No texto de hoje, vamos compartilhar algumas dicas e instruções sobre como assar peixe na churrasqueira de carvão, um método excelente para preparar o seu peixe e conferir aquele delicioso sabor defumado.
Existem várias formas e variações dessa receita, desde a escolha do tipo de peixe até as técnicas de tempero, marinada e preparo em si.
Hoje, compartilharemos uma sugestão de preparo e te ensinaremos o passo a passo detalhado de como fazer. Além de resultar em um prato delicioso, a apresentação também fica incrível.
Assim, se você está em busca de informações nesse sentido, incluindo dicas para preparar melhor o seu peixe assado, não deixe de nos acompanhar nesta leitura! Vamos lá.
Como assar peixe na churrasqueira de carvão? Acompanhe o passo a passo
Agora, vamos aprender como assar peixe na churrasqueira. Na receita que escolhemos, iremos prepará-lo inteiro, resultando em um prato suculento e saboroso. Confira algumas orientações sobre como preparar:
Ingredientes:
- Peixe inteiro (tilápia, robalo, tainha, entre outros)
- Sal grosso
- Limão
- Temperos a gosto (alho, pimenta, ervas frescas)
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, limpe o peixe removendo as escamas, vísceras e guelras. Lave bem e seque com papel toalha. Logo após, faça cortes diagonais ao longo dos lados do peixe, cerca de 2-3 centímetros de profundidade. Isso ajuda a garantir que ele cozinhe uniformemente e permite que os temperos penetrem na carne.
- Então, esfregue-o por dentro e por fora com sal grosso. Da mesma forma, adicione temperos a gosto, como alho picado, pimenta e ervas frescas. Regue com suco de limão e azeite de oliva.
- Posteriormente, deixe o peixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores dos temperos. Enquanto isso, acenda o carvão na churrasqueira e deixe queimar até formar brasas consistentes. Espalhe as brasas uniformemente.
- Também, unte a grelha com um pouco de óleo para evitar que o peixe grude. Então, coloque-o na grelha com a barriga para baixo. Mantenha a churrasqueira a uma temperatura média-alta. Depois, vire-o com cuidado após cerca de 15-20 minutos.
- Por fim, o peixe estará pronto quando a carne se soltar facilmente dos ossos e a pele estiver dourada e crocante. Ao atingir esse ponto, retire-o da churrasqueira, transfira para uma travessa e sirva com fatias de limão, mais ervas frescas e acompanhamentos de sua preferência.
Dicas:
Monitore o peixe durante o processo de cozimento para evitar que ele queime. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e do tipo escolhido, além da temperatura da churrasqueira, por isso, esteja atento.
Além disso, tenha cuidado ao virar o peixe na churrasqueira para evitar quebras. Então, utilize uma espátula larga e faça o movimento com suavidade, garantindo que a carne permaneça intacta.
Qual o melhor peixe para assar na churrasqueira?
Se a sua dúvida também se relaciona à escolha do peixe para esse método de preparo, vamos te ajudar com isso também. Na verdade, a melhor opção para assar na churrasqueira depende do seu gosto pessoal e preferências.
Contudo, alguns tipos são mais adequados devido à sua textura e sabor. Confira algumas sugestões:
- Salmão: Primeiramente, o salmão é uma escolha popular devido à sua textura sabor. Além disso, ele suporta bem o calor da churrasqueira e pode ser temperado de diversas maneiras.
- Robalo: Outra opção é o robalo, que é conhecido por sua carne branca e delicada. Fica delicioso na churrasqueira, absorvendo bem os sabores dos temperos.
- Tilápia: Por outro lado, se você busca uma opção mais econômica e leve, pode optar pela tilápia. Sua carne é firme, tornando-a adequada para ser grelhada.
- Dourado: Da mesma forma, o dourado tem uma carne suculenta e saborosa, sendo uma escolha excelente para grelhar. Sua pele também fica crocante na churrasqueira.
- Tainha: Por fim, temos a tainha, que é um peixe tradicionalmente assado na brasa. Sua carne é saborosa e combina bem com temperos simples.
Além disso, sempre que possível, escolha peixes frescos e de origens confiáveis para garantir o melhor sabor. Também, considere o seu tamanho em relação à sua churrasqueira.
Ou seja, peixes menores podem ser mais fáceis de manusear e cozinhar de maneira uniforme. Mas, recomendamos que você experimente diferentes tipos para descobrir qual agrada mais ao seu paladar.
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Conclusão
Para concluir, aprendemos hoje o passo a passo de como assar peixe na churrasqueira de carvão. Compartilhamos uma receita usando o peixe inteiro, mas você também pode optar por filés, caso prefira.
Da mesma forma, muitas pessoas têm dúvidas sobre qual peixe usar com essa técnica de preparo. Por isso, trouxemos algumas sugestões para ajudar na sua escolha.
Assim, considere as opções e escolha aquela que mais agrada ao seu paladar e que se encaixe nas suas condições para fazer esse delicioso peixe assado.
Para finalizar, deixe seu feedback nos comentários sobre a receita e compartilhe esse texto com seus amigos e familiares.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
