O molho de carne moída é um clássico que agrada a todos os paladares, afinal, pode ser preparado de muitas formas.
Seja para acompanhar massas, como o tradicional espaguete, ou como recheio para lasanhas, tacos, burritos e outros pratos, ele sempre funciona muita bem.
Com sua versatilidade e facilidade de preparo, esse molho é um verdadeiro coringa na cozinha, principalmente naqueles dias em que queremos algo bem saboroso e fácil de fazer. O problema é que nem todo mundo sabe como fazer corretamente esse preparo.
Mas não se preocupe! Nesta receita, você encontrará o passo a passo de como fazer essa delícia de forma rápida e usando poucos ingredientes.
Independentemente do seu nível de habilidade na cozinha, essa receita de molho de carne moída é muito fácil de seguir. seguindo essas etapas básicas, você poderá preparar um molho delicioso que impressionará sua família e amigos.
Molho de carne moída: Veja como fazer simples e rápido
Nada é mais reconfortante do que um delicioso molho de carne moída, rico em sabores e aromas, não é mesmo? Além de ser de fácil preparo e ser utilizado em uma infinidade de pratos.
Então, confira a receita, já anote os ingredientes e aproveite.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser patinho);
- 1 cebola média, picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 1 cenoura média, ralada;
- 1 lata (400g) de tomate pelado;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional);
- 1/2 xícara de caldo de carne ou água;
- 1 colher de chá de açúcar;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de chá de manjericão seco;
- Azeite de oliva;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados;
- Após isso, acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo sempre para quebrar os pedaços maiores;
- Em seguida, adicione a cenoura à panela e continue cozinhando por mais alguns minutos. E já pode adicionar o extrato de tomate, lembre-se de misturar bem com a carne e os legumes;
- O próximo passo é opcional, caso escolha por utilizar o vinho tinto, despeje na panela e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o álcool evapore. Vale ressaltar, que esse passo dará um sabor extra e ajudará a intensificar os sabores;
- Depois, adicione o tomate pelado, esmagando-o com uma colher. Despeje o caldo de carne ou água na panela e tempere com sal, pimenta, açúcar, orégano e manjericão seco. Misture bem todos os ingredientes;
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhando lentamente por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente. Quanto mais tempo cozinhar, mais os sabores se desenvolverão;
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
Dicas adicionais
Finalizado o preparo, as possibilidades de uso do molho de carne moída são infinitas, aqui estão algumas dicas adicionais para aprimorar sua receita, confira:
- Primeiramente, a escolha da carne é um ponto crucial na receita, o ideal é optar por uma carne moída magra, como o patinho, que possui um teor mais baixo de gordura. Isso garantirá um molho mais saudável e com menos gordura residual;
- Também um diferencial é dourar bem a carne durante o preparo. Ao refogar a carne moída, certifique-se de dourá-la bem para obter uma cor e sabor mais intensos. Da mesma forma, mexa constantemente para quebrar os pedaços maiores e garantir que fique uniformemente cozida;
- Você pode adicione vegetais extras, como como cenoura, alho-poró, juntamente com pimentão ou cogumelos, que além de dar mais sabor ao molho, ele ficará mais nutritivo também. Basta cortá-los finamente para que se misturem bem com a carne;
- Outra dica de outro é utilizar temperos e ervas frescas para realçar o sabor do molho. Manjericão, orégano, salsa e tomilho são ótimas opções. Adicione-os no final do cozimento para preservar seus aromas;
- Deixe o molho de carne moída cozinhar em fogo baixo por um período mais longo. Isso ajudará a desenvolver sabores mais profundos e a deixar a carne ainda mais macia;
- E por último, ajuste a consistência, se o molho estiver muito líquido, deixe cozinhar por mais tempo para reduzir o líquido. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de caldo de carne ou água para ajustar a consistência desejada.
Conclusão
Assim, com essa receita clássica de molho com carne moída e as dicas adicionais, você está pronto para por as mãos na massa e impressionar a todos com esse preparo.
Lembre-se de que a versatilidade dessa receita permite que você o utilize de várias maneiras. Além de acompanhamento para massas, você pode utilizá-lo em lasanhas, tacos, burritos, recheios de tortas e muito mais.
Por fim, sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita de acordo com suas preferências e criatividade na cozinha.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
