Ah, quem nunca ficou com dúvida sobre o que preparar para um jantar especial ou para o Natal? Pois é, acontece com todo mundo! Mas deixa eu te contar: o tender assado no forno com batatas é uma receita certa para impressionar, sem dar dor de cabeça.
Além de ser super saboroso, ele é aquele prato que fica lindo na mesa, com uma casquinha caramelizada e um aroma que faz todo mundo salivar antes mesmo de sentar para comer.
O mais legal é que essa receita é prática e cheia de ingredientes simples que fazem toda a diferença. As batatas, bem temperadinhas, dão o toque final e complementam o prato de um jeito perfeito.
Seja para o Natal, um almoço em família ou mesmo um jantar especial para variar o cardápio, esse tender vai te salvar. E então, vamos juntos preparar essa delícia? Prometo que o resultado vai ser de dar água na boca!
Receita de tender assado no forno com batatas
Ingredientes:
Antes de mais nada, confira se você tem tudo em casa para a receita de tender assado no forno com batatas:
- 1 tender (cerca de 1,5kg);
- 1/2 xícara de mel;
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon;
- 1 colher de sopa de molho shoyu;
- Cravos-da-índia (opcional, para decorar);
- 1 kg de batatas (se forem pequenas, melhor ainda!);
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 4 dentes de alho picados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha) para finalizar.
Agora que está tudo pronto, bora colocar a mão na massa!
Passo a passo:
1. Prepare o tender com capricho
Primeiramente, retire o tender da embalagem e, com uma faca, faça cortes suaves na parte de cima, formando um padrão de losangos. Isso não é só para ficar bonito, mas também para ajudar o tempero a penetrar melhor.
Se quiser um toque clássico, espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes. Eles dão um aroma especial e ainda deixam o tender com cara de ceia de filme.
2. Faça a calda de mel (é fácil, eu juro!)
Agora vem a mágica: mistura o mel, mostarda dijon e molho shoyu em uma tigela. Essa calda é o segredo para o tender ficar com aquela casquinha brilhante. Reserve, porque vamos usar logo mais.
3. Tempere as batatas
Enquanto isso, lave bem as batatas (se preferir, pode deixar com casca mesmo, mas tem que ficar limpinha, hein?). Se forem maiores, corte em pedaços médios para assarem de maneira uniforme.
Depois, misture as batatas com azeite, alho picadinho, sal e pimenta-do-reino. Dica: mexa bem para garantir que todas as batatas fiquem bem temperadas.
4. Monte a bandeja com estilo
Agora, pegue uma assadeira grande e acomode o tender bem no centro. Pincele a calda de mel em toda a superfície dele, cobrindo cada cantinho. Em seguida, distribua as batatas temperadas de maneira uniforme. Assim, tudo junto os sabores se misturam.
5. Hora de assar (quase lá!)
Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra a bandeja com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Esse passo é importante para manter o tender suculento enquanto cozinha.
Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que o tender fique bem dourado e as batatas fiquem macias.
Para um resultado ainda melhor, regue o tender com o líquido que a carne solta durante o preparo a cada 10 minutos. Isso vai garantir uma casquinha ainda mais caramelizada!
6. Finalize com um toque especial
Por fim, tire o tender do forno e salpique ervas frescas por cima. Esse detalhe deixa o prato com um visual lindo e ainda dá um toque de sabor irresistível. Pronto! Agora é só servir e colher os elogios.
Dicas de ouro para arrasar no tender
- Capriche na calda: Não economize na quantidade de mel e mostarda. Essa mistura é o coração do sabor do tender e faz toda a diferença.
- Cuidado com o tempo do forno: É importante não deixar o tender assar demais para que ele não fique seco. Siga o tempo certo e não pule a etapa do papel-alumínio.
- Escolha as batatas certas: Se usar batatas pequenas, elas assam de forma mais uniforme. Já os maiores precisam ser cortados no mesmo tamanho para não ficarem cruas.
- Quer surpreender ainda mais? Sirva o tender com uma farofa crocante ou até um molho de laranja levemente agridoce. Vai por mim, é sucesso garantido!
Por falar em complementar o prato, o tender assado no forno com batatas combina com vários acompanhamentos que podem deixar a refeição ainda mais incrível.
Arroz com passas, salada verde com frutas ou até um cuscuz marroquino são ótimas escolhas. E se você gosta de uma bebida para harmonizar, um bom vinho branco seco ou espumante casa perfeitamente com o sabor adocicado do tender.
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Conclusão
E então, já deu para perceber que preparar um tender assado no forno com batatas não tem mistério, né? É só seguir o passo a passo direitinho e caprichar nos temperos. O resultado é aquele prato que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Então, não perca tempo! Escolha uma ocasião especial ou, por que não, crie um motivo para comemorar e faça essa receita.
Tenho certeza de que vai ser um sucesso e vai render muitos elogios.
Agora é sua vez de brilhar na cozinha!
