Seja para aquele churrasco em família e amigos ou quaisquer eventos, a salada para acompanhar carne assada é essencial! Confira as receitas!
A salada para acompanhar carne é a preocupação principal para a elaboração do cardápio para os eventos. Ao passo que você pense em fazer aquele churrasco para receber aqueles que você ama, família e amigos, saber o que preparar é essencial.
Tipos de Salada para acompanhar churrascos
A escolha das carnes e demais acompanhamentos, bem como bebidas, são essenciais para um churrasco de sucesso. Porém, não é só de carne assada e cerveja que é feito um bom churrasco. Para a transformação deste encontro em volta da churrasqueira, as saladas são peças imprescindíveis para o equilíbrio do complemento do aroma de carnes.
Salada de Manga e Tomate
- 2 tomates bem maduros;
- 1 cebola roxa;
- 1 manga;
- 3 colheres de sopa do vinho tinto;
- 4 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher pequena de pimenta do reino;
- pitada de sal.
Como fazer?
Numa tigela separada, colocar o vinho tinto, o azeite e a cebola em rodelas. Deixe o conteúdo descansando por uma média de 15min. Depois disso, deve-se cortar os tomates e a manga, colocando num vasilhame que terá utilidade para servir a salada.
A finalização deste receita deve contar com o molho e a cebola preparados anteriormente, com o tempero de sal e pimenta. Servir ainda fresco para acompanhamento da carne assada.
Salada de cebolas assadas e caramelizadas
- cinco cebolas grandes – 300 gramas de mini cebolas;
- três colheres de açúcar;
- duas colheres de azeite;
- uma colher de sobremesa com molho shoyu;
- meia xícara com água;
- noz moscada e sal como preferir.
Como fazer?
Descascar as cebolas antes do início do procedimento. Num recipiente separada, colocar o azeite com as cebolas para fritar. A fim de agilizar o processo a partir de cebolas de tamanho grande, escolha cortá-las no meio antes de deixar no fogo.
Assim que dourar, colocar a água e deixar que cozinhem até atingirem a maciez. Adicionar, posteriormente, o molho shoyu junto do açúcar e da noz moscada. Mexa o conteúdo no recipiente até que os líquidos iniciem o processo de caramelização. Ao notar a cor pretendida, é o momento de desligar o fogo e por o conteúdo em um vasilhame para servir em acompanhamento das carnes.
Salada para acompanhar carne assada com Mussarela de Búfala
- tomates cereja – uma caixa;
- pote com mussarela de búfala;
- azeite;
- folha de manjericão;
- sal a gosto.
Como fazer?
Lavar bem todos os tomatinhos que farão parte desta receita. Após isso, com o auxílio da faca, picar os tomatinhos no meio. Coloque-os num vasilhame onde a salada será servida.
Picar, em seguida, as mussarelas de búfala. Coloque-as no recipiente. Finalizar a salada com folhas do manjericão devidamente limpas. Depois disso, tempere com o sal e o azeite.
Servir tudo de forma fresca para o acompanhamento das carnes.
Salada de Laranja com Couve
- couve fresca com fatias em tira fina;
- duas colheres de vinagre;
- duas laranjas sem sementes e sem cascas;
- azeite a gosto;
- uma colher de chá de mostarda;
- pimenta e sal a gosto.
Como fazer?
Higienizar a couve e, assim que picar, colocar as tiras num prato com água para o auxílio da retirada do amargo do legume. Assim que isso seja feito, picar as laranjas. Se for possível, guardar o máximo deste sumo para usar nos temperos.
Colocar todos os elementos num vasilhame, adicionando a pimenta, o sal, o vinagre, o azeite, os sumos da fruta e a couve. Misturar tudo e servir em acompanhamento das carnes.
Salada de Berinjela
- um pimentão amarelo;
- um pimentão vermelho;
- cinco berinjelas;
- duas colheres com orégano;
- nozes quebradas;
- 150 gramas de azeitonas verdes;
- 150 gramas de passas;
- quatro cebolas picadas;
- azeite;
- vinagre;
- sal a gosto.
Como fazer?
Após a higienização dos elementos da receita, separar a tábua e a faca para que se piquem as azeitonas, berinjelas, cebolas e os pimentões. Num tabuleiro, colocar, primeiramente, cebolas e berinjelas. Cobri-las com sal, azeite, vinagre e levá-las ao forno até que cozinhem bem.
Retirar o tabuleiro do fogão, mexer bem e colocar os pimentões com um pouco mais de azeite. Voltar ao fogo por mais 10min.
Repetir o processo de retirada do tabuleiro para mexer bem. Coloque, então, as azeitonas e retorne a receita ao fogo, por mais 10min. Depois, pela última vez, repetir o processo com o acréscimo de passas e nozes, e mais 10min.
Para concluir, regar o conteúdo ao azeite, deixando esfriar e sirva a salada para acompanhar as carnes assadas e pães de alho.
