Você gosta de tambaqui frito? Essa é uma das tantas formas de preparar esse peixe, e fazendo da forma correta, o resultado é delicioso e crocante.
O tambaqui é um peixe de água doce encontrado nas bacias dos rios da América do Sul, principalmente na região da Amazônia. Nesse contexto, ele é conhecido por seu tamanho robusto, corpo alongado e sua escama peculiar em formato de escudo.
Este peixe é super versátil, podendo ser preparado de diversas maneiras, seja grelhado, assado, frito ou cozido. Hoje, porém, vamos explorar sugestões específicas de pratos com tambaqui frito.
Então, se você tem um tambaqui em casa e está em busca de maneiras de prepará-lo, recomendo não começar o preparo antes de continuar a leitura. Temos várias dicas e opções de pratos para compartilhar com você. Não deixe de conferir!
Receita de tambaqui frito ao molho
Na primeira receita de hoje, temos um tambaqui frito com um molho saboroso. Confira abaixo como preparar e os ingredientes necessários:
Ingredientes: Para o tambaqui
- Filés de tambaqui
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- Pimentões (vermelho, verde e amarelo) picados a gosto
- Coentro picado a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Comece temperando os filés de tambaqui com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em seguida, empane os filés de tambaqui na farinha de trigo, removendo o excesso.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Então, frite os filés empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e reserve em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Posteriormente, preparo o molho. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Depois, adicione os tomates e os pimentões picados à panela e cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Por último, tempere o molho com sal, pimenta e coentro a gosto. E sirva os filés de tambaqui fritos regados com o molho por cima. Acompanhe com arroz branco, pirão ou uma salada de sua escolha.
Observação: Ajuste os temperos de acordo com suas preferências pessoais.
Dicas para a fritura:
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fritar o peixe corretamente, buscando o ponto ideal entre um resultado não muito seco e nem cru.
Em geral, a técnica de corte desempenha um papel importante nesse processo. Ao cortar a carne em porções menores ou filés, te ajuda a garantir uma cocção uniforme.
Além disso, a atenção ao óleo é essencial. Aqueça-o antes de adicionar o peixe, pois o óleo quente desempenha um papel fundamental na criação de uma crosta externa crocante, ao mesmo tempo que evita que o peixe fique excessivamente encharcado.
Da mesma forma, é importante manter a temperatura do óleo entre 170°C e 190°C para garantir uma fritura uniforme. Evite sobrecarregar a panela, optando por fritar em lotes menores, impedindo que o peixe reduza a temperatura do óleo.
Tambaqui frito: 5 Receitas incríveis
1. Tambaqui frito em posta
Continuando com nossas sugestões, uma escolha clássica é o tambaqui frito em postas, uma delícia, crocante, ideal para o seu almoço ou jantar. E com um toque de limão, fica ainda melhor.
Confira o passo a passo completo a seguir:
2. Costelinha de tambaqui frita
Da mesma forma, outra alternativa maravilhosa é aproveitar a costelinha do tambaqui, que se torna extremamente saborosa quando fritas. Ideal para um petisco ou acompanhada de um molho especial. Se quiser aprender detalhadamente, confira o vídeo abaixo.
3. Filé de tambaqui empanado
Porém, se você prefere utilizar o filé do tambaqui, que tal experimentar este prato delicioso de filé empanado, crocante por fora e suculento por dentro? Tenho certeza de que vai te surpreender. Além disso, é super simples de preparar!
Confira a receita completa abaixo:
4. Tambaqui frito na airfryer
Por outro lado, para aqueles que desejam reduzir a quantidade de óleo no preparo, a sugestão é experimentar a versão na airfryer. Dessa forma, teremos um tambaqui frito mais saudável, além de ser bastante prático de preparar.
Para informações detalhadas, confira o vídeo abaixo:
5. Isca de peixe crocante
Por fim, apresentamos essa deliciosa isca crocante, bastante popular em restaurantes e bares, sendo um petisco perfeito para o seu fim de semana. Se você deseja prepará-la em casa, pode utilizar o tambaqui.
Siga o passo a passo abaixo para aprender como fazer.
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Conclusão
Em resumo, hoje exploramos diversas maneiras de preparar o tambaqui frito, um peixe de água doce conhecido por ser versátil e delicioso. Dessa forma, prepará-lo frito oferece uma excelente opção, seja como petisco ou como prato principal para um almoço ou jantar.
Então, para te auxiliar e inspirar com receitas variadas, compartilhamos diferentes sugestões, esperando que tenha encontrado pratos que sejam do seu agrado.
Para concluir, gostaríamos de saber sua opinião! Compartilhe nos comentários qual receita mais chamou a sua atenção e como foi sua experiência ao prepará-la.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
