Segredo REVELADO! Como fazer a carne do sol do Coco Bambu

Você já se perguntou como é feita aquela deliciosa carne do sol do Coco Bambu? Aquela que derrete na boca e tem um sabor incrível?

Bem, eu também! Afinal, a combinação de ingredientes desse preparo é provavelmente uma das melhores quando o assunto é esse tipo de carne. E se eu te falar que agora é possível reproduzir essa delícia sem nenhuma dificuldade aí na sua casa?

Pois é! se você é como eu, sempre quis replicar em casa aquelas experiências gastronômicas que nos encantam nos restaurantes. E a carne do sol do Coco Bambu é definitivamente uma delas! Então, vamos lá, vou te contar tudo o que descobri.

Enfim, se prepare para surpreender sua família, amigos e até mesmo você com tanto sabor! Vamos aprender juntos o segredo por trás dessa receita icônica e trazer um pouco do Nordeste brasileiro para nossa mesa.

Tenho certeza que todos vão se apaixonar!

Receita de Carne de Sol do Sertão do Coco Bambu

carne do sol do Coco Bambu
Imagem: Youtube – Marcela Venancio.

Ingredientes:

  • Carne de sol
  • Cebola roxa
  • Manteiga de garrafa (ou manteiga da terra)
  • Coentro
  • Nata (ou requeijão)
  • Creme de leite
  • Arroz
  • Queijo coalho
  • Leite

Instruções:

1. Preparando a Carne de Sol:

  • Primeiramente, corte a carne de sol em cubos;
  • Em seguida, cozinhe na panela de pressão com água por 35 a 40 minutos até que fique macia;
  • Depois, desfie a carne de sol e reserve.

2. Preparando o refogado:

  • Em uma panela, derreta a manteiga de garrafa;
  • Posteriormente, adicione cebola roxa em tiras e refogue até murchar;
  • Então, acrescente a carne de sol desfiada e refogue.

3. Adicionando os ingredientes cremosos:

  • Em continuação, misture a nata e o creme de leite à carne de sol refogada;
  • Acrescente coentro picado a gosto.

4. Preparando o arroz de leite:

  • Antes de tudo, refogue o arroz com manteiga de garrafa;
  • Seguidamente, adicione água e leite conforme necessário, mantendo a proporção de 1 xícara de arroz para 2 xícaras de líquido;
  • Cozinhe até que o arroz absorva o líquido e esteja cremoso;
  • Adicione queijo coalho ralado para derreter no arroz.

5. Montagem:

  • Então, em um prato de servir, coloque uma porção de arroz de leite;
  • Sucessivamente, cubra com a carne de sol na nata;
  • Polvilhe queijo coalho ralado por cima.

6. Finalização:

  • Por fim, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos para derreter o queijo coalho;
  • Sirva quente e aproveite!

Dicas adicionais:

  • Você pode guardar o caldo da carne de sol para utilizar em outras receitas, como risoto;
  • Para um arroz de leite mais cremoso, utilize menos água e mais leite durante o cozimento;
  • A carne de sol desfiada pode ser preparada com antecedência para agilizar o processo de montagem;
  • Cuidado para não ressecar o arroz no forno; ele deve estar cremoso ao servir.