Sabe aquele dia em que a fome bate, mas a paciência passa longe? O atum com batatas é o tipo de prato que resolve tudo: é prático, rápido e, ainda por cima, gostoso de verdade.
Com poucos ingredientes e zero enrolação, você faz uma refeição completa e muito deliciosa. Além disso, fica incrível com o mínimo esforço. Bora aprender?
Receita de atum com batatas
Aqui vai o combo perfeito: peixe fresco, batatas macias e um tempero simples, mas poderoso. Essa receita foi pensada pra ser descomplicada, então você vai conseguir fazer numa boa, mesmo que não tenha muita prática na cozinha.
Bora lá aprender essa delícia de atum com batatas?
Ingredientes
- 2 postas grandes de atum fresco (aproximadamente 400 g)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas grossas
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco (opcional)
Modo de preparo
- Primeiro, coloque as postas de atum numa tigela e regue com o suco de limão. Em seguida, adicione sal, pimenta, páprica e um bom fio de azeite. Misture com as mãos ou com uma colher. Depois disso, deixe o peixe marinando por uns 20 minutos na geladeira.
- Enquanto o peixe pega sabor, aproveite pra cozinhar as batatas. Coloque-as numa panela com água e uma pitada de sal. Depois que levantar fervura, conte de 8 a 10 minutos. O ponto ideal é quando elas ficam cozidas, mas ainda firmes. Retire do fogo, escorra e reserve.
- Agora é só montar. Pegue uma assadeira grande, espalhe as rodelas de batata como base. Logo depois, acrescente a cebola fatiada e o alho. Regue tudo com bastante azeite. Em seguida, acomode as postas de atum por cima, com cuidado pra não despedaçar. Se quiser, finalize com ramos de alecrim ou tomilho pra dar um perfume especial.
- Com tudo pronto, leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos. Durante esse tempo, o atum vai assar no ponto certo e as batatas vão absorver todos os temperos. Fique de olho pra não deixar secar demais.
- Assim que sair do forno, regue com mais um fio de azeite e um toque extra de limão. Sirva imediatamente com arroz branco, uma saladinha ou até mesmo sozinho. Fica incrível de qualquer jeito!
Posso trocar o atum fresco pelo atum em lata?
Sim, dá pra trocar, mas com algumas observações bem importantes sobre essa receita de atum com batatas.
Muita gente faz essa substituição pensando em praticidade, e faz sentido, porque o atum em lata é barato, já vem pronto e vive na despensa. Porém, a textura e o resultado final mudam bastante.
O atum fresco, quando assado, fica macio, úmido por dentro e com uma camada levemente tostada por fora. Ou seja, perfeito. Por outro lado, o atum em lata já vem cozido e tende a desmanchar quando vai ao forno, sem contar que pode ficar meio seco.
Então, se for usar o enlatado, vale adaptar a receita: cozinhe as batatas como indicado, refogue o atum rapidamente com cebola, alho e um pouquinho de azeite numa frigideira, e só depois misture tudo. Não vai ao forno, mas ainda assim fica gostoso e super rápido de preparar.
De qualquer forma, se tiver acesso ao atum fresco, vale muito a pena experimentar. O sabor e a textura são outro nível!
Dá pra fazer atum com batatas na frigideira?
Dá sim e vou te dizer que fica tão bom quanto no forno. Além disso, a frigideira é a salvação pra quem tá com pressa, com preguiça ou sem forno funcionando. É uma alternativa que surpreende!
Como preparar na frigideira:
- Cozinhe as batatas do mesmo jeitinho da receita principal e reserve.
- Numa frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite e, quando estiver quente, coloque as rodelas de batata. Deixe dourar dos dois lados até criar uma crostinha gostosa.
- Em outra frigideira (ou na mesma, se quiser fazer em etapas), sele as postas de atum por 3 minutos de cada lado. Vire com cuidado e não deixe tempo demais, pra não ressecar.
- Depois disso, junte as batatas, a cebola, o alho e finalize com ervas frescas. Tampe por uns 2 minutinhos pra tudo pegar gosto junto e… tá pronto!
Essa versão é mais rápida, fica super aromática e ainda reduz a louça. Ou seja, só vantagem!
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Conclusão
Viu como o atum com batatas é uma daquelas receitas que você faz uma vez e já vira tradição na cozinha? É prática, saborosa, saudável e dá pra adaptar de várias formas. Além disso, o preparo não exige mil ingredientes nem técnicas complicadas.
E, claro, se você quiser fazer no forno, na frigideira ou até improvisar com o que tem em casa, sempre vai rolar uma versão que funciona.
Outra coisa boa: esse prato combina com tudo. Dá pra servir no almoço de domingo com a família ou naquele jantar rápido da terça-feira à noite, quando a gente só quer algo fácil e gostoso.
Então, não deixe de experimentar essa delícia.
Até a próxima!
