Um bom molho para costelinha de porco faz toda a diferença, não é mesmo? Mas, quando somos nós a preparar a carne, é normal que surjam dúvidas sobre qual escolher.
Então, para facilitar a sua vida nesse aspecto selecionamos aqui as 5 opções consideradas as melhores, de acordo com a popularidade em acompanhar esse prato. E sabe o melhor? Você também vai poder conferir a receita de cada uma delas.
Portanto, não perca tempo! Vem com a gente e continue a leitura.
Molho para costelinha de porco: 5 Melhores opções
Quem aqui não ama uma costelinha de porco, suculenta e bem temperada? Todavia, é um fato que a escolha do molho para acompanhar essa iguaria pode elevar e muito a refeição.
Seja como parte do preparo, ou servido separadamente, os molhos transforam a experiência e enriquecem ainda mais o sabor da carne. Portanto, como mencionamos, selecionamos alguns dos mais populares para essa receita.
Além disso, em todas as sugestões vamos disponibilizar a versão caseira do molho para você replicar aí na sua casa, sem dificuldades. Assim, você pode optar por comprar o produto industrializado, ou fazer você mesma.
Vamos lá? Confira!
1 – Molho Barbecue Tradicional
O molho barbecue é um dos mais populares para acompanhar costelinha de porco. A doçura do açúcar mascavo, a acidez do vinagre e o toque defumado do molho dão um sabor inconfundível à carne.
Confira uma receita caseira e simples para o molho barbecue:
Ingredientes:
- 1 xícara de ketchup;
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de cebola em pó;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
- Cozinhe por cerca de 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar;
- Por fim, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Se você prefere uma versão mais picante, é só adicionar 1 colher de sopa de molho de pimenta (tabasco ou outro de sua preferência).
Observação: se ainda quiser complementar a receita com um toque defumado, que é característico desse molho, você pode acrescentar 1/2 colher de fumaça líquida.
2 – Molho de Mostarda e Mel
Outra opção muito popular e que complementa bem as costelinhas de porco é o de mostarda e mel. A combinação desses ingredientes resulta em um molho agridoce que contrasta com os sabores da carne. Quer aprender a preparar em casa? Confira:
Ingredientes:
- 1/4 xícara de mostarda dijon;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Basicamente, em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até ficar bem combinado;
- Pincele o molho sobre as costelinhas de porco durante o cozimento, reservando um pouco para servir à parte.
3 -Molho de Laranja e Gengibre
Esse é um molho mais utilizado durante o preparo da carne e o resultado é simplesmente delicioso! Mas, você também pode reservar para acompanhar à parte.
A laranja e o gengibre se complementam perfeitamente, resultando em um sabor surpreendente, cítrico, refrescante e aromático.
Confira a receita caseira abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara de suco de laranja;
- 1 colher de sopa de raspas de laranja;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional para engrossar);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o molho de soja, o mel, o gengibre e o alho;
- Em seguida, leve ao fogo médio e deixe ferver;
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela;
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse;
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário;
- Use o molho de laranja e gengibre para regar a costelinha de porco antes e depois de assar.
4 – Molho de abacaxi com pimenta
Essa opção é irresistível! A combinação fica perfeita e vale muito a pena experimentar. Além disso, você pode utilizar uma variedade de pimentas, levando em consideração a picância, a depender do seu gosto pessoal.
Vamos apresentar uma versão mais suave, confira:
Ingredientes:
- 1 xícara de abacaxi picado em pedaços pequenos;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada (ou a gosto);
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Da mesma forma, comece misturando os ingredientes em uma panela pequena. Assim, acrescente o abacaxi, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o molho de soja, a pimenta dedo-de-moça e o alho;
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver;
- Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e o molho tenha engrossado um pouco;
- Prove o molho e tempere com sal, se necessário;
- Finalmente, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar;
- Utilize o molho para pincelar as costelinhas de porco durante o processo de cozimento, seja assando, grelhando ou em um churrasco.
5- Molho de Alho e Ervas
Por fim, se você é fã de sabores mais intensos, um molho de alho e ervas pode ser a escolha perfeita. O alho traz um sabor marcante, enquanto as ervas adicionam frescor à combinação. Experimente esta receita simples:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão e o cheiro-verde;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Deixe o molho descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
O molho de alho e ervas está pronto para ser servido com suas costelinhas de porco!
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Conclusão
Em resumo, existem várias opções de molho para costelinha de porco. Assim, essas são só algumas sugestões que combinam muito bem com esse preparo, mas você pode usar a sua criatividade e explorar novos sabores.
Esperamos que o texto tenha sido útil para você. Conta pra gente nos comentários, vamos gostar de saber.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
