Quer aprender uma receita de Polaca-do-Alasca no forno que é fácil de fazer, deliciosa e sem segredos? Então vem comigo! Esse peixe tem uma carne branquinha, macia e que absorve super bem os temperos. Além disso, assado no forno, ele fica suculento e saboroso.

Então, se você já está com água na boca, fica por aqui porque além da receita, eu vou te contar os melhores temperos, os truques para não ressecar o peixe e muito mais para deixar essa refeição ainda mais especial!

Receita de Polaca-do-Alasca no forno

Anota aí os ingredientes para essa receita de Polaca-do-Alasca no forno e já separa o avental!

Ingredientes:

500 g de filé de Polaca-do-Alasca
4 batatas médias cortadas em rodelas
1 cebola em fatias finas
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Azeite para regar

Modo de preparo:

Antes de tudo, tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos depois disso.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
Agora, é hora de montar: faça uma camada com as batatas no fundo da assadeira e polvilhe um pouco de sal.
Em seguida, coloque os filés por cima e distribua a cebola, o tomate e o orégano.
Para finalizar, regue com um fio generoso de azeite e cubra com papel-alumínio. Isso ajuda a cozinhar sem ressecar.
Leve ao forno por 30 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutinhos, só para dourar levemente.

E pronto! Agora é só servir e aproveitar. Fácil, né?

Preciso descongelar a Polaca-do-Alasca antes de assar?

Sim! E não tem como pular essa etapa, viu? Assar o peixe ainda congelado pode deixar o meio cru e a parte de fora seca. O jeito certo de descongelar é dentro da geladeira, de um dia para o outro.

Mas, se a pressa bateu, tem solução! Coloque os filés em um saco plástico e mergulhe em água fria por cerca de 30 minutos. Assim, ele descongela rapidinho e sem perder qualidade.

Dicas extras para um peixe perfeito

Se você quer que sua receita de Polaca-do-Alasca no forno fique ainda mais especial, anota essas dicas:

Escolha filés de boa qualidade: quanto mais fresco, melhor o sabor e a textura.
Não exagere no sal: lembre-se de que alguns temperos e ingredientes já têm sal naturalmente.
Cuidado com o tempo de forno: peixe cozinha rápido, então fique de olho para não passar do ponto.

Quais os melhores temperos para Polaca-do-Alasca

Agora, se tem algo que faz diferença no sabor final, é o tempero. Afinal, peixe sem o tempero certo pode ficar meio sem graça. Mas calma, que eu já trouxe uma lista com os melhores para deixar sua receita de Polaca-do-Alasca no forno irresistível:

Alho e cebola: clássico e sem erro, dá aquele sabor caseiro delicioso.
Limão: além de realçar o sabor do peixe, ainda ajuda a tirar aquele cheirinho mais forte.
Pimenta-do-reino e páprica: perfeitas para dar um toque picante na medida certa.
Orégano e ervas frescas (salsa, tomilho, alecrim): adicionam aroma e deixam o prato mais sofisticado.
Azeite: essencial para garantir que o peixe fique úmido e saboroso.

Como evitar que o peixe fique ressecado no forno?

Se tem algo que ninguém quer, é um peixe seco e sem graça. Então, se liga nessas dicas para garantir que ele fique suculento:

Marinada: deixe os filés marinando por pelo menos 15 minutinhos no limão com os temperos. Isso dá mais sabor e ainda ajuda na umidade.
Temperatura do forno na medida: o ideal é entre 180°C e 200°C. Se for muito quente, o peixe resseca rapidinho.
Use papel-alumínio: nos primeiros 20 minutos, cubra a assadeira. Isso ajuda a cozinhar sem perder umidade. Depois, tire o papel para dourar.
Camada de tomate ou cebola: eles soltam água enquanto assam, mantendo o peixe molhadinho.

Agora sim, sem desculpas para um peixe seco!

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Conclusão

E aí, já deu vontade de correr para a cozinha? A receita de Polaca-do-Alasca no forno é aquele tipo que entrega sabor sem complicação. Com poucos ingredientes e algumas dicas certeiras, dá para transformar um prato simples em uma refeição cheia de personalidade.

Além disso, você agora sabe os melhores temperos, como evitar que o peixe fique ressecado e outras dicas que deixam tudo ainda mais gostoso.

Então, agora é com você! Testa essa receita e aproveite! Bora colocar o forno para trabalhar e aproveitar esse peixinho incrível!