Vamos aprender a temperar frango com maionese para fritar? Esta técnica é excelente para garantir suculência, sabor e uma textura crocante ao seu preparo.
A fritura, muitas vezes, é um desafio para muitas pessoas, principalmente quando se trata do ponto do frango e da textura. Se não for feita corretamente, o frango pode acabar ficando seco e a crosta murcha, o que não é nada agradável, concorda?
Nesse sentido, a maionese pode ser uma aliada interessante. Além de ajudar os temperos a aderirem facilmente à carne, ela ajuda mantê-la úmida e suculenta durante o processo de fritura, contribuindo também para criar uma crosta crocante e dourada por fora.
Portanto, se você quer saber como utilizar essa técnica, acompanhe o nosso passo a passo. Além disso, ofereceremos sugestões de molhos saborosos para acompanhar o seu frango frito. Venha conferir!
Como temperar frango com maionese para fritar? Confira
Temperar frango com maionese para fritar é uma técnica popular para garantir que ele fique suculento e com uma crosta crocante deliciosa. Então, acompanhe a seguir uma sugestão de receita:
Ingredientes:
- Peitos ou coxas de frango
- Maionese
- Temperos a gosto (sal, pimenta, alho em pó, páprica, etc.)
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Primeira etapa: preparar e temperar
- Antes de mais nada, se estiver usando peitos de frango, corte-os em pedaços menores ou em tiras para facilitar o cozimento e a fritura. Se estiver usando coxas, você pode deixá-las inteiras ou cortá-las ao meio, conforme preferir.
- Após isso, em uma tigela, coloque os pedaços e tempere-os com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Você pode adicionar alho em pó, cebola em pó, páprica, ou qualquer outro tempero que goste. Misture bem para garantir que os temperos estejam uniformemente distribuídos.
- Logo depois, espalhe uma camada generosa de maionese sobre os pedaços de frango temperados. Então, cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até algumas horas, se possível.
- Após marinar, retire o frango da geladeira e deixe-o alcançar a temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos.
Segunda etapa: Fritar
- Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira ou panela grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170°C), adicione os pedaços de frango aos poucos, sem amontoá-los na panela, para que fritem uniformemente.
- Posteriormente, frite por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura dos pedaços utilizados.
- Você pode usar um termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna do frango atinja pelo menos 75°C. Por último, quando estiver pronto, retire-o da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva-o com acompanhamentos de sua escolha.
Sugestões de molhos para acompanhar
Existe uma combinação melhor do que frango frito crocante com um molho saboroso? É um acompanhamento perfeito e prático de preparar.
Dessa forma, selecionamos opções variadas e a escolha pode depender do seu gosto pessoal. Confira abaixo algumas sugestões para você experimentar:
- Molho de alho: Em primeiro lugar, temos a sugestão de um delicioso molho de alho, que combina muito bem com o frango frito. O melhor é que ele é fácil de fazer e utiliza ingredientes que provavelmente você já tem em casa, como a maionese, alho, suco de limão, sal e pimenta
- Molho de mostarda e mel: Outra opção clássica é o molho de mostarda e mel, que traz um contraste delicioso para acompanhar o frango frito. Ele é muito simples de preparar, exigindo apenas a mistura dos ingredientes em uma tigela até ficarem bem combinados. Da mesma forma, os ingredientes, como mostarda, mel e suco de limão, são geralmente encontrados em qualquer despensa.
- Molho barbecue caseiro: Por outro lado, se você ama um toque defumado, essa pode ser a escolha ideal. Apesar de sua complexidade de sabor, é também fácil de preparar. Basta misturar ingredientes como ketchup, molho inglês, vinagre de maçã, açúcar mascavo, mel e especiarias em uma panela e deixar cozinhar até engrossar.
- Molho de Pimenta: Por fim, temos o molho de pimenta, uma escolha perfeita para quem ama um toque picante. Ele é feito com sriracha, maionese, suco de limão e temperos, criando uma combinação irresistível que vai deixar seus convidados pedindo mais.
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Conclusão
Em conclusão, vimos hoje a técnica de temperar frango com maionese para fritar, uma excelente maneira de tornar esse preparo mais suculento e crocante.
Ao longo do texto, apresentamos um passo a passo detalhado tanto para temperar quanto para fritar o frango, além de sugerir opções de molhos para acompanhar e criar uma refeição deliciosa.
Por último, convido você a compartilhar nos comentários o seu feedback sobre o resultado final do prato.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
