Você já imaginou fazer uma coxinha da asa na airfryer que fica com a pele super crocante e a carne incrivelmente suculenta, sem precisar usar óleo?
Pois é! Se você gosta de coxinha de asa, mas quer fugir das frituras, a airfryer é sua melhor amiga na cozinha. Além de prática, ela deixa o frango exatamente no ponto certo, com um sabor maravilhoso e perfeito para qualquer ocasião.
Hoje, vamos mergulhar em todos os detalhes que fazem diferença nesse preparo: desde o tempo de cozimento e a temperatura até o segredo do tempero que vai transformar sua coxinha da asa em um prato irresistível.
Então, bora preparar a airfryer e conferir todas as dicas para fazer essa delícia?
Temperatura e tempo para coxinha da asa na airfryer
Para preparar uma coxinha da asa na airfryer que fique bem dourada, crocante e deliciosa, a temperatura ideal é de 200ºC e o tempo recomendado de cozimento é entre 25 a 30 minutos. Esse ajuste de temperatura e tempo garante uma pele crocante sem ressecar a carne.
Passo a passo de como fazer:
- Preaqueça a Airfryer: Comece colocando a airfryer para aquecer a 200ºC por 5 minutos antes de adicionar as coxinhas. Esse passo ajuda a manter o calor uniforme e evita que o frango cozinhe de maneira desigual.
- Cozinhe por 15 minutos: Coloque as coxinhas na cesta (já temperadas*) e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Vire as Coxinhas: Logo após esse tempo, vire cada pedaço e deixe por mais 10 a 15 minutos, até que estejam bem douradas e crocantes.
*Você pode conferir os melhores temperos, logo abaixo.
Agora, se você é daqueles que não abre mão de uma crocância extra, pode experimentar elevar a temperatura para 205-210ºC nos últimos 5 minutos.
Esse tempo de preparo garante que a coxinha da asa na airfryer fique com uma textura irresistível por fora e macia por dentro. Uma dica importante: não encha demais a cesta da airfryer.
É fundamental deixar espaço entre as coxinhas para que o ar quente possa circular bem e cozinhar o frango por igual. Esse detalhe realmente faz diferença na textura final!
Dúvida comum:
Posso fazer a coxinha da asa congelada na airfryer? Sim, mas o tempo de preparo aumenta. Coloque as coxinhas congeladas na airfryer e deixe por cerca de 30 a 35 minutos a 200ºC.
Dicas para pele crocante e carne macia
Para conseguir uma pele bem crocante e uma carne macia na coxinha da asa na airfryer, algumas dicas simples podem fazer toda a diferença.
Primeiramente, seque bem as coxinhas usando papel-toalha, o que ajudará a eliminar a umidade da superfície e permitirá que a pele fique mais crocante durante o preparo.
Além disso, cuidado com o uso do azeite: aplique apenas a quantidade necessária para que o tempero adira ao frango. Exagerar no azeite pode impedir a crocância ideal da pele.
Outro ponto importante é evitar sobrecarregar a cesta da fritadeira. Colocar muitas coxinhas ao mesmo tempo atrapalha a circulação do ar, comprometendo a textura do resultado final. Para isso, sempre deixe um espaço entre as peças.
Esses truques garantem que cada coxinha fique cozida de maneira uniforme, com a pele crocante e a carne suculenta, pronta para ser saboreada.
Por fim, confira um passo a passo em vídeo da receita de coxinha da asa na airfryer:
Tempero para coxinha da asa na airfryer
O segredo para uma coxinha de asa bem suculenta está no preparo e, claro, no tempero. Abaixo, trazemos algumas sugestões que funcionam bem e agradam a diferentes paladares.
1 – Receita de marinada para coxinha da asa
Marinar o frango antes de cozinhar é uma ótima ideia, pois não só ajuda a dar mais sabor, mas também contribui para que a carne retenha sua umidade, ficando mais macia e suculenta.
Para uma marinada simples e cheia de sabor, você vai precisar de:
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas como alecrim, tomilho ou salsinha (opcional, mas recomendadas para mais sabor)
Modo de fazer:
- Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.
- Envolva as coxinhas na marinada e mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Se puder, deixe marinar de um dia para o outro. Quanto mais tempo o frango fica marinando, mais sabor ele absorve!
Marinar a coxinha da asa é uma dica de ouro, pois os temperos penetram na carne e deixam cada pedaço muito mais saboroso. E o melhor é que o sabor fica equilibrado, sem necessidade de adicionar muito sal.
2 – Tempero clássico
Esse é o tempero básico que fica ótimo para quem prefere um sabor mais equilibrado:
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- Orégano ou tomilho a gosto
- Um fio de azeite para dar liga e ajudar o tempero a aderir
Misture tudo e passe bem nas coxinhas, garantindo que fiquem completamente temperadas. Essa combinação é simples e deliciosa, ideal para quem gosta de um sabor mais clássico e levemente picante.
3 – Tempero apimentado
Para os que adoram um toque apimentado, essa versão é excelente:
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena para uma picância extra
- Raspas de limão para frescor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Além disso, adicionar uma colherzinha de mostarda ou um toque de mel é um truque que realça o sabor, trazendo uma mistura agridoce que combina perfeitamente com a crocância da coxinha.
Dica extra:
Você também pode experimentar o tempero baiano, que combina bem com frango e adiciona uma pitada de pimenta, cominho e coentro.
Outra ideia é incluir um toque de shoyu na marinada para um sabor diferente e um pouco mais salgado.
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Conclusão
Fazer uma coxinha da asa na airfryer pode parecer simples, mas alguns detalhes fazem toda a diferença para que o resultado seja suculento e crocante.
Com as dicas de marinada, os truques de tempo e temperatura e o tempero certo, você consegue transformar essa receita em um prato irresistível.
Além de ser uma opção mais saudável, já que evita fritura em óleo, a coxinha na airfryer é prática e rápida, ideal para o dia a dia ou para ocasiões especiais.
Agora que você conhece todos os segredos, é só colocar em prática e experimentar essa delícia!
