Quem não adora um prato caseiro bem feito, que lembra o tempero da casa da avó? Se você está buscando uma receita fácil e cheia de sabor para impressionar sua família ou amigos, aprender como fazer peixe cozido com caldo grosso é uma ótima pedida.
Além de ser uma opção mais leve e saudável, esse prato traz um toque de aconchego, perfeito para dias em que queremos algo mais reconfortante. O melhor de tudo? Você não precisa ser um chef para acertar!
Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai aprender como preparar um peixe delicioso, com um caldo denso e cheio de sabor. E então, vamos juntos nessa? Coloca o avental e vem comigo!
Como fazer peixe cozido com caldo grosso?
Ingredientes
Antes de começar a aprender como fazer peixe cozido com caldo grosso, vamos separar os ingredientes necessários. Para quatro pessoas, você vai precisar de:
- 1 kg de peixe (dourado, tilápia ou robalo são boas opções);
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola grande picada;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 pimentão médio cortado em tiras;
- 200 ml de leite de coco;
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (ou azeite de oliva, se preferir);
- Suco de 1 limão;
- 1 xícara (chá) de coentro picado (se você gosta, claro);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 500 ml de água.
Passo a passo:
Agora que os ingredientes estão separados, vamos ao preparo. É um processo simples, mas que garante um resultado surpreendente.
1. Tempere o peixe
O primeiro passo é temperar o peixe. Assim, coloque os pedaços de peixe em uma tigela e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por uns 20 minutos. Isso vai ajudar a dar mais sabor e deixar o peixe bem temperadinho.
2. Prepare a base do caldo
Enquanto o peixe está marinando, aqueça o azeite de dendê em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até que fiquem douradinhos, soltando aquele cheiro maravilhoso. Em seguida, adicione os tomates e o pimentão. Mexa bem e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
3. Adicione o leite de coco e a água
Quando os vegetais estiverem bem refogados, é hora de acrescentar o leite de coco. Ele vai dar cremosidade e um sabor suave ao caldo. Logo depois, adicione a água e mexa bem. Deixe essa mistura ferver por cerca de 10 minutos, para que os sabores se intensifiquem.
4. Cozinhe o peixe
Agora que o caldo está borbulhando e cheio de sabor, coloque os pedaços de peixe com cuidado na panela. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o peixe esteja bem cozido e o caldo tenha engrossado. Aqui, o segredo é não mexer muito para não desmanchar o peixe.
5. Finalize com coentro
Por fim, desligue o fogo e finalize com o coentro picado. Se você não for fã de coentro, pode substituir por salsinha ou cebolinha, sem problema. O importante é dar um toque de frescor no final.
Quanto tempo leva para preparar peixe cozido com caldo grosso?
Essa receita é rápida e prática. Desde o preparo até a finalização, você levará em torno de 40 a 50 minutos para colocar o peixe cozido com caldo grosso na mesa.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de peixe escolhido, mas fique de olho: o peixe cozinha rápido, e você não quer que ele fique seco, certo?
Temos uma outra recomendação de receita, essa também vale muito a pena experimentar, e para facilitar o processo trouxemos ela em vídeo para você acompanhar:
Como armazenar o peixe cozido com caldo grosso
Por fim, se você preparou uma quantidade generosa de peixe cozido com caldo grosso e sobrou para o dia seguinte, não tem problema!
Esse prato pode ser armazenado facilmente na geladeira e, na verdade, o sabor até intensifica com o tempo, tornando-se ainda mais delicioso no dia seguinte. Para conservar da maneira correta, siga estas dicas:
- Espere esfriar completamente: Antes de colocar o peixe na geladeira, é importante deixar o prato esfriar à temperatura ambiente. Isso evita que a condensação se forme e que o caldo fique aguado.
- Use um recipiente adequado: Coloque o peixe em um recipiente hermético ou uma travessa bem vedada com filme plástico. Isso garante que o alimento mantenha seu sabor e frescor, além de evitar que o cheiro se espalhe pela geladeira.
- Prazo de validade: Na geladeira, o peixe cozido dura até dois dias. Porém, quanto mais rápido você consumir, melhor será a textura do peixe e a consistência do caldo.
- Reaqueça com cuidado: Quando for esquentar as sobras, aqueça em fogo baixo para evitar que o peixe desmanche. O ideal é colocar um pouquinho de água ou caldo extra para recuperar a consistência original, principalmente se o caldo estiver muito grosso.
- Não congele: Embora o peixe cozido possa ser congelado, essa não é a melhor opção, pois a textura do peixe pode ser comprometida após o descongelamento, ficando esponjosa. Se você realmente precisar congelar, faça isso em porções individuais e consuma dentro de 30 dias, mas lembre-se de que o resultado não será o mesmo.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Enfim, aprender como fazer peixe cozido com caldo grosso é mais fácil do que parece e, com essas dicas, você certamente vai arrasar na cozinha. Além de ser uma receita deliciosa, ela traz aquele conforto de comida caseira que todo mundo ama. Aposto que, depois de experimentar, esse prato vai entrar na sua lista de favoritos!
Então, agora é sua vez: que tal separar os ingredientes e fazer hoje mesmo? Me conta depois como ficou!
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
