Se tem uma coisa que faz muita gente desistir de comer peixe, é a quantidade de espinhas. Afinal, ninguém quer perder a paciência na hora de comer, né? Mas será que o peixe-serra tem muita espinha? Ou é tranquilo de preparar e saborear?
Essa dúvida é bem comum, principalmente para quem gosta de variar no cardápio e incluir peixes mais saborosos no dia a dia.
Aliás, o peixe-serra não é só uma opção deliciosa, mas também combina com diferentes preparos. Seja grelhado, assado ou cozido, ele sempre arrasa!
Mas antes de falar sobre receita, vamos esclarecer essa questão: ele tem muitas espinhas ou dá para comer sem preocupação? Se você quer saber a resposta e, de quebra, aprender uma receitinha prática e saborosa, fique comigo até o final!
Peixe-serra tem muita espinha? Descubra agora!
Muita gente tem medo de comprar certos tipos de peixe porque acha que vai encontrar um festival de espinhas no prato. Mas, no caso do peixe-serra, a situação não é tão complicada assim. Assim, a resposta rápida para a pergunta “peixe-serra tem muita espinha?” é: não!
Na verdade, ele tem menos espinhas do que parece. Isso porque, quando ele está inteiro, pode dar a impressão de ser um peixe cheio de espinhas finas e difíceis de tirar.
Porém, a boa notícia é que, se você pedir para o peixeiro cortar em postas ou filés, o problema é mínimo. Ou seja, dá para desfrutar de uma carne com muito mais tranquilidade.
Além disso, se o peixe for bem preparado, as espinhas maiores acabam saindo com facilidade, principalmente depois do cozimento.
Então, se a sua preocupação era essa, pode ficar tranquilo! Escolhendo o corte certo e preparando do jeito adequado, o peixe-serra fica uma maravilha para comer sem tanto trabalho.
Peixe-serra é bom? Vale a pena experimentar?
Agora que já falamos sobre espinhas, vamos ao que realmente interessa: o sabor. E aqui vai a verdade que já mencionamos anteriormente: o peixe-serra é delicioso!
Ele tem uma carne firme, sabor marcante e textura suculenta. Por isso, é uma escolha perfeita para quem gosta de um peixe mais incorporado e com presença no prato.
Além disso, ele é super nutritivo, pois é rico em proteínas, ômega-3 e vitaminas essenciais para a saúde. Isso significa que, além de ser gostoso, ele ainda faz bem para o coração, melhora a função cerebral e até deixa a pele mais bonita.
Mas, se você ainda não experimentou e tem receio de não gostar, a dica é começar com um preparo bem temperado.
Uma versão grelhada com alho e ervas ou um cozido com leite de coco são opções incríveis para realçar o sabor sem deixar o gosto do peixe muito forte.
Como escolher um bom peixe-serra no mercado ou na feira?
Se você quer garantir um peixe bem fresco e saboroso, é fundamental prestar atenção em alguns detalhes. Afinal, ninguém quer levar para casa um peixe sem qualidade, né? Então, confira algumas dicas infalíveis para não errar na escolha:
- Olhos brilhantes e salientes: Se estiverem opacos ou afundados, melhor passar longe.
- Guelras vermelhas ou rosadas: Se estiverem escuras ou esbranquiçadas, é sinal de que o peixe já não está tão fresco.
- Carne firme: Aperte levemente com o dedo. Se a carne voltar ao lugar rapidamente, pode levar sem medo!
- Cheiro suave: Peixe fresco tem aquele cheiro leve de mar. Se o cheiro for forte demais, melhor evitar.
- Pele úmida e brilhante: A aparência do peixe diz muito sobre a qualidade dele. Então, se a pele estiver ressecada, provavelmente já passou do ponto.
Aliás, se você tiver a oportunidade, prefira sempre comprar peixes frescos em feiras ou peixarias de confiança.
Receita simples – Peixe-Serra na frigideira com leite de coco
Agora que você já sabe esclarecer se peixe-serra tem muita espinha, se vale a pena experimentar e como escolher o melhor, que tal aprender uma receita bem fácil e gostosa?
Ingredientes:
- 2 postas de peixe-serra;
- Suco de 1 limão;
- 1 cebola média fatiada;
- 1 pimentão verde em tiras;
- 2 tomates maduros picados;
- 200 ml de leite de coco;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Coentro ou salsa picada;
- Azeite de oliva.
Modo de preparo:
- Primeiro, tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão;
- Depois, deixe marinar por uns 15 minutos para pegar bem o sabor;
- Enquanto isso, aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e doure as postas dos dois lados;
- Assim que estiverem seladas, reserve;
- Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente;
- Em seguida, adicione o pimentão e os tomates, deixando cozinhar até amolecerem;
- Agora, coloque as postas de volta na frigideira e despeje o leite de coco por cima;
- Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos;
- Para finalizar, salpique coentro ou salsinha picada e sirva bem quentinho com seu acompanhamento favorito.
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Conclusão
Em resumo, o peixe-serra tem poucas espinhas, um sabor incrível e se adapta a diversos tipos de preparo. Além disso, é um peixe nutritivo, saudável e acessível, o que o torna uma ótima escolha para incluir no dia a dia.
Se você nunca experimentou, essa é a sua chance! Após aprender essa receita bem temperada, escolha um peixe fresquinho e descubra como essa proteína pode ser uma opção deliciosa para qualquer refeição
