Um bom molho para costelinha de porco faz toda a diferença, não é mesmo? Mas, quando somos nós a preparar a carne, é normal que surjam dúvidas sobre qual escolher.
Então, para facilitar a sua vida nesse aspecto selecionamos aqui as 5 opções consideradas as melhores, de acordo com a popularidade em acompanhar esse prato. E sabe o melhor? Você também vai poder conferir a receita de cada uma delas.
Portanto, não perca tempo! Vem com a gente e continue a leitura.
Molho para costelinha de porco: 5 Melhores opções
Quem aqui não ama uma costelinha de porco, suculenta e bem temperada? Todavia, é um fato que a escolha do molho para acompanhar essa iguaria pode elevar e muito a refeição.
Seja como parte do preparo, ou servido separadamente, os molhos transforam a experiência e enriquecem ainda mais o sabor da carne. Portanto, como mencionamos, selecionamos alguns dos mais populares para essa receita.
Além disso, em todas as sugestões vamos disponibilizar a versão caseira do molho para você replicar aí na sua casa, sem dificuldades. Assim, você pode optar por comprar o produto industrializado, ou fazer você mesma.
Vamos lá? Confira!
1. Molho barbecue tradicional
O molho barbecue é um dos mais populares para acompanhar costelinha de porco. A doçura do açúcar mascavo, a acidez do vinagre e o toque defumado do molho dão um sabor inconfundível à carne.
Confira uma receita caseira e simples para o molho barbecue:
Ingredientes:
- 1 xícara de ketchup;
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 2 colheres de sopa de molho inglês;
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de cebola em pó;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio;
- Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar;
- Por fim, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Se você prefere uma versão mais picante, é só adicionar 1 colher de sopa de molho de pimenta (tabasco ou outro de sua preferência).
Observação: se ainda quiser complementar a receita com um toque defumado, que é característico desse molho, você pode acrescentar 1/2 colher de fumaça líquida.
2. Molho de mostarda e mel
Outra opção muito popular e que complementa bem essa carne é o de mostarda e mel. A combinação desses ingredientes resulta em um molho agridoce que contrasta com os sabores da costelinha. Quer aprender a preparar em casa? Confira:
Ingredientes:
- 1/4 xícara de mostarda dijon;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Basicamente, em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até ficar bem combinado;
- Pincele o molho sobre as costelinhas de porco durante o cozimento, reservando um pouco para servir à parte.
3. Molho de laranja e gengibre
Esse é um dos molhos mais utilizados durante o preparo da carne e o resultado é simplesmente delicioso! Mas, você também pode reservar para acompanhar à parte.
A laranja e o gengibre se complementam perfeitamente, resultando em um sabor surpreendente, cítrico, refrescante e aromático.
Confira a receita caseira abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara de suco de laranja;
- 1 colher de sopa de raspas de laranja;
- 2 colheres de sopa de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de gengibre ralado;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional para engrossar);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o molho de soja, o mel, o gengibre e o alho;
- Em seguida, leve ao fogo médio e deixe ferver;
- Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela;
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse;
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário;
- Use o molho de laranja e gengibre para regar a costelinha de porco antes e depois de assar.
4. Molho de abacaxi com pimenta
Essa opção é irresistível! A combinação fica perfeita e vale muito a pena experimentar. Além disso, você pode utilizar uma variedade de pimentas, levando em consideração a picância, a depender do seu gosto pessoal.
Vamos apresentar uma versão mais suave, confira:
Ingredientes:
- 1 xícara de abacaxi picado em pedaços pequenos;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de sopa de molho de soja;
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada (ou a gosto);
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Da mesma forma, comece misturando os ingredientes em uma panela pequena. Assim, acrescente o abacaxi, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã, o molho de soja, a pimenta dedo-de-moça e o alho;
- Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver;
- Depois, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e o molho tenha engrossado um pouco;
- Prove o molho e tempere com sal, se necessário;
- Finalmente, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar;
- Utilize o molho para pincelar as costelinhas de porco durante o processo de cozimento, seja assando, grelhando ou em um churrasco.
5. Molho de alho e ervas
Por fim, se você é fã de sabores mais intensos, um molho de alho e ervas pode ser a escolha perfeita. O alho traz um sabor marcante, enquanto as ervas adicionam frescor à combinação. Experimente esta receita simples:
Ingredientes:
- 1/2 xícara de maionese;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão e o cheiro-verde;
- Tempere com sal e pimenta a gosto;
- Deixe o molho descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
O molho de alho e ervas está pronto para ser servido com suas costelinhas de porco!
Conclusão
Em resumo, existem várias opções de molho para costelinha de porco. Assim, essas são só algumas sugestões que combinam muito bem com esse preparo, mas você pode usar a sua criatividade e explorar novos sabores.
Esperamos que o texto tenha sido útil para você. Conta pra gente nos comentários, vamos gostar de saber.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
