Esta receita de costelinha de porco na panela de pressão com batatas é uma alternativa bacana, tanto para fugir da churrasqueira quanto para dar sossego ao forno.
Já imaginou uma mistura onde você faz tudo na pressão e serve uma carne que desmancha com batatas suculentas? Então, essa é a proposta de hoje. Trazer até você um prato fácil de fazer, barato e que todos vão amar.
Sem enrolação, confira a receita para ter uma refeição deliciosa!
Foi você que pediu a receita de costelinha de porco na panela de pressão com batatas?
A pessoa pode tentar me convencer de que costelinha suína no forno é melhor. Ou que assada na churrasqueira é ideal. Porém, depois que conhecer o preparo do canal “ChefTaico”, você verá que a pressão oferece o melhor resultado. Portanto, anote tudo com carinho:
Ingredientes
- 1kg de costelinha suína em cubos
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 tomate italiano picadinho
- Suco de 2 limões Taiti
- Sal, pimenta-do-reino e temperos a gosto
- 6 batatas descascadas em cubos médios
- Cheiro-verde picadinho a gosto
Modo de preparo
- Disponha a carne numa vasilha e adicione limão, sal e temperos.
- Após misturar, reserve por 30 minutos.
- Passado o tempo, aqueça azeite na panela, refogando cebola e alho.
- Depois que dourar, acrescente a carne para fritar e dourar bem.
- Em seguida, junte shoyu, tomate e caldo da marinada.
- No vídeo não vai água, mas eu coloco pelo menos 100ml para cozinhar.
- Então, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe 15 minutos.
- Logo após, abra a panela e deixe fritar até secar a água e pegar no fundo.
- Retire a carne da panela e reserve, mas entre com a batata, mexa bem.
- Coloque 2 dedos de água e cozinhe a batata na pressão por 2 minutos.
- Por fim, volte a carne, misture, espalhe cheiro-verde e sirva-se.
Não se preocupe com o passo a passo, acompanhe os detalhes no vídeo abaixo:
DICA VALIOSA: use o caldo do cozimento e transforme num molho sofisticado
Há duas formas de preparar a receita de costelinha de porco na panela de pressão com batatas. A primeira é a que você aprendeu, colocando menos água e deixando a carne apurar no caldo do cozimento.
Já a segunda opção, é cozinhar com mais caldo, mais sabor e mais temperos. Disso você pode coar o caldo do cozimento e preparar um molho para espalhar na carne com batata.
Para isso, derreta 1 colher cheia de manteiga e adicione 1 colher cheia de farinha de trigo, na mesma proporção. Após formar uma massa, cozinhe por 2 minutos e adicione o caldo da carne, daí é só misturar e cozinhar até reduzir, bom apetite!
