Frango desossado recheado: Como fazer?

Você já experimentou frango desossado recheado? Se a resposta for “não”, está perdendo a chance de saborear um prato delicioso. Mas não se preocupe, pois hoje vamos te ensinar como fazer.

O frango assado é bastante comum nas mesas dos brasileiros, especialmente em almoços de domingo com a família. Porém, o frango desossado e recheado é uma variação dessa receita que é deliciosa e versátil, permitindo que você utilize diversos ingredientes de sua escolha como recheio.

Além disso, essa preparação pode ser uma excelente opção para a sua ceia de Natal ou Ano Novo. Quer aprender? Continue nos acompanhando neste texto, pois vamos compartilhar a receita passo a passo, dicas incríveis e também ensinar como desossar o frango, caso você queira se aventurar nessa etapa do preparo.

Não deixe de conferir.

Como desossar frango?

Frango desossado recheado

Preparar frango desossado recheado pode parecer um pouco desafiador, mas com as instruções certas, é uma maneira incrível de criar uma refeição suculenta e muito saborosa.

Primeiro, assista ao vídeo abaixo para aprender como desossar o frango. Após concluir essa etapa, continue a leitura para acessar a receita detalhada.

Frango desossado recheado: receita completa

Ingredientes:

Para o recheio:

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de queijo ralado
  • 1 xícara de presunto picado
  • 1 xícara de espinafre cozido e picado
  • 1/2 xícara de tomates secos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Temperos a gosto

Modo de preparo:

  1. Inicialmente, certifique-se de que o frango esteja completamente desossado. Você pode comprá-lo já desossado ou desossar em casa, conforme mostramos no vídeo acima. Depois, tempere o lado interno do frango com sal e pimenta a gosto.
  2. Na próxima etapa, escolha o recheio de sua preferência. Para nossa sugestão, pique o presunto, o espinafre e os tomates secos. Depois, em uma tigela, misture a farinha de rosca, o queijo e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Logo após, adicione o presunto picado e cozinhe por alguns minutos até dourar levemente.
  3. Então, acrescente o espinafre picado e os tomates secos à frigideira. Tempere a mistura com sal, pimenta e suas ervas frescas favoritas. Nesse meio tempo, desligue o fogo e transfira a mistura da frigideira para a tigela com a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar.
  4. Posteriormente, espalhe uniformemente o recheio sobre o lado interno do frango desossado. Enrole-o firmemente e amarre com barbante de cozinha para manter a forma. Tempere também o exterior com sal e pimenta.
  5. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o frango em uma assadeira e asse no forno por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 75°C. Durante o cozimento, regue ocasionalmente com sucos da assadeira para manter a umidade. Por fim, deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Dicas adicionais

Sempre que possível, opte por um frango fresco e de boa qualidade. Além disso, se você for desossá-lo em casa, use facas afiadas para facilitar o processo e ajudar a manter a integridade da carne. Por outro lado, se desossar parecer muito desafiador, você pode comprar um frango pré-desossado no açougue.

Outro ponto muito importante é o tempero. Lembre-se de temperar o frango por dentro e por fora. Isso ajuda a garantir que cada mordida tenha sabor.

Você também pode variar nos recheios, inovando nos ingredientes até encontrar sua versão favorita. É importante destacar que os recheios precisam estar em temperatura ambiente antes de colocá-los no frango, para que tudo cozinhe de maneira uniforme.

Ao enrolá-lo após o recheio, amarre firmemente com barbante de cozinha para ajuda a manter a forma durante o cozimento e evitar que o recheio vaze.

E por fim, ajuste o tempo de acordo com o tamanho. Em outras palavras, se estiver usando pedaços grandes, ajuste o tempo de cozimento de acordo. Um frango maior pode exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo.

Experimente estas dicas e ajuste-as conforme necessário para atender às suas preferências individuais. O mais importante é aproveitar o processo de preparo e ao final,  saborear uma deliciosa refeição caseira!

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Conclusão

Em resumo, o frango desossado e recheado pode ser uma opção irresistível para variar o tradicional frango assado em nossas refeições, especialmente em ocasiões especiais.

Porém, para muitos, esse preparo pode representar um desafio. Por isso, ao longo deste texto, compartilhamos informações e dicas na esperança de despertar seu interesse para experimentar esta deliciosa receita.

Além disso, não se esqueça de considerar acompanhamentos ou molhos para servir junto com o frango, proporcionando uma refeição completa e perfeita para ser desfrutada com toda a família.

Por fim, não deixe de compartilhar este texto com amigos e familiares. E deixar seus comentários e feedback sobre esse prato.

Obrigada por nos acompanhar até aqui.

Boa sorte e até a próxima!