Chega de frango sem graça! Se tem uma coisa que salva qualquer refeição corrida, são essas tiras de frango na frigideira. Elas são tipo o jeans da cozinha: combinam com tudo, funcionam em qualquer ocasião e, quando bem feitas, fazem bonito até no prato mais simples.
E a melhor parte eu ainda não te contei! Dá pra deixar suculento, bem temperado e pronto em poucos minutos. Bora aprender essa receita curinga?
Receita de tiras de frango na frigideira
Vamos começar logo com a receita de tiras de frango na frigideira, depois a gente conversa sobre os truques, combinações e dicas extras, tá?
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em tiras médias
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional)
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Antes de tudo, tempere as tiras de frango com o alho, o suco de limão, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
- Em seguida, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Espere esquentar bem antes de colocar o frango.
- Disponha as tiras na frigideira sem sobrepor, para evitar que soltem água e fiquem cozidas em vez de douradas.
- Deixe grelhar de um lado por cerca de 3 minutos sem mexer. Vire então com cuidado e doure do outro lado por mais 3 minutos.
- Quando estiverem douradas, adicione a manteiga, misture rapidamente e desligue o fogo.
- Por fim, finalize com salsinha se quiser.
O que combina com tiras de frango na frigideira?
Como eu disse anteriormente, as tiras de frango na frigideira são bem versáteis e vão bem com tudo! Mas pra te ajudar com algumas sugestões certeiras, eu reuni algumas:
1. Arroz soltinho especial
Pode ser o branco tradicional, o integral ou até aquele com cenourinha ralada. Mas olha: se você acrescentar um pouco de alho frito por cima, muda tudo! Fica aromático, crocante e super gostoso.
2. Purê de batata (ou batata rústica assada)
A cremosidade do purê contrasta perfeitamente com as tiras crocantes. Eu particularmente amo purê! E com essa receita então… fica divino! Agora, se você é do time batata assada, joga alecrim e páprica no forno e arrasa.
3. Saladas frescas e coloridas
Folhas, tomatinho, manga, abacate, grão-de-bico… é só misturar com um molho leve e voilà! Você tem um prato equilibrado, nutritivo e super bonito.
4. Tortilhas, wraps e pães recheados
Transforma o frango num lanche top! Pega uma tortilha, recheia com as tiras, alface, um molhinho e queijo, pronto, virou janta. Ou almoço. Ou lanche da tarde.
5. Legumes grelhados (na mesma frigideira, inclusive)
Aproveita que já tá com a frigideira quente e faz cenoura, abobrinha, vagem… Tudo isso grelhadinho fica perfeito ao lado do frango.
E o mais legal é que essas combinações funcionam tanto pro dia a dia quanto pra uma mesa mais caprichada no fim de semana. Depende só do seu mood.
O que fazer quando o frango solta água demais? Ainda tem salvação?
Sim, tem! E, na real, isso acontece muito mais do que deveria. Então, se suas tiras de frango na frigideira começou a juntar líquido e a ideia de grelhar foi pro espaço, calma que dá pra recuperar.
- Escorra a água: Parece óbvio, mas às vezes a gente fica esperando ela evaporar, e isso demora. Se soltou líquido demais, escorre numa tigela e deixa o frango voltar a dourar. Você pode até usar esse líquido depois pra fazer um molhinho.
- Aumente o fogo: Às vezes, a frigideira não estava quente o suficiente e o frango cozinhou. Aumentar o fogo ajuda a recuperar o processo de selar. Só não exagera pra não queimar.
- Finalize com manteiga ou azeite: Mesmo que o frango não tenha ficado como você imaginava, colocar um pouco de gordura no final ajuda a devolver brilho e sabor. E ainda dá uma aparência melhor.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, essas tiras de frango na frigideira deveriam obrigatoriamente estar no repertório culinário de todo mundo. Não tem mistério, não tem ingredientes difíceis e funcionam com qualquer tipo de refeição.
Além disso, dá pra variar nos temperos, congelar com antecedência, mudar os acompanhamentos… e mesmo assim o resultado sempre vai ser incrível.
Então faz o seguinte: separa os ingredientes, esquenta a frigideira e testa hoje mesmo. Você vai ver que essas tiras de frango na frigideira vão virar figurinha repetida na sua cozinha, e por um ótimo motivo.
Bom apetite e até a próxima!
