Você já pensou em preparar um prato incrível, saboroso, mas sem complicação? O tender na panela de pressão é uma daquelas receitas que resolvem a sua vida na cozinha.
Além de prático, ele fica suculento, macio e com um molho maravilhoso que faz toda a diferença. Seja no Natal, Ano Novo ou até naquele almoço especial de domingo, essa opção é perfeita para quem quer impressionar sem perder horas no fogão.
Afinal, convenhamos, ninguém quer passar a festa inteira na cozinha, não é? Então, se você está procurando uma maneira descomplicada de preparar um tender incrível, está no lugar certo.
Vamos juntos aprender o passo a passo?
Por que fazer tender na panela de pressão?
Se tem algo que todo mundo busca na cozinha, especialmente em datas comemorativas, é praticidade. E, por isso, a panela de pressão vira a sua melhor amiga.
Enquanto o tender assado no forno pode levar mais de uma hora para ficar pronto, a versão na panela de pressão reduz o tempo para cerca de 20 minutos. Isso mesmo, 20 minutos para uma carne deliciosa e deliciosa!
Além disso, o cozimento na pressão ajuda os temperos a penetrarem mais profundamente na carne. Dessa forma, o tender fica aromático e com um sabor bem marcante.
E não podemos esquecer que a panela de pressão economiza gás e ainda deixa menos bagunça na cozinha. Ou seja, é a solução perfeita para quem quer praticidade e sabor em um só prato.
Receita simples e prática tender na panela de pressão
Ingredientes para o tender perfeito
Antes de mais nada, vamos organizar os ingredientes do tender na panela de pressão. Eles são simples e fáceis de encontrar:
- 1 tender bolinha (cerca de 1 kg);
- 1 xícara de suco de laranja natural;
- 2 colheres (sopa) de mel ou glucose de milho;
- 2 colheres (sopa) de mostarda;
- 1 colher (sopa) de molho shoyu;
- Cravos-da-índia (o charme e o aroma que fazem toda a diferença);
- 1 cebola cortada em rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 xícara de água.
Com essa lista de ingredientes na mão, você já está a um passo de preparar um tender incrível!
Modo de preparo:
Agora vamos ao que interessa: o preparo do tender na panela de pressão. E fique tranquilo, porque é muito simples mesmo!
1. Prepare o tender
Primeiro, retire o tender da embalagem e lave em água corrente para remover o excesso de sal. Depois, com uma faca afiada, faça cortes superficiais em formato de losangos na superfície do tender.
Isso vai deixar o prato mais bonito e, além disso, ajudar os temperos a se fixarem melhor. Para finalizar essa etapa, espete os cravos-da-índia nas junções dos cortes. Eles dão um aroma especial e deixam o prato com cara de receita tradicional.
2. Prepare a marinada
Enquanto isso, em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda, o shoyu e o alho picado. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino, caso ache necessário.
Coloque o tender nessa marinada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora. Se puder, deixe de um dia para o outro — assim, os sabores vão ficar ainda mais intensos.
3. Prepare a panela
Enquanto o tender absorve os temperos, é hora de preparar a panela de pressão. Derreta a manteiga e doure as rodelas de cebola.
Essa base é importante para evitar que o tender grude no fundo da panela e, ao mesmo tempo, adiciona ainda mais sabor ao prato.
Depois disso, acomode o tender sobre a cama de cebolas e despeje a marinada por cima. Complete com a xícara de água para garantir um cozimento perfeito.
4. Cozinhe na pressão
Agora vem a parte mais fácil. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Esse é o tempo ideal para que o tender fique macio e saboroso.
Quando o tempo terminar, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. É importante não apressar essa etapa para garantir que tudo cozinhe direitinho.
5. Finalize com estilo
Com o tender pronto, transfira-o para uma travessa. Aproveite o molho que ficou na panela e leve ao fogo alto para reduzir e engrossar um pouco.
Esse molho é o toque final que vai deixar o prato ainda mais irresistível. Regue o tender com ele antes de servir e pronto!
Dicas para arrasar na cozinha
- Varie os sabores: Se você quiser sair do básico, experimente trocar o suco de laranja por abacaxi, maracujá ou até vinho branco. Cada opção traz um sabor diferente e especial.
- Capriche nos acompanhamentos: O tender combina super bem com arroz à grega, farofa crocante ou até uma salada leve. Assim, sua mesa fica completa e equilibrada.
- Invista na apresentação: Decore o prato com fatias de frutas cítricas ou folhas verdes. Pequenos detalhes como esses fazem toda a diferença na hora de servir.
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Conclusão
Fazer tender na panela de pressão é uma maneira simples, prática e deliciosa de preparar uma refeição que impressiona.
O melhor de tudo é que você não precisa de horas na cozinha para alcançar um resultado digno de elogios. Agora é com você! Experimente essa receita e dicas. Tenho certeza de que todos que provarem vão amar!
Então, mãos à obra e bom apetite!
