É óbvio que você não vai ao restaurante comer strogonoff de carne moída, agora, para fazer em casa é uma das receitas adaptadas mais deliciosas e fáceis.
Não é pela falta de frango ou carne bovina que você deixará de preparar aquele estrogonofe de respeito, né? Nada disso, a adaptação na cozinha é o ingrediente primordial para evoluir as habilidades e expandir o cardápio. Você vai amar a receita!
Portanto, junte-se a mim e veja uma receita campeã para diferenciar o almoço!
Abra a mente e se surpreenda com o delicioso strogonoff de carne moída
Já reparou que basta mudar um ingrediente do strogonoff para as pessoas dizerem que não fica tão bom? Pensando em desmistificar isso, selecionei um preparo apresentado no canal “Jazete Paulista”, o convite está feito, vamos?
Então, abra espaço em seu cardápio e anote tudo direitinho:
Ingredientes
- 800g de carne moída
- 1 cebola grande picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 tomate grande sem semente picadinho
- Sal, pimenta-do-reino e mix de temperos a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- ½ lata de milho verde (sem a conserva)
- 50g de azeitona sem caroço picada
- 400g de champignon picado
- 2 caixinhas de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Escolha uma boa frigideira e refogue primeiro a cebola em azeite.
- Após dar uma leve murchada, entre com alho e refogue mais 1 minuto.
- Logo depois, acrescente tomate, mexa novamente e aguarde murchar.
- Junte carne moída e vá mexendo para soltar e desenvolver sabores.
- Em seguida, adicione sal e temperos, dando cor e sabor.
- Ao notar uma carne bem soltinha, coloque mostarda e ketchup.
- Não esqueça do milho, azeitona e champignon, corrija o sal.
- Na sequência, vem creme de leite, mas desligue o fogo para não talhar.
- Finalize o preparo com cheiro-verde e cozinhe até apurar.
Você só vai entender a qualidade do strogonoff quando fizer em casa, é realmente maravilhoso.
Gostaria de ressaltar alguns detalhes, como substituir creme de leite por nata fresca e cogumelo fresco ao invés da conserva. Aproveite o passo a passo do vídeo:
DICA ESPECIAL: saiba qual carne usar para estrogonofe de carne moída
Quantas vezes você já se perguntou qual a melhor carne para strogonoff? E carne moída, qual escolher? Bem, eu não me prendo a esse tipo de coisa, pois dá para usar qualquer carne moída, desde acém e coxão mole até patinho moído.
Entretanto, o que eu considero é o teor de gordura, isso sim influencia o sabor final do preparo.
Por exemplo, quando quero um sabor marcante, escolho a ponta de peito moída, enquanto para receitas mais leves, o patinho leva o troféu. Portanto, faça a sua versão de strogonoff de carne moída, mas faça!
