Se você está organizando um evento e quer garantir que não falte aquele clássico vinagrete para 20 pessoas, chegou ao lugar certo!
Como sabemos, esse é um acompanhamento quase obrigatório em churrascos, feijoadas e outros pratos típicos, trazendo frescor e sabor à mesa.
Mas é comum bater aquela dúvida: qual a quantidade ideal para não sobrar nem faltar? Afinal, ninguém quer correr o risco de exagerar ou, pior ainda, ficar sem!
Neste artigo, vou te contar exatamente qual a quantidade ideal de vinagrete para servir 20 pessoas e ainda vou compartilhar um passo a passo simples para você preparar um vinagrete delicioso, além de dicas incríveis para você acertar sempre em cheio.
Vem comigo e descubra todos os detalhes para fazer bonito na cozinha!
Quantidade de vinagrete para 20 pessoas
Como mencionamos anteriormente, a quantidade certa de vinagrete é um ponto importante, principalmente quando queremos garantir que todos aproveitem sem desperdícios. Uma média segura é calcular 100g a 120g de vinagrete por pessoa.
Sendo assim, a quantidade de vinagrete para 20 pessoas, ficaria em torno de 2 a 2,4 kg. Esse é um bom cálculo para quem está servindo o vinagrete como acompanhamento em churrascos, feijoadas ou até para pães e sanduíches.
Caso o vinagrete seja o único acompanhamento disponível, uma dica é fazer um pouco mais, mas sem exageros, pois ele já é naturalmente leve.
Receita de vinagrete para 20 pessoas
Agora que você já sabe a quantidade de vinagrete para 20 pessoas, vamos à receita básica! Essa versão é simples, mas você pode ajustar os ingredientes e temperos conforme o gosto do seu público.
- 2 kg de tomate bem maduros e firmes, picados em cubinhos
- 1 kg de cebola bem picadinha
- 2 pimentões verdes (ou coloridos), cortados em cubos
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- 200 ml de azeite de oliva
- 100 ml de vinagre de vinho tinto (ajuste a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água gelada (para ajustar a textura e suavizar o vinagre)
Com esses ingredientes, você consegue preparar um vinagrete saboroso e na quantidade ideal para servir 20 pessoas com tranquilidade.
Modo de preparo
- Prepare os ingredientes: Corte os tomates, as cebolas, os pimentões e as ervas. É importante picar tudo bem pequeno para que o vinagrete fique homogêneo.
- Misture os vegetais: Em uma tigela grande, coloque os tomates, as cebolas e os pimentões picados. Adicione também a salsinha e a cebolinha.
- Faça o tempero: Em um recipiente menor, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Se você gosta de um toque mais suave, pode acrescentar uma pitadinha de açúcar.
- Incorpore o tempero: Despeje o tempero sobre os ingredientes picados e misture bem. Se preferir o vinagrete mais líquido, adicione um pouco de água gelada, que também ajuda a suavizar o sabor do vinagre.
- Ajuste os sabores: Prove o vinagrete e ajuste o sal, o vinagre ou o azeite conforme o seu gosto.
- Deixe descansar: Para que os sabores se incorporem, deixe o vinagrete descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Dicas para um vinagrete incrível
Quer dar aquele toque especial e garantir que seu vinagrete para 20 pessoas fique ainda mais gostoso? Veja algumas dicas infalíveis:
- Remova as sementes dos tomates: Isso evita que o vinagrete fique aguado e ajuda a manter a consistência.
- Para uma cebola mais suave: Se você quer suavizar o sabor da cebola, deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de usá-la.
- Capriche nos pimentões: Usar pimentões de várias cores (vermelho, amarelo e verde) deixa o vinagrete mais colorido e saboroso.
- Use ingredientes frescos: Como é uma salada crua, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final.
Como armazenar e servir o vinagrete
Para facilitar a organização do evento, o vinagrete pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. Coloque-o em um recipiente com tampa e ele estará fresco por até dois dias.
Lembre-se, no entanto, que o ideal é preparar no máximo um dia antes, para que o sabor e a textura estejam perfeitos.
Na hora de servir, transfira o vinagrete para uma travessa ou use potinhos individuais, que facilitam o acesso dos convidados. Se o evento for um churrasco, deixe o vinagrete junto com outros acompanhamentos, como farofa e pães, para que todos possam se servir.
Perguntas comuns sobre o vinagrete
- Posso fazer vinagrete sem cebola? Sim, pode! Muitas pessoas não gostam ou têm alergia à cebola. Nesses casos, você pode simplesmente retirar a cebola da receita ou substituir por ingredientes como ervas frescas e até frutas.
- Qual o melhor tipo de tomate para vinagrete? O tomate italiano é ótimo para o vinagrete, pois é mais firme e tem menos sementes. Mas qualquer tomate bem maduro funciona bem.
- Como suavizar a acidez do vinagre? Se achar que o vinagrete está muito ácido, adicione uma pitadinha de açúcar ou use vinagre de maçã, que é mais suave.
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Conclusão
Com essas dicas e receita prática, você tem tudo para fazer um vinagrete para 20 pessoas que vai conquistar o paladar de todos os convidados. Então, mãos à obra! Com a quantidade certa e o preparo caprichado, seu vinagrete será um sucesso no próximo evento.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
