Não tem nada mais prático e gostoso do que uma receita de molho de salsicha simples para salvar aquele almoço corrido ou a noite do cachorro-quente.

Se você está buscando uma receita que funcione tanto no dia a dia quanto em festinhas, essa aqui é pra você. Então, perde tempo não, vem comigo que eu te ensino tudo!

Receita de molho de salsicha simples

Sim, essa aqui é aquela receita de molho de salsicha simples que você faz de olhos fechados, mas que todo mundo acha que deu trabalho. O segredo? Está nos detalhes. E no tempero, claro. Então bora láconferir?

Ingredientes:

8 salsichas tipo hot dog
1 cebola média bem picadinha
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 lata de molho de tomate pronto
1/2 xícara de água
1 pitada de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano (opcional)
Cheiro-verde picado pra finalizar (opcional)

Se quiser incrementar: pimentão vermelho picado, milho e ervilha

Modo de preparo:

Antes de tudo, coloque as salsichas pra ferver em uma panela com água por cerca de 3 minutos. Escorra as salsichas, espere esfriar um pouco e corte em rodelinhas finas.
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ela ficar transparente. Em seguida, adicione o alho e mexa bem por mais uns 30 segundos.
Se for usar pimentão, inclua ele agora na panela e refoga por 2 minutinhos. Ele vai amolecer e liberar sabor. Misture o extrato de tomate e refogue por 1 minutinho.
Logo após, coloque o molho de tomate, a água, o açúcar, o sal, a pimenta e o orégano. Misture tudo com calma.
Adicione então as rodelas de salsicha e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando pra não grudar.
Por fim, se quiser, finalize com cheiro-verde picado por cima.

E tá pronto! Pode servir com arroz, macarrão, pão, purê ou até comer puro com uma colher (sem julgamento por aqui).

Qual salsicha usar pra esse molho ficar perfeito?

Ótima pergunta, porque a escolha da salsicha muda tudo. E não, não é exagero. Algumas são mais salgadas, outras mais firmes, outras desmancham que é uma beleza. Então bora conferir as melhores:

Salsicha tradicional (hot dog): É a clássica das festas de aniversário. Tem sabor neutro, combina com tudo e é fácil de encontrar.
Salsicha tipo Viena: Mais encorpada e com um sabor defumado. Se quiser um molho com mais personalidade, essa é uma boa escolha.
Salsicha de frango: Leve e com menos gordura. Apesar disso, é uma opção gostosa para quem busca uma alternativa mais light.
Salsicha artesanal ou defumada: Tem um sabor mais rústico. Pode usar, claro, mas o molho vai puxar pra um perfil mais forte.

No fim das contas, tudo depende do seu gosto. Mas, independente da escolha, ferver antes é lei, tá? Ajuda demais no resultado dessa receita de molho de salsicha simples.

Posso congelar o molho de salsicha? E como faço isso direitinho?

Claro que pode! Inclusive, congelar esse molho pode salvar muito a semana. Sabe aquele dia que você não quer nem pensar em cozinhar? É só descongelar e pronto.

Passo a passo pra congelar sem erro:

Espere o molho esfriar completamente.
Transfira pra potes com tampa (de preferência em porções que você vai consumir de uma vez).
Etiquete com a data. Seu “eu do futuro” vai te agradecer.
Leve pro freezer. Ele dura até 3 meses tranquilamente.

Na hora de usar, você pode:

Tirar do freezer um dia antes e deixar na geladeira.
Ou esquentar direto no fogão, em fogo bem baixinho, mexendo sempre.

E olha só: não recongele o molho depois de descongelado, beleza? Isso muda textura, sabor e segurança alimentar.

Como engrossar ou deixar o molho mais cremoso?

Você quer o molho mais encorpado, tipo aquele que gruda no pão ou no arroz e não escorre todo no prato? Temos solução pra isso, e é mais simples do que parece.

Dicas que funcionam MESMO:

Use menos água: Parece óbvio, mas faz toda a diferença. Vai adicionando aos poucos e vendo a consistência.
Cozinhe sem tampa: Isso ajuda o excesso de líquido a evaporar e o molho a concentrar.
Adicione extrato de tomate: Ele é mais denso que o molho pronto e deixa tudo mais cremoso.
Amido de milho é seu aliado: Dissolva 1 colher de chá em um pouquinho de água e adicione no final do cozimento. Coisa de outro nível.
Quer um toque aveludado? Finaliza com uma colher de requeijão ou creme de leite. Fica absurdamente gostoso.

E sim, dá pra misturar tudo isso com criatividade. Vai testando até achar o ponto que mais te agrada.

Molho de salsicha para cachorro-quente de festa? É só ajustar!

Se você vai fazer essa receita de molho de salsicha simples pra uma galera, tipo festa de criança, aniversário, reunião de família, dá pra deixar ela ainda mais especial.

Mas e então, o que colocar pra deixar mais gostoso (e mais bonito também):

Milho verde (aquele de lata mesmo já resolve)
Ervilha (opcional, mas dá um verdinho bonito)
Azeitona picada (preta ou verde, como preferir)
Um pouquinho de ketchup e mostarda no molho (dá uma acidez gostosa)
Tomate pelado em cubinhos pra deixar o molho mais rústico

Essa versão faz sucesso garantido com pão de leite e muita batata palha por cima. Quer deixar ainda mais especial? Serve o molho quente direto da panela com pãozinho cortado ao lado. Todo mundo vai amar.

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Conclusão

Em resumo, essa receita de molho de salsicha simples é mais que uma receita. Ela é uma solução. É aquele tipo de preparo que te salva quando o tempo tá curto, o dinheiro tá apertado ou quando você só quer comer algo gostoso sem precisar de mil panelas.

Além disso, ela é democrática: dá pra comer com arroz, com pão, com purê, com macarrão ou até com farofa (sim, já testamos, e fica ótimo).

É o tipo de receita que não tem erro. Você pode adaptar, incrementar, congelar, fazer pra um ou pra dez. E sempre, sempre vai agradar.

Aproveite muito aí na sua casa e até a próxima!