ml de água para o frango de 1,6kg
- 1 colher (sopa) de sal para essa quantidade de água
- 250ml a 300ml de suco de laranja espremido na hora
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Alho-poró picado grosseiro
- Cheiro-verde picado
- Cebola e alho picados, o alho com casca
Coloque o frango num recipiente, adicione todos os temperos, líquidos, cubra e leve à geladeira entre 18 e 24 horas. Talvez você não faça esse processo, mas se fizer, volte aqui para me falar o que achou, combinado?
Tempo de cozimento do frango na airfryer usando coxa e sobrecoxa
Quer dizer que você está sem tempo para esperar 90 minutos do frango inteiro? Nesse momento você olha para a geladeira e lembra que descongelou coxa e sobrecoxa de frango, dá para fazer? Fica gostoso?
O pessoal fala muito do peito de frango, que é mais nobre, isso e aquilo. Porém, nenhum corte se iguala à sobrecoxa para mim, pois a combinação de suculência e gordura é simplesmente espetacular.
E digo mais, a meu ver, a sobrecoxa está entre as melhores carnes para fazer na airfryer, você tem que provar. Quanto ao tempo, geralmente leva 30 minutos para ficar no ponto perfeito.
No entanto, como diz o ditado: “o seguro morreu de velho”, isto é, acompanhe o cozimento do frango de perto. Com isso, programe 30 minutos a 200°, mas quando inteirar 26 minutos, abra e verifique, possivelmente estará incrível!
DICA EXTRA: no caso da coxa e sobrecoxa desossada, o tempo pode cair ligeiramente, questão de alguns minutos, tudo bem? No vídeo a seguir você terá uma compreensão mais detalhada do processo:
O tempo certo para coxinha e asinha proporciona frango suculento na airfryer
Eu tenho alguns amigos que realmente amam a asinha de frango. E quando eu faço a minha receita especial de asa de frango frita na airfryer, eu compro de quilo.
A coxinha, por sua vez, demora alguns minutos a mais para ficar suculenta, mas é pouca coisa. Por isso, não tire os olhos nem por um segundo porque senão queima e fica ressecada. Para ilustrar bem, dá uma conferida no comparativo abaixo:
Relação tamanho e tempo da asinha de frango na airfryer
- Tempo da asinha pequena e média na airfryer: para asinhas realmente pequenas, programe entre 18 e 22 minutos. Em contrapartida, asinhas médias geralmente pedem um tempo de 22 a 25 minutos.
- Tempo da asinha grande na airfryer: vou dizer que você encontrou asinhas descomunais, daquelas bem carnudas. Nesse cenário, pode levar até 30 minutos.
Vale ressaltar, que a quantidade de asinhas no cesto também impacta no tempo total. Por exemplo, se você descongelou poucas unidades, o ar quente circula com mais eficiência e cozinha a carne mais rápido.
Isso vale para todo tipo de carne, do frango ao bife ancho na airfryer, combinado?
Quanto tempo para assar frango na airfryer usando coxinha de frango?
A coxinha pequena desempenha o mesmo tempo da asinha, ou seja, entre 18 e 30 minutos. Só que a coxinha da asa na airfryer com bastante carne, pode seguir a mesma linha da sobrecoxa. Para facilitar, calcule entre 30 e 35 minutos.
Esses cortes menores merecem mais atenção para que fiquem ultra suculentos e não ressecados. Além do mais, capriche nos temperos, reserve na marinada e surpreenda-se com sabores incríveis.
Agora você não tem desculpas para deixar de fazer receitas saudáveis de frango na airfryer, capriche pra valer!
Entendeu quanto tempo para assar frango na airfryer é necessário em cada cenário?
Se você está feliz agora que descobriu quanto tempo para assar frango na airfryer, espere até visualizar aquela casquinha dourada. Ah, sem contar o aroma dos deuses que a casa fica quando está assando, é simplesmente maravilhoso.
É tão prático assar frango na airfryer, que você até esquece da sujeira do frango frito na panela de pressão.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, agora é fazer e ajustar as receitas em seu equipamento. Claro, não esqueça de compartilhar as facilidades com os amigos e familiares nas redes sociais, até a próxima!
