Mas afinal, qual o modo de preparar o frango com menos gordura? Essa é uma questão cada vez mais comum para muitas pessoas.
O frango por si só, já é considerado uma carne mais magra, se compararmos com a proteína vermelha. Todavia, a forma de prepará-lo pode sim comprometer o objetivo de consumir um alimento mais saudável e menos calórico.
Por isso, preparamos esse texto. Reunimos aqui técnicas simples que você pode começar a fazer para ter um resultado mais satisfatório dentro desse contexto. Além disso, selecionamos uma receita deliciosa para você experimentar aí na sua casa.
Então, não perca tempo! Vem com a gente e continue a leitura.
Qual o modo de preparar o frango com menos gordura?
Antes de tudo, é importante ressaltar que, preparar frango com menos gordura não significa comprometer o sabor ou a textura do seu alimento. Existem algumas técnicas simples que você pode adotar e conseguir reduzir consideravelmente a quantidade de gordura nas suas receitas.
Dessa forma, se beneficiar de uma proteína saborosa mas igualmente equilibrada e saudável. Confira!
1 – Escolha de cortes magros
A escolha dos cortes de frango é fundamental para reduzir a quantidade de gordura. Opte por cortes magros, como peito de frango sem pele, que contém menos gordura em comparação com outras partes, como as coxas ou asas.
2 – Remoção da pele
A pele do frango é rica em gordura, portanto, removê-la antes de cozinhar é uma ótima maneira de reduzir o teor de gordura. A pele pode ser retirada antes do preparo ou após o cozimento, quando estiver mais fácil de remover.
3 – Métodos de cozimento saudáveis
Há várias opções de métodos de cozimento que ajudam a preparar a proteína de maneira mais saudável:
- Grelhar: Grelhar o frango em uma grelha ou churrasqueira é uma excelente maneira de reduzir a gordura. Afinal, o excesso de gordura escorre durante o processo de cozimento;
- Assar: Assar o frango no forno é outra alternativa saudável. Coloque-o em uma assadeira com uma grelha para permitir que a gordura escorra e seja separada da carne. Evite adicionar manteiga ou óleo ao frango antes de assá-lo;
- Cozinhar a vapor: Cozinhar o frango no vapor é uma técnica de baixa caloria que preserva a suculência. Use uma panela a vapor ou uma cesta de bambu para cozinhar o frango sobre água fervente.
4 – Marinar o frango
Marinar o frango antes de cozinhar pode adicionar sabor e umidade à carne, permitindo que você reduza ou até mesmo elimine o uso de óleo durante o preparo.
Utilize marinadas à base de ingredientes saudáveis, como limão, iogurte, vinagre ou ervas frescas.
5 – Evitar frituras
Evite fritar o frango, pois esse método adiciona uma grande quantidade de gordura à carne. Se preferir uma textura crocante, você pode optar por empanar o frango com pão integral ou aveia e assá-lo no forno em vez de fritá-lo.
Ou usar a queridinha das cozinhas ultimamente, isto é a Airfryer.
Receita de Frango Grelhado com Legumes Assados
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Suco de 1 limão;
- 2 dentes de alho picados;
- Sal e pimenta a gosto.
Legumes (uma unidade de cada):
- Abobrinha média, cortada em rodelas;
- Pimentão vermelho, cortado em tiras;
- Cebola vermelha, cortada em fatias;
- Cenoura média, cortada em palitos.
Modo de preparo
- Antes de tudo, em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta;
- Depois, adicione os peitos de frango à marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira;
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque a abobrinha, o pimentão, a cebola e a cenoura. Regue com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que os legumes estejam cobertos com o tempero;
- Em seguida, leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados;
- Enquanto os legumes estão assando, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Retire os peitos de frango da marinada e descarte o líquido restante. Grelhe o frango na frigideira por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido por completo e dourado por fora;
- Retire o frango da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, fatie em tiras;
- Por fim, sirva o frango grelhado acompanhado dos legumes assados. Você pode adicionar algumas folhas de salada fresca ou uma porção de arroz integral para completar a refeição.
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Conclusão
Em conclusão, é possível preparar o frango de forma saudável e saborosa, reduzindo sua quantidade de gordura sem abrir mão do prazer gastronômico.
Optar por métodos de cozimento como grelhado, assado ou cozido, ao invés de fritura, é uma escolha inteligente para manter a leveza da carne de frango.
Além disso, a remoção da pele antes do cozimento e o uso de temperos naturais podem agregar sabor sem aumentar a gordura.
Experimente essas técnicas e também a receita aí na sua casa! Depois conta pra gente o que você achou, vamos gostar de saber a sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
