Se você já pensou em ter no congelador uma opção prática, saudável e deliciosa para aquelas horas de fome, a receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar é simplesmente a solução perfeita.

Além de ser mais leve que as versões bovinas, dá para temperar do seu jeito, preparar com ingredientes frescos e ainda garantir várias porções. Além disso, sem conservantes, aditivos ou aquele “sabor artificial” dos produtos industrializados. E então, vamos lá aprender?

Receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar

Bora direto para o que interessa, né? Confira abaixo essa perfeição de receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar.

Ingredientes:

1 kg de peito de frango moído
1 cebola média ralada
3 dentes de alho bem picadinhos1 ovo inteiro
½ xícara de farinha de aveia (ou farinha de rosca, caso prefira)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda (opcional)
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de preparo:

Primeiramente, pegue uma tigela grande. Em seguida, coloque o frango moído, a cebola ralada, o alho picadinho, o ovo, a farinha de aveia, o azeite, a mostarda e todos os temperos. Agora, com as mãos bem limpinhas, misture tudo.
Nesse momento, você vai perceber a textura da mistura. Caso fique muito mole, vá adicionando um pouco mais de farinha aos poucos. Por outro lado, se já estiver firme o bastante para modelar, ótimo! Não exagere na farinha para não ressecar depois.
Agora pegue porções da massa e molde os discos. O ideal é que tenham mais ou menos 1,5 cm de espessura. Assim, eles congelam bem e cozinham de maneira uniforme depois.
Depois de modelados, arrume os hambúrgueres numa assadeira forrada com papel manteiga. Lembre-se de deixar espaço entre eles para não grudarem. Em seguida, leve ao congelador por no mínimo 2 horas.
Passado o tempo de pré-congelamento, retire os hambúrgueres da assadeira. Embrulhe cada um individualmente em plástico-filme ou papel manteiga. Depois disso, coloque todos dentro de um saco próprio para congelamento. Aliás, tente retirar o máximo de ar possível para evitar cristais de gelo.

Por fim, é só organizar no seu freezer. Ali, eles ficam perfeitos por até 3 meses. Sempre prontos para salvar o seu almoço ou jantar na correria do dia a dia.

Como descongelar e preparar os hambúrgueres de frango congelados?

Tá, você fez, congelou, ficou todo feliz com seu estoque no freezer. Aí vem a dúvida: como preparar esses hambúrgueres depois? E eu já adianto: é super fácil e, o melhor, dá pra fazer direto do congelador.

Direto na frigideira:

Aqueça um fiozinho de azeite. Coloque o hambúrguer ainda congelado e deixe dourar por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Vire com cuidado, para garantir aquele douradinho uniforme.

Na Airfryer (minha favorita, confesso):

Antes de tudo, pré-aqueça por uns 3 minutinhos a 200°C. Depois, acomode o hambúrguer lá dentro e deixe por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fique bem dourado dos dois lados.

Na churrasqueira:

Se for fazer um hambúrguer no capricho pro fim de semana, pode levar direto ao braseiro médio. Deixe então assar até ficar bem cozido por dentro e com aquela casquinha deliciosa por fora.

Agora me diz: tem como ser mais prático?

É seguro congelar hambúrguer de frango cru?

Agora que você já sabe como fazer essa receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar, essa dúvida pode surgir.

Afinal, frango exige aquele cuidado extra, né? Mas pode ficar tranquilo: é totalmente seguro congelar hambúrguer de frango cru, desde que você siga algumas regrinhas básicas, e eu já te conto todas:

Use ingredientes fresquinhos e de boa procedência.
Não demore para modelar e levar ao congelador.
Mantenha sempre o congelador a -18°C ou menos.
Evite descongelar e recongelar, beleza?
E, claro, respeite o prazo de 3 meses.

Seguindo esses passos, você garante a segurança alimentar e também conserva o sabor e a textura do seu hambúrguer caseiro.

Dicas extras para o hambúrguer de frango perfeito

Como eu sei que você gosta de caprichar, se liga nessas dicas bônus:

Não aperte demais na hora de modelar: Isso evita que o hambúrguer fique duro depois de pronto.
Use frango bem gelado: A carne fria facilita na hora de misturar e modelar.
Tempere com antecedência: Se tiver tempo, deixe a mistura descansar uns 20 minutos na geladeira antes de modelar. Isso ajuda o sabor a penetrar melhor.
Capriche na embalagem para congelar: Menos ar = menos risco de queimadura de freezer.

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Como assar hambúrguer pronto no forno?

Conclusão

Em resumo, fazer a sua receita de hambúrguer de frango caseiro para congelar é aquele tipo de escolha inteligente que só traz vantagem: sabor, saúde, economia e muita praticidade.

Afinal, com poucos ingredientes e um tempinho na cozinha, você garante refeições rápidas, gostosas e livres de ingredientes estranhos.

Agora é só reservar um tempinho no fim de semana, preparar seu estoque e nunca mais passar sufoco quando a fome bater. Vai por mim: o seu eu do futuro vai te agradecer, e muito!

Até mais!