Quem não ama um frango à passarinho, né? Só de pensar naquele franguinho crocante já dá água na boca. Mas, se você está buscando uma versão mais leve e quer fugir da fritura, vou te contar um segredo: frango à passarinho assado no forno fica tão bom quanto – e é super fácil de fazer!
É perfeito para aquele almoço de domingo, para petiscar com os amigos ou até mesmo para um jantar diferente durante a semana. Além disso, o melhor de tudo é que você não precisa ficar lidando com gordura respingando por todo lado.
Quer aprender como preparar essa delícia de forma simples e sem complicação? Então, vem comigo que vou te mostrar o passo a passo, e você vai ver que, além de prático, o resultado fica incrível!
Receita de frango à passarinho assado no forno
Ingredientes:
Para essa receita, você vai precisar de:
- 1 kg de frango à passarinho (pedaços de frango cortados na junta)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, você escolhe)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Alecrim (fresco ou seco)
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de orégano
Preparando o frango
Agora é só seguir o passo a passo. Não tem segredo, é muito simples:
- Tempero caprichado: Primeiro, coloque o frango em uma tigela grande e adicione o alho, o suco de limão, a páprica, o cominho (se gostar), o sal, a pimenta e o azeite. Misture tudo muito bem, garantindo que os temperos se espalhem por todos os pedaços.
- Marinar faz diferença: Para dar ainda mais sabor, deixe o frango descansar por, no mínimo, 1 hora na geladeira. Se puder deixar mais tempo, como de um dia para o outro, melhor ainda! Assim, os sabores vão penetrar mais na carne e o resultado será ainda mais gostoso.
Truques para um frango crocante
Agora vem a parte que todo mundo quer saber: como deixar o frango à passarinho assado no forno crocante. Felizmente, existem alguns truques simples que fazem toda a diferença:
- Forno bem quente: Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200°C. Isso é essencial porque um forno bem quente ajuda o frango a dourar e ficar crocante desde o começo.
- Nada de amontoar o frango na assadeira: Além disso, é importante deixar os pedaços bem espalhados. Se eles ficarem muito juntos, o frango vai cozinhar no vapor, o que impede aquela crocância que a gente tanto quer.
- Virar no tempo certo: Não se esqueça de virar os pedaços de frango na metade do tempo. Assim, você garante que eles fiquem dourados e crocantes por igual.
Como assar o frango à passarinho
Depois de seguir essas dicas, vamos à parte principal: assar o frango!
- Assando: Coloque o frango no forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos. Lembre-se de virar na metade do tempo para que os dois lados fiquem dourados. Se quiser uma crocância extra, nos últimos 10 minutos aumente a temperatura para 220°C.
- Toque final: Se o seu forno tiver a função grill, ligue nos últimos 5 minutos para deixar ainda mais douradinho e crocante. Mas fique de olho, pois o frango pode dourar rápido e ninguém quer queimar essa delícia, né?
Por fim, que tal conferir uma receita em vídeo?
Variações para deixar o frango ainda mais gostoso
O bom do frango à passarinho assado no forno é que ele permite várias variações nos temperos. Portanto, se você gosta de sabores mais picantes, pode adicionar pimenta calabresa ou até mesmo um pouco de molho de pimenta ao tempero.
Se você prefere um toque mais aromático, experimente usar ervas frescas como alecrim, manjericão ou tomilho. Elas vão deixar seu frango super perfumado.
Outra dica interessante é substituir o azeite por manteiga derretida. Dessa forma, o frango ganha um sabor ainda mais intenso e a manteiga ajuda a criar aquela crostinha irresistível.
Acompanhamentos que combinam com o frango à passarinho assado
Agora que o frango está quase pronto, que tal pensar nos acompanhamentos? Vou te dar algumas sugestões que combinam perfeitamente com essa receita
- Batatas rústicas: Dá para assar junto com o frango. Além disso, é muito fácil de fazer: tempere com sal, alecrim e azeite, e coloque na mesma assadeira, se houver espaço.
- Vinagrete: Um clássico e, além de ser refrescante, é super fácil de preparar. É só misturar cebola, tomate, pimentão e um toque de azeite. Fica perfeito com o frango!
- Polenta frita (ou assada): Se você gosta de algo mais tradicional, a polenta é uma excelente escolha. E o melhor de tudo é que ela pode ser feita assada, para acompanhar o frango de forma mais leve.
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Conclusão
O frango à passarinho assado no forno é uma ótima opção para várias ocasiões. Seja um almoço com a família, um jantar descontraído ou até um petisco prático para acompanhar uma cervejinha com os amigos, ele sempre faz sucesso.
Além disso, o preparo é simples e não requer muitos ingredientes, o que o torna perfeito para quem quer algo gostoso e rápido.
Então, agora que você já sabe como preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa? E claro, capriche nos acompanhamentos e no molho de alho ou maionese caseira para servir com o frango.
Vai por mim, essa receita vai ser um sucesso na sua mesa!
