Peixe tucunaré é bom? Tem muito espinho? Veja como fazer

Será que o peixe tucunaré é bom? Se você está indeciso sobre comprá-lo ou não, nos acompanhe, pois vamos discutir essa questão considerando suas características e suas possibilidades na cozinha.

Com tantas espécies de peixes disponíveis no mercado ou em peixarias, é comum questionarmos quais são os melhores, se possuem muitas espinhas e outras características importantes para decidir se vale a pena a compra.

Nesse contexto, falaremos hoje sobre o tucunaré, um peixe de água doce encontrado principalmente em rios e lagos da América do Sul, especialmente na região amazônica.

Ao final, apresentaremos uma sugestão de preparo utilizando, incluindo informações sobre o rendimento da receita, assim, você consegue ter uma base para prepará-lo em sua própria cozinha. Vamos conferir?

Peixe tucunaré é bom? Conheça mais sobre ele

A resposta é sim, o peixe tucunaré é bom. Muitas pessoas o consideram uma excelente opção para consumo, pois sua carne é saborosa e tem um sabor levemente adocicado. Além disso, os peixes da família dos ciclídeos, como é o caso do tucunaré, geralmente têm poucas espinhas.

Mas de qualquer forma, ao prepará-lo para o consumo, é importante ter cuidado ao retirar as espinhas para garantir uma experiência culinária agradável e segura.

Então, limpar e remover as suas espinhas é um processo importante para garantir um ótimo resultado final. Os passos para esse processo incluem:

• Primeiramente, lave o peixe em água corrente para remover qualquer sujeira superficial. Em seguida, use uma faca afiada para cortar ao longo do dorso do peixe, desde a parte inferior da cabeça até a cauda, abrindo-o em uma metade. Com cuidado, retire as vísceras.
• Logo depois, use uma pinça de peixe ou um alicate de cozinha para remover as espinhas do filé. Passe a pinça ao longo da espinha central e das laterais, removendo-as cuidadosamente.
• Se desejar, remova também as escamas usando um raspador ou a parte de trás de uma faca. Então lave o peixe novamente para remover quaisquer resíduos de vísceras ou escamas.

Ao final dessas etapas, seu peixe estará pronto para ser preparado de acordo com a sua receita preferida. Veja a seguir uma sugestão deliciosa:

Receita de tucunaré inteiro frito

Uma forma interessante de fazer o tucunaré é frito, então aqui eu vou te mostrar uma receita de tucunaré inteiro frito sem empanar. Confira o passo a passo do que você precisa:

Ingredientes:

• 1 tucunaré inteiro limpo (aproximadamente 1 a 1,5 kg);
• 4 dentes de alho picados;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de chá de cominho ou pimentão doce (opcional);
• 1 ramo de alecrim ou tomilho (opcional);
• Óleo para fritar (óleo de soja ou milho).

Modo de preparo:

1. Se o tucunaré não estiver limpo, retire as escamas e as vísceras. Lave bem o peixe e faça cortes diagonais na pele, em ambos os lados, para que o tempero penetre melhor e a fritura seja uniforme;
2. Em seguida, deixe o peixe escorrer bem;
3. Após isso, coloque o tucunaré em uma tigela ou recipiente grande;
4. Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Se quiser, adicione cominho ou pimentão doce para dar um toque extra de sabor;
5. Coloque o ramo de alecrim ou tomilho dentro da barriga do peixe, se desejar um aroma mais fresco e saboroso;
6. O próximo passo é deixar o peixe marinar por 30 minutos a 1 hora, para que os temperos penetrem bem;
7. Em uma frigideira grande e funda, coloque óleo suficiente para cobrir metade do peixe. Aqueça o óleo em fogo médio-alto;
8. Quando o óleo estiver bem quente, coloque o tucunaré inteiro na frigideira, com cuidado, para evitar respingos;
9. Frite o peixe por cerca de 7 a 10 minutos de cada lado, até que a pele fique crocante e dourada. O tempo pode variar dependendo do tamanho do peixe, mas o peixe estará pronto quando a carne estiver bem dourada e facilmente se separar da espinha;
10. Retire o peixe frito da frigideira e coloque-o sobre papel toalha para drenar o excesso de óleo.

Na hora de servir, você poderá acompanhar o tucunaré com arroz branco, farofa, vinagrete ou algum tipo de salada de sua preferência.

Além disso, se você quiser dar um toque final ao peixe, uma sugestão é decora-lo com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.

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Conclusão

Em conclusão, discutimos se o peixe tucunaré é bom e concluímos que sim, ele é uma ótima opção. Além de ser muito saboroso, possui poucas espinhas e é bastante versátil.

Assim também, para complementar, compartilhamos um passo a passo sobre como limpar o tucunaré e remover suas espinhas, juntamente com uma deliciosa receita de tucunaré frito para você preparar em casa.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!