Quem procura uma receita realmente rápida e fácil que cabe em qualquer refeição, encontra no salsichão assado no forno uma excelente e deliciosa alternativa. Tudo que você precisa é de uma técnica campeã e de um salsichão de alta qualidade.
Por ser um embutido pronto, fica a critério da sua criatividade diferenciar no tempero, incrementar nos sabores e no método de assamento. Acompanhe neste conteúdo dicas exclusivas e uma receita sensacional de encher a boca d’água, vamos lá?
Receita rápida de salsichão assado no forno que é um espetáculo
Para quem já enjoou de comer espetinho de salsichão, a receita de forno revigora os preparos e renova o sabor no paladar. E por falar em sabor, com o preparo abaixo você vai degustar algo inédito que nem mesmo restaurante faz.
Desse modo, eu quebrei a receita em etapas que, embora sejam simples, ficam mais bem detalhadas assim.
Ingredientes
- 5 salsichões de boa qualidade
- Azeite para besuntar e dar cor e sabor
- Orégano, ervas finas, toque de pimenta caiena e páprica a gosto
- Manteiga suficiente para untar a assadeira
Como preparar os salsichões para assar sem estourar
Simplesmente temperar os salsichões e levar para assar dá certo? Sim, mas isso pode parecer preguiça, já que é possível criar um visual profissional no embutido. Para isso, você precisará de um palito de churrasco grosso.
Então, espete o palito no centro do salsichão de modo a atravessá-lo. Em seguida, faça um corte circular em uma das pontas e continue a girar o salsichão sobre a faca. Mas veja bem, não é para movimentar a faca, apenas o salsichão.
A ideia é criar um tipo de “corte sanfona” para que quando você terminar de cortar, ele fique ondulado. Vale ressaltar que este processo tem um objetivo que vai além da estética. Isso porque ao cortar o salsichão, você ajuda a liberar aroma e sabor.
Feito isso, unte uma assadeira com manteiga ou azeite e acomode os salsichões lado a lado.
Precisa temperar o salsichão? Como assar salsichão no forno corretamente?
Se você se contenta com o sabor industrializado do salsichão, então não precisa temperar. Do contrário, se você procura um sabor diferenciado, temperar se torna uma etapa crucial:
- Após cortar os salsichões com as ondulações, disponha-os na assadeira.
- Em seguida, pincele azeite para não ressecar e dar sabor.
- Salpique temperos, como orégano, ervas finas, pimenta e páprica.
- Enquanto tempera, aqueça o forno a 180° por 10 minutos.
- Por último, leve os salsichões ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
- Cada forno é um forno, então, quando dourar está pronto.
Se preferir, você ainda pode virá-los na metade do tempo para dourar por igual. Na hora de servir, é interessante colocar a cumbuca de molho no centro de uma travessa bem bonita e dispor os salsichões assados nas laterais, fica impecável.
Essa é uma receita bem tradicional, mas há espaço para diferenciar. Por exemplo, você pode preparar um molho rústico de tomates e colocar no fundo da assadeira para assar junto.
Dessa maneira, você hidrata os embutidos com mais sabor e evita o ressecamento. Outra coisa, dá para espalhar queijo para gratinar, pedaços suculentos de tomate, enfim, um monte de detalhes que deixam a receita mais saborosa, incrível, não?
DICA EXTRA: faça um molho tradicional alemão para servir sobre o salsichão assado
Talvez você não saiba, mas o salsichão (Wurst) é um embutido tradicionalmente consumido na Alemanha. Lá eles ainda preparam o famoso chucrute de repolho que, juntamente com a linguiça branca, representa parte da alimentação diária.
Só por curiosidade, em algumas regiões a linguiça branca faz parte do café da manhã, acredita? No caso do salsichão assado no forno, eles têm o hábito de servir com um molho à base de condimentos potentes, como o curry.
Nesse contexto, você encontra com o nome de “currywurst sauce”, apesar de ser confundido com molho, ele representa a combinação de salsichão e molho. Para preparar o molho e ter uma autêntica experiência alemã, anote os ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 450g de ketchup
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (chá) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- Pimenta caiena e pimenta-do-reino a gosto
- Molho de pimenta opcional
O molho consiste em refogar a cebola no azeite até murchar levemente. Depois você entra com o extrato de tomate e refoga até ganhar corpo. Agora, basta adicionar os demais ingredientes na ordem: ketchup, molho de soja, mel, vinagre balsâmico, pimentas e curry. O segredo é cozinhar até espessar e bater no mixer para aveludar.
Por fim, você serve ao lado ou espalha sobre os salsichões, é algo extraordinário e uma explosão de sabores.
Salsichão assado no forno é fácil e fica incrivelmente delicioso
Eu vejo que muita gente se prende ao que fazer com salsicha para o jantar, claro, para baratear o cardápio mensal. Porém, poucos abrem a mente a ponto de realmente aproveitar o salsichão assado no forno.
Olha que falamos de um embutido que custa um pouco além da salsicha, mas que rende uma barbaridade e oferece uma gama impressionante de preparos. Agora é com você saber tirar máximo proveito das dicas do conteúdo de hoje.
Se aventure na preparação do molho de currywurst e tenha um pedacinho da Alemanha em sua cozinha. Gostou do conteúdo? Então compartilhe com mais pessoas e até a próxima!
