Se você ainda não experimentou fazer tilápia no papelote, não sabe o que está perdendo! Além de ser simples e rápida, essa receita deixa o peixe muito mais macio, suculento e gostoso.
Quer uma opção prática pro jantar de hoje? Então, vem comigo aprender essa delícia em poucos passos e tirar todas as suas dúvidas!
Receita fácil e prática de tilápia no papelote
Vamos ao que interessa? Confira abaixo a lista do que você precisa para essa tilápia no papelote.
Ingredientes:
- 2 filés médios de tilápia fresquinhos
- 1 limão espremido na hora
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho amassadinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (coentro ou salsinha, você escolhe!)
- Azeite extra virgem para regar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, aqueça o forno a 200 °C por uns 10 minutinhos, assim ele fica no ponto certo pra receber o peixe.
- Enquanto isso, pegue os filés e tempere bem com limão, alho, sal e pimenta. Deixe uns 10 minutos pra pegar gosto.
- Depois, abra dois pedaços grandes de papel alumínio ou papel manteiga numa superfície lisa.
- Coloque cada filé temperadinho no meio do papel e cubra com rodelas de tomate, cebola e finalize com o cheiro-verde picado. Agora, regue tudo com um fio generoso de azeite.
- Em seguida, dobre bem o papel, deixando fechadinho pra não escapar vapor na hora de assar.
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 20 minutos.
- Por fim, tire do forno (cuidado com o vapor!) e sirva quentinho.
Agora que a receita de tilápia no papelote tá na mão, vamos às dúvidas que todo mundo costuma ter na hora de fazer esse prato delicioso.
Papel alumínio ou papel manteiga pra fazer tilápia no papelote?
Essa dúvida aparece bastante quando o assunto é tilápia no papelote, né? Mas fica tranquilo que vou te explicar rapidinho qual é melhor.
O papel alumínio é o queridinho de muita gente por ser bem prático e vedar melhor o vapor durante o cozimento. Ele esquenta rápido, cozinha rapidinho o peixe e não dá trabalho nenhum.
No entanto, algumas pessoas preferem evitar contato direto com alimentos ácidos, como o limão e o tomate, já que pode ter uma transferência mínima de alumínio para a comida, embora seja bem pequena.
Por outro lado, o papel manteiga é mais natural e uma ótima opção se você prefere algo sem nenhum contato com metal. Só que, na hora de fechar, você precisa tomar mais cuidado pra não abrir e escapar vapor, porque ele é um pouquinho mais frágil.
Então, no final das contas, é questão de gosto e prioridade. Quer praticidade e rapidez? Vai de alumínio. Prefere algo mais leve e natural? Papel manteiga é seu parceiro.
Precisa mesmo marinar ou temperar a tilápia antes de levar ao papelote?
A resposta é clara: com certeza precisa! E deixa eu te explicar o porquê. O papelote é incrível pra manter o peixe macio, mas quem vai dar aquele sabor especial, gostoso mesmo, é o tempero que você usar antes.
Temperar com limão e alho não só deixa a tilápia com sabor maravilhoso, como também tira aquele cheiro forte que nem todo mundo gosta.
E tem mais: se quiser dar aquela incrementada, ervas frescas como coentro, salsinha ou alecrim vão transformar seu prato em algo ainda mais especial. Não precisa deixar marinando muito tempo não; uns 10 a 15 minutinhos já fazem a mágica acontecer!
Então não pula essa etapa, combinado? Sua tilápia no papelote vai ficar muito mais gostoso e aromático assim!
Quanto tempo demora exatamente pra assar a tilápia no papelote?
Normalmente, com o forno a 200 °C, 20 minutos são suficientes pra deixar a tilápia perfeita: macia, suculenta e cozida no ponto certo. Mas olha só, isso pode variar um pouquinho dependendo do tamanho e da espessura dos filés que você estiver usando.
Uma dica de ouro: depois de uns 18 minutos, abre o papelote rapidinho pra conferir. Se a carne já estiver branquinha e soltando em lascas com facilidade, tá pronto! Caso ainda pareça um pouquinho transparente, volta pro forno mais uns 3 ou 5 minutinhos.
Sempre lembrando: cuidado pra não se queimar com o vapor quente que sai na hora de abrir o papel, tá? Segurança em primeiro lugar!
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Conclusão
E aí, gostou da receita e das dicas? Fazer tilápia no papelote é tão fácil que dá vontade de preparar toda semana. Além de prático e rápido, você ainda pode variar os temperos e legumes pra deixar a receita com a sua cara.
Experimenta em casa e aproveite muito! Não tenho dúvidas de que você e sua família vão amar essa receita.
Bom apetite!
