Sabe aquele cheirinho que invade a casa e te faz salivar antes mesmo de chegar à mesa? Pois é, estamos falando do Cupim Assado no Forno com Manteiga! Se você já se perguntou como preparar aquele prato suculento e delicioso que sempre viu nas festas de família, está no lugar certo.
Neste artigo, vamos conferir os segredos por trás dessa receita tão especial. E te garanto, não é nenhum bicho de sete cabeças preparar essa maravilha na sua própria cozinha.
O cupim é aquele pedaço de carne que vem da parte de trás do boi e é famoso pela gordura que fica entre as fibras, deixando a carne macia e suculenta. Assar no forno é a melhor forma de aproveitar todo esse sabor, e quando a manteiga entra em cena, é sucesso garantido!
Então, se prepare para descobrir todos os detalhes desse processo encantador que vai transformar o seu cupim em uma verdadeira obra-prima culinária.
Enfim, vamos lá, porque aprender a receita promete ser tão deliciosa quanto o prato final!
Receita de Cupim que Desmancha na Boca
Ingredientes:
- 1 peça de cupim
- Sal grosso ou sal de parrilha
- Manteiga
Modo de preparo
- Antes de tudo, comece preparando a peça. Certifique-se de que está limpa e pronta para o preparo;
- Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na superfície do cupim, em ambos os lados. Isso ajudará na penetração dos temperos;
- Em seguida, tempere generosamente o cupim com sal grosso ou sal de parrilha. Certifique-se de cobrir toda a superfície da carne;
- Pré-aqueça sua churrasqueira ou forno a 180 graus Celsius;
- Se estiver usando uma churrasqueira, coloque o cupim diretamente na grelha e deixe selar por cerca de 20 minutos, virando-o para garantir um dourado uniforme em ambos os lados;
- Depois de selado, embale a carne em papel alumínio ou plástico próprio para alimentos, adicionando uma generosa quantidade de manteiga por cima da carne;
- Se estiver usando o forno, você pode envolver o cupim em papel alumínio e colocá-lo em uma assadeira. Certifique-se de que está bem fechado para reter os sucos da carne;
- Asse o cupim no forno a 180 graus Celsius por cerca de 3 horas. Este tempo pode variar dependendo do tamanho da peça de carne, mas o objetivo é que ela fique macia e desmanche facilmente;
- Logo após o tempo de cozimento, se desejar, você pode dar uma última dourada na churrasqueira por alguns minutos para obter um sabor defumado extra e uma crosta mais firme;
- Por fim, retire a carne do forno ou churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Veja o vídeo abaixa:
Dicas adicionais:
- Certifique-se de selecionar uma peça de cupim bem marmorizada, pois isso garantirá suculência e sabor à carne;
- Se não tiver acesso a uma churrasqueira, você pode assar o cupim no forno convencional. Ainda assim, ele ficará delicioso;
- Experimente adicionar temperos extras, como alho ou alecrim, junto com a manteiga para um toque de sabor adicional;
- Sirva a carne acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, farofa e vinagrete, para uma refeição completa e saborosa.
E que tal aprender uma versão recheada? Confira!
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Aproveite esta deliciosa receita de cupim que certamente fará sucesso entre seus amigos e familiares!
