Autor: Redação

A carne de pescoço é um pouco mais firme do que outros cortes tradicionais do dia a dia, mas nem por isso é uma carne […]

A melhor carne para almôndegas é patinho bovino, pois é um corte magro, tem sabor suave e deixa as almôndegas saborosas. O preparo tradicional consiste […]

O bife de tira é um dos melhores cortes tirado da parte dianteira do contrafilé, onde é cortado no sentido do comprimento da peça. Por […]

Um dos melhores cortes de carne para cozido com osso é o ossobuco, formado pelo músculo e o osso da perna do boi. Porém, outras […]

O inusitado sub corte aranha da alcatra fica no final da peça e encostado no osso da pelve do boi. Por isso, também é conhecido […]

A picanha do dianteiro nada mais é do que miolo ou coração da paleta, localizada na “ponta” superior do braço bovino. Inclusive, o corte sai […]

A parte traseira do boi é o motivo que leva muita gente a ficar horas atrás da churrasqueira. Se você é assim, é interessante conhecer […]

O que acha de ampliar seu horizonte de conhecimento sobre os cortes dianteiro bovino e ter diferentes opções no cardápio? Carne boa é o que […]

Se você está com dificuldades na hora de escolher entre carne seca dianteira ou traseira, chegou ao conteúdo certo. Vamos descobrir os segredos de cada […]

Costela bovina é aquela carne que deixa muita gente com o pé atrás, principalmente quando falamos na costela do dianteiro. Será que é macia e […]