Se você já gosta daquele vinagrete de sempre e quer dar um “up” no seu churrasco, preciso te contar uma coisa: o molho de pimentão para churrasco é o que você estava procurando e ainda não sabia.
Esse molho tem tudo pra ser o novo queridinho da turma, porque é rápido de fazer, agrada geral e deixa até pão de alho mais gostoso. Bora aprender?
Receita de molho de pimentão para churrasco fácil e delicioso
Antes de começar o nosso molho de pimentão para churrasco, já vou avisar: não precisa de muito pra fazer esse molho dar certo. Aliás, dá pra preparar enquanto o carvão esquenta ou enquanto rola aquele papo antes da carne sair da grelha. Confie em mim, vai ser sucesso!
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos médios (bonitos, hein!);
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho amassadinhos;
- 1 colher de sopa de vinagre (maçã ou branco);
- 3 colheres de sopa de azeite (capricha, viu?);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadinhas) à vontade.
Modo de preparo:
- Pra começar, já vai lavando bem os pimentões, tira aquelas sementinhas e corta tudo em pedaços médios;
- Logo depois, em uma frigideira, coloque aquele azeite cheiroso e refogue a cebola com o alho até ficarem douradinhos;
- Em seguida, jogue os pimentões na frigideira e vai refogando até ficarem macios, mais ou menos uns 8 minutos no fogo médio. Vai mexendo devagarzinho pra não queimar;
- Agora transfira tudo para o liquidificador, adicione o vinagre, um pouquinho de sal e pimenta, e bate até conseguir um creme bem lisinho e bonito;
- Por último, coloque o cheiro-verde picado e misture só com uma colher, delicadamente;
- Pronto, tá feito seu molho especial.
Fácil demais, né? Agora é só servir e curtir os elogios da galera!
Posso usar qualquer tipo de pimentão nesse molho?
Então, essa dúvida sempre aparece, e eu acho importante explicar direitinho. Claro que você pode usar o pimentão que quiser, mas cada um traz um sabor bem diferente. Vou te dar umas dicas que fazem toda a diferença na hora de escolher:
O pimentão vermelho é meu favorito, porque é docinho, suave e deixa o molho com uma cor linda. Combina muito bem com carnes vermelhas e até linguiça, além de deixar tudo com cara de churrasco de restaurante!
Agora, se você quiser experimentar o amarelo, ele também é ótimo, mas é mais leve ainda, ideal para acompanhar frango grelhado ou legumes.
Já o verde, eu só recomendo que você goste de sabores mais fortes, porque ele tem aquele gostinho amarguinho, sabe? Se a turma gostar, você pode arriscar sem medo!
E tem outra coisa bem legal também: já pensou em mistura todos? Fica diferente e super saboroso, além de ser um molho de pimentão para churrasco bem mais bonito pra servir na mesa. Vale testar pra impressionar a galera no próximo churrasco!
Com quais carnes esse molho combina mais?
Olha, vou te falar: o que eu mais gosto nesse molho de pimentão para churrasco é que ele é versátil pra caramba! Sério, combina com praticamente tudo que você resolve colocar na grade.
Pra carnes bovinas, como picanha, alcatra, fraldinha e maminha, ele é maravilhoso, realça o sabor e dá um toque especial.
Mas não para por aí, porque com frango grelhado fica simplesmente perfeito. Se você fizer aquelas coxinhas bem douradinhas, ou umas sobrecoxas suculentas, pode apostar sem medo.
E linguiça então? Combina demais, especialmente aquelas artesanais, bem temperadinhas. Até os mesmos hambúrgueres grelhados ou pão de alho ficam deliciosos acompanhados por esse molho.
E, pra ninguém que esqueceu do pessoal vegetariano, os legumes grelhados tipo abobrinha, berinjela ou cebola ganham uma nova vida com o molho de pimentão para churrasco. Então, pode confiar que vai agradar a todo o mundo!
Quanto tempo o molho pode ser guardado na geladeira?
Essa pergunta sempre aparece porque ninguém quer perder esse molho delicioso, né? E olha, eu te garanto que dá pra guardar tranquilamente por até 5 dias na geladeira, desde que você fique bem fechadinho num pote de vidro.
Mas, preste atenção em um detalhe bem importante: não coloca ele ainda quente na geladeira, tá bom? Espera esfriar bem antes.
Além disso, tem um truque que eu sempre uso aqui em casa que ajuda bastante: colocar uma camada fininha de azeite por cima do molho antes de tampar. Isso ajuda a conservar melhor e ainda evita que ele perca umidade rapidamente.
E se por acaso você fez bastante molho e não vai conseguir usar tudo rápido, pode congelar em pequenas porções. Eu faço isso direto, fica ótimo por até 3 meses. Depois é só descongelar e usar no próximo churrasco sem neura!
Dicas extras para deixar seu molho ainda melhor
Por fim, vou compartilhar com você umas dicas simples que eu adoro, que dão aquele toque especial no molho de pimentão para churrasco:
- Uma ideia que dá muito certo é assar os pimentões na churrasqueira antes de usar no molho. Isso traz um gosto defumado delicioso e bem diferente!
- Se você gosta de molho com uma leve picância, experimente colocar umas gotinhas de molho de pimenta ou uma pitadinha de pimenta calabresa. Eu adoro fazer isso, fica sensacional!
- Outra dica bem legal é colocar umas gotinhas de limão por cima na hora de servir, principalmente se a carne for mais gordurosa. Dá um frescor incrível e equilibra demais o sabor.
Testas essas sugestões que tenho certeza que você vai amar!
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Conclusão
Agora você já tem tudo o que precisa para deixar seu próximo churrasco muito mais especial com o nosso incrível molho de pimentão para churrasco.
Além de fácil e rápido, ele tem sabor de sobra pra impressionar geral e ainda rende muitos elogios da turma. Não esqueça de guardar essas dicas que eu te dei, hein?
Bora esquentar essa churrasqueira? Até a próxima!
