Se você deseja saber como tirar a gordura da carne cozida, está no lugar certo! Vamos apresentar algumas estratégias para tornar seu prato ainda mais saboroso, eliminando o excesso de gordura.
Quantas vezes nos deparamos, ao final do preparo da carne cozida, com uma camada muito gordurosa que pode comprometer não apenas o sabor, mas também a qualidade nutricional do prato?
Seja pela escolha da carne ou pela adição extra de óleos, é comum nos depararmos com essa situação. Assim, buscamos formas de remover toda essa gordura. Então surge a pergunta: é possível fazer isso ao final do preparo? A resposta é sim, é possível.
Ao longo deste texto, apresentaremos diversas dicas que ajudarão a lidar com esse dilema. Portanto, continue a leitura para receber orientações, permitindo que você desfrute de seu preparo de forma mais saudável. Vamos lá!
Como tirar a gordura da carne cozida? Veja algumas dicas
Na realidade, existem várias maneiras de como tirar a gordura da carne cozida. Confira a seguir algumas sugestões. Você pode optar por uma delas ou até mesmo utilizar uma combinação para potencializar o resultado.
- Resfriamento e solidificação: Primeiramente, você pode deixar a carne ou o molho esfriar na geladeira por algumas horas. A gordura se solidificará na superfície, tornando mais fácil removê-la com uma colher.
- Usar papel toalha: Da mesma forma, coloque a carne cozida em uma superfície e use papel toalha para absorver o excesso de gordura presente.
- Escumadeira ou colher de concha: Outra estratégia que pode se utilizada é usar uma escumadeira ou colher de concha para retirar a camada indesejada que se acumula na superfície do líquido de cozimento.
- Coador: Por outro lado, se você tem um coador de gordura, pode usá-lo para separá-la do líquido. Despeje o líquido através do coador e a gordura será retida.
- Utilização de gelo: Por fim, coloque cubos de gelo em um recipiente com a carne cozida. A gordura se solidificará ao redor dos cubos, permitindo que você a retire mais facilmente.
Algumas gorduras podem adicionar sabor ao preparo, então é bom equilibrar a sua remoção com a preservação do resultado final desejado. Além disso, o método escolhido pode depender do tipo específico de corte que está sendo preparado.
Mas, você pode preparar uma carne cozida deliciosa e menos gordurosa seguindo as dicas na receita abaixo. Confira algumas orientações:
Receita de carne cozida (com menos gordura)
Ingredientes:
- 1 kg de carne magra
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 batata-doce, cortada em cubos (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto (tomilho, alecrim, salsinha)
Modo de preparo:
- Primeiramente, opte por cortes magros para reduzir a quantidade de gordura na receita. Também, antes de cozinhar, retire qualquer gordura visível do corte. Isso pode ajudar a reduzir a quantidade total da mesma na preparação.
- Logo após, em uma panela grande, coloque a carne, cebola, alho, cenouras, aipo, batata-doce (se estiver usando) e folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto. Então, adicione ervas frescas ou secas, como tomilho e alecrim, para dar sabor à receita.
- Em seguida, cubra os ingredientes com água ou caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por um período mais longo. Cozinhar lentamente permite que os sabores se desenvolvam sem a necessidade de adicionar gordura adicional.
- Durante o cozimento, use uma escumadeira para remover qualquer gordura que suba para a superfície. Se possível, adicione legumes como brócolis ou espinafre nos últimos minutos de cozimento para adicionar mais nutrientes ao preparo.
- Por fim, ajuste o tempero antes de servir. Adicione mais ervas, sal ou pimenta, se necessário.
Ao seguir essas dicas, você pode desfrutar de uma carne cozida deliciosa. Lembre-se de que a escolha dos ingredientes e métodos de cozimento desempenha um papel fundamental na redução da quantidade de gordura na sua preparação.
Sugestões de carnes magras para utilizar
Se você está procurando opções de carnes bovinas magras, há várias escolhas excelentes que proporcionam sabor sem a quantidade excessiva de gordura. Veja a seguir algumas opções:
- Alcatra: A alcatra é conhecida por ser um corte bovino magro. É macia e pode ser preparada grelhada, assada ou cozida.
- Músculo: O músculo também é uma opção magra e é frequentemente usado em guisados e ensopados. Pode exigir cozimento mais lento para ficar macio.
- Contrafilé: Por outro lado, o contrafilé é um corte que, se bem escolhido, pode ser relativamente magro. Remova a gordura visível para torná-lo ainda mais magro.
- Patinho: Por último, o patinho, ele é uma carne versátil e com baixo teor de gordura, adequada para várias preparações, como picadinho, carne moída magra ou cozidos.
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Conclusão
Por fim, hoje listamos algumas maneiras de como remover a gordura da carne cozida. Dessa forma, ao final da receita, conseguimos retirar o excesso e desfrutar de uma refeição mais saudável.
Além disso, apresentamos dicas úteis, uma receita com orientações para preparar a carne cozida com menos gordura, e sugestões de cortes para utilizar. Tudo isso com o objetivo de garantir o sucesso do seu preparo.
Esperamos ter ajudado. Compartilhe conosco nos comentários o seu feedback e experiências.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
