Você já se perguntou como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca de um jeito fácil e delicioso? Esse prato típico da culinária brasileira é perfeito para acompanhar um peixe bem fresquinho e trazer aquele gostinho de comida caseira para a mesa.
Feito com o caldo do peixe e engrossado com farinha de mandioca, o pirão é prático, versátil e conquista qualquer um que o prova.
Além disso, o pirão é um ótimo acompanhamento para almoços em família ou ocasiões especiais. E o melhor? Ele é super fácil de preparar, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Quer aprender todos os detalhes e arrasar na cozinha? Então continue a leitura.
Como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca?
Ingredientes
Antes de começarmos, anote aí os ingredientes que você vai precisar:
- 500 ml de caldo de peixe (feito com as sobras do peixe que você estiver preparando);
- 1 xícara de farinha de mandioca;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 tomates maduros picados;
- Cheiro-verde (coentro ou salsa) a gosto;
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Suco de meio limão;
- Azeite de oliva.
Passo a passo
Agora que temos tudo à mão, é hora de aprender como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca de um jeito prático. O processo é simples e, com alguns cuidados, você terá um pirão cremoso e cheio de sabor. Vamos lá?
1. Prepare o Caldo de Peixe
O primeiro passo para um pirão delicioso é fazer um bom caldo de peixe. Assim, você pode usar as sobras do peixe que estiver preparando, como espinhas, cabeças e peles.
Coloque tudo em uma panela com água, cebola, alho, tomates e cheiro-verde. Em seguida, deixe ferver por cerca de 20 minutos para extrair bem os sabores. Esse caldo será a base do seu pirão, então capriche!
2. Refogue os Temperos
Enquanto o caldo cozinha, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Isso vai garantir aquele aroma irresistível e começar a construir o sabor do pirão.
Depois, adicione o tomate picado e o cheiro-verde, e deixe cozinhar até que os tomates comecem a desmanchar. Se quiser um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça nesse momento.
3. Incorpore o Caldo
Com o caldo de peixe pronto, coe-o para retirar as sobras de peixe e despeje o líquido na panela com os temperos refogados.
Deixe então ferver e tempere com sal, pimenta-do-reino e um toque de suco de limão. Esse passo é importante para equilibrar os sabores e deixar o pirão mais leve e saboroso.
4. Adicione a Farinha de Mandioca
Agora vem o truque: com o caldo fervendo, vá acrescentando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um fouet. Dessa forma, você evita que a farinha empelote e garante uma textura cremosa.
O segredo de como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca está justamente em ir incorporando a farinha aos poucos, até atingir a consistência desejada – nem muito mole, nem muito grosso.
5. Acerte os Temperos
Assim que o pirão estiver na textura ideal, prove e ajuste os temperos, se necessário. Pode ser que precise de um pouco mais de sal ou pimenta. Além disso, se preferir, adicione um pouco mais de suco de limão para trazer frescor e cortar a gordura do peixe.
Dicas extras
Agora que você já sabe como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca, que tal algumas dicas extras para garantir que o seu pirão fique ainda mais delicioso?
- Use um bom caldo de peixe: O sabor do pirão depende muito da qualidade do caldo. Aproveite as partes do peixe que normalmente iriam para o lixo, como espinhas e cabeças, e capriche nos temperos para extrair o máximo de sabor;
- Controle a quantidade de farinha: Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos. O ponto do pirão pode variar de acordo com seu gosto – mais firme ou mais cremoso. Se achar que ficou muito grosso, adicione mais caldo. Se ficar muito ralo, coloque mais farinha;
- Adicione um toque de coentro: O coentro combina muito bem com peixe e pode dar um sabor especial ao pirão. Se você gosta, experimente usar esse tempero para realçar ainda mais o prato;
- Varie nos acompanhamentos: O pirão de peixe vai muito bem com arroz branco e uma salada fresca. Mas você também pode combiná-lo com farofa, batatas cozidas ou até mesmo uma porção de legumes grelhados.
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Conclusão
Em resumo, aprender como fazer pirão de peixe com farinha de mandioca pode ser uma carta na manga para várias ocasiões. Que tal agora colocar a mão na massa e preparar essa delícia?
Com essa receita simples, você pode surpreender sua família e amigos com um acompanhamento cheio de sabor, perfeito para harmonizar com peixes e frutos do mar.
Além disso, incentivamos muito que você inove, teste novos temperos e aproveite cada colherada desse prato delicioso! Depois nos conte o que você achou do resultado.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
