Você já pensou em preparar um tender assado com abacaxi para o seu Natal? Se ainda não, vou te contar que essa é uma combinação incrível, que vai muito além do básico e eu te garanto que você e sua família vão amar!
Além disso, é super fácil de fazer, e o resultado é aquele tipo de receita que impressiona, tanto pelo sabor quanto pela aparência. Seja para o Natal, Ano Novo ou até mesmo para um almoço caprichado, essa versão diferente do tender é garantia de sucesso.
Então, se você está em busca de um prato que vai fazer bonito na mesa, continue por aqui. Vou te ensinar o passo a passo e ainda dar dicas para deixar tudo ainda mais saboroso. Vamos lá?
Como preparar o tender assado com abacaxi
Ingredientes:
Antes de mais nada, vamos aos ingredientes que você vai precisar para o seu tender assado com abacaxi. Anota aí:
- 1 tender bolinha (cerca de 1,5 kg)
- 1 abacaxi maduro (descascado e cortado em rodelas)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de mostarda dijon
- 1/4 de xícara de suco de laranja fresco
- Cravos-da-índia a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Papel-alumínio (para o forno)
Passo a passo:
Seguir o passo a passo é essencial para garantir que seu tender assado com abacaxi fique perfeito. Então, fique de olho nas etapas e não pule nenhuma, combinado? Vamos lá!
1. Prepare o tender
Primeiramente, comece descongelando o tender, caso ele esteja congelado. Em seguida, faça cortes rasos na superfície, formando losangos.
Esses cortes não são só para enfeitar, viu? Eles ajudam o tempero a penetrar melhor. Além disso, espete um cravo-da-índia em cada junção dos cortes. Isso vai dar um aroma maravilhoso e deixar o prato ainda mais especial.
2. Faça a marinada
Agora, vamos preparar a estrela do tempero: a marinada. Misture o mel, a mostarda dijon, o suco de laranja e a manteiga derretida em uma tigela.
Essa mistura vai caramelizar o tender e criar aquela casquinha irresistível. Portanto, não economize nos ingredientes e misture bem até tudo ficar homogêneo.
3. Tempere o tender
Com o tender já cortado e os cravos espetados, chegou a hora de espalhar a marinada. Use um pincel de cozinha ou uma colher para garantir que todo o tender fique bem coberto.
Ah, e lembre-se de guardar um pouco da marinada para usar mais tarde, durante o cozimento.
4. Monte o prato na assadeira
Depois disso, pegue uma assadeira e forre o fundo com as rodelas de abacaxi. Essa “cama” de abacaxi vai ajudar a manter o tender úmido e ainda vai dar um sabor caramelizado ao prato.
Coloque o tender por cima das frutas e já vai se preparando para o cheirinho incrível que vem por aí.
5. Asse com cuidado
Cubra tudo com papel-alumínio, mas não aperte muito para o calor circular bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 40 minutos.
Esse tempo é importante para cozinhar a carne sem ressecar. Enquanto isso, você pode aproveitar para organizar os acompanhamentos.
6. Doure e finalize
Depois dos 40 minutos iniciais, retire o papel-alumínio com cuidado. Aproveite para pincelar mais marinada no tender, garantindo que ele fique bem saboroso.
Em seguida, aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe assar por mais 20 minutos ou até que a superfície fique dourada e caramelizada.
7. Decore e sirva
Por fim, é hora de montar o prato. Use as rodelas de abacaxi assadas como acompanhamento ou até mesmo como decoração.
E então, aprendeu direitinho? Bom, se você prefere assistir o passo a passo, veja essa receita abaixo que selecionamos para você:
Dicas para arrasar no preparo
Agora que você já sabe como preparar o tender assado com abacaxi, algumas dicas extras podem fazer toda a diferença:
- Escolha o abacaxi certo: Dê preferência a um abacaxi bem maduro e docinho. Isso vai garantir que o sabor da fruta harmonize perfeitamente com o tender.
- Incremente os temperos: Se você gosta de um toque a mais, experimente adicionar um pouquinho de gengibre ralado ou até uma pitada de canela na marinada.
- Acompanhamentos que combinam: Um arroz com passas, purê de batatas ou uma saladinha são ótimos complementos para o prato.
- Aproveite as sobras: Caso sobre tender, use para fazer sanduíches, tortas salgadas ou até mesmo um risoto. O sabor defumado da carne fica incrível em outras receitas.
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Conclusão
Pronto! Agora você já sabe como preparar um tender assado com abacaxi que vai roubar a cena na mesa.
Essa receita é uma verdadeira prova de que é possível fazer algo sofisticado e delicioso sem complicação. Além disso, ela é perfeita para momentos especiais, como o Natal ou um almoço com a família.
Então, que tal testar essa receita na sua próxima ocasião especial? Tenho certeza de que o resultado vai te surpreender.
Boas festas, até a próxima e bom apetite!
