Se você já ouviu falar do cambucu e ficou se perguntando: “será que peixe Cambucu é bom?”, a resposta é um sonoro sim! Se você gosta de peixe, mas detesta ficar brigando com espinhas no prato, esse pode ser a escolha perfeita.
Mas será que vale mesmo a pena comprar? Como preparar para aproveitar ao máximo seu sabor? E será que dá para fazer uma receita incrível com ele? Fica comigo que eu te conto tudo!
O que é o peixe cambucu?
O cambucu, também chamado de pescada-cambucu, é um peixe que vive no litoral brasileiro e costuma habitar águas mais profundas. Ele tem um corpo alongado, uma pele prateada e uma carne branquinha, bem macia e cheia de sabor.
Além disso, ele é muito valorizado na gastronomia por ser um peixe extremamente versátil. Dá para preparar de diversas formas: assado, grelhado, frito ou até mesmo em moquecas, sempre garantindo um prato delicioso.
Outro ponto interessante é que ele é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. O cambucu tem pouca gordura e é rico em proteínas, tornando-se uma escolha saudável para o dia a dia.
Peixe cambucu é bom?
Sem dúvida alguma! Aliás, se você gosta de peixe com carne firme, macia e um sabor levemente adocicado, o cambucu vai ser um dos seus favoritos.
Ele não tem aquele gosto forte que algumas pessoas estranham em certos tipos de peixe, o que faz dele uma ótima opção até para quem não está muito acostumado a comer frutos do mar.
Além disso, como mencionamos anteriormente, ele se adapta muito bem a vários tipos de temperos e métodos de preparo.
O peixe cambucu tem espinha?
Sim, ele tem, afinal, todo peixe tem. Mas a boa notícia é que o cambucu possui poucas espinhas e elas são bem fáceis de remover.
Então, quando afirmamos que o peixe Cambucu é bom , estamos também considerando esse aspecto. Em outras palavras, você pode comer a sua receita sem grandes preocupações e sem precisar ficar separando espinha a cada garfada.
Para quem tem crianças em casa ou simplesmente não gosta de lidar com espeinhas no meio do prato, ele é uma opção excelente.
Receita de filé de cambucu grelhado com molho de ervas
Agora que você já sabe que peixe Cambucu é bom, saboroso, saudável e prático, nada melhor do que aprender uma receita incrível para testar em casa.
Essa versão grelhada com molho de ervas realça todo o sabor do peixe, sem complicação e sem precisar de muitos ingredientes.
Ingredientes:
- 4 filés de cambucu
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, coentro) a gosto
Modo de preparo:
- Comece temperando os filés com o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por pelo menos 20 minutos para que o sabor fique bem incorporado.
- Enquanto o peixe absorve os temperos, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite e a manteiga e espere até que a manteiga derreta completamente.
- Agora, coloque os filés na frigideira e deixe grelhar por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado. É importante não ficar mexendo para que a crosta douradinha se forme corretamente.
- Quando o peixe estiver quase pronto, jogue as ervas picadas por cima. Isso vai dar um aroma irresistível e um toque de frescor ao prato.
- Pronto! Agora é só servir com os acompanhamentos que preferir.
Dicas para comprar e armazenar o cambucu
Para garantir que seu prato fique perfeito, é essencial escolher um peixe de qualidade. Então, confira algumas dicas para te ajudar a fazer a melhor escolha:
- Prefira peixes frescos: O cambucu fresco tem olhos brilhantes, guelras vermelhas e pele firme. Se notar qualquer cheiro forte ou aspecto pegajoso, melhor procurar outro.
- Armazene corretamente: Se não for consumir no mesmo dia, guarde o peixe na geladeira por no máximo dois dias. Para durar mais tempo, congele e utilize dentro de um mês.
- Dica extra: Antes de grelhar ou fritar, seque bem os filés com papel-toalha. Assim você consegue deixar a textura mais crocante e saborosa.
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Conclusão
Em resumo, o cambucu é uma excelente escolha para quem busca um peixe saboroso, prático e versátil na cozinha. Com sua carne macia e poucas espinhas, ele se adapta bem a diferentes preparos, garantindo sempre uma refeição deliciosa.
Além disso, é uma opção saudável, rica em proteínas e com baixo teor de gordura. Então, se ainda tinha dúvidas se o peixe cambucu é bom, agora já sabe que ele vale a pena tanto pelo sabor quanto pelos benefícios.
Que tal experimentar essa receita e aproveitar ao máximo esse ingrediente incrível?
