Se você clicou aqui buscando uma receita de ceviche de salmão diferente das outras, já adianto que acertou em cheio! Esse prato peruano chegou de mansinho, mas virou febre nos restaurantes e nas reuniões com amigos.
Além de delicioso, ele é super fácil de fazer, ideal pra quem curte praticidade com uma pitada de elegância. Bora aprender essa receita irresistível?
Receita de ceviche de salmão
Para essa receita de ceviche de salmão, você vai precisar de:
Ingredientes:
- 400 gramas de salmão bem fresquinho, sem pele e espinhas
- 1 cebola roxa pequena, cortada bem fininha
- Suco de 4 limões tahiti médios (aproximadamente meia xícara)
- 1 pimenta dedo-de-moça (tire as sementes e pique bem miudinho)
- 1 punhado generoso de coentro fresco picado (se não curtir, pode ir de salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um fiozinho de azeite de oliva extra virgem (opcional, mas dá um charme incrível!)
Passo a passo:
- Antes de tudo, você precisa cortar o salmão em cubinhos pequenos, mais ou menos do mesmo tamanho. Fazendo isso, ele vai marinar por igual e o sabor fica incrível.
- Em uma tigela grande, coloque o salmão e cubra com o suco de limão. Em seguida, já pode adicionar a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça picadinha e salpicar um pouco de sal. Mistura tudo com delicadeza, nada de agitar muito, tá? Agora é só levar pra geladeira e deixar marinar por uns 15 ou 20 minutinhos no máximo.
- Depois de marinar, é hora de deixar seu ceviche com cara de prato de chef. Tire da geladeira e finalize com o coentro ou a salsinha picada. Dê aquele toque especial com pimenta-do-reino moída na hora e um fio de azeite de oliva. Prontinho, já pode servir!
Pra acompanhar, uma dica que eu adoro: torradinhas crocantes ou chips de batata doce. Pode apostar que vai combinar demais e deixar todo mundo com vontade de repetir.
Agora, hora das principais dúvidas
Eu sei bem que na hora de preparar pratos diferentes assim, sempre surgem umas dúvidas pelo caminho. Por isso, selecionei aquelas que você com certeza já pensou alguma vez. Vamos conversar sobre elas?
Quanto tempo o ceviche de salmão aguenta na geladeira?
Então, vamos lá: a receita de ceviche de salmão é o tipo de comida que você prepara e devora rapidinho. Afinal, quanto mais fresquinho, melhor o sabor.
Porém, caso você exagere na quantidade ou precise deixar pronto com antecedência, dá pra deixar guardadinho sim.
Só que, presta atenção aqui: o ideal é não passar de 24 horas na geladeira, combinado? Porque, depois disso, o limão deixa o peixe firme demais e o sabor pode ficar ácido.
Se puder, faz a receita na hora e aproveita tudo fresquinho, que é muito mais gostoso!
Como ter certeza que o salmão está fresco mesmo?
Essa pergunta é ótima, porque ninguém merece salmão duvidoso, né? Fica tranquila que não é nenhum bicho de sete cabeças.
Vou te ensinar como saber se tá tudo ok com o seu peixe para preparar essa deliciosa receita de ceviche de salmão sem dor de cabeça:
- Primeiro, a cor: salmão fresquinho tem um tom rosa vivo, super bonito. Se estiver com manchas ou meio apagado, nem pensa em levar.
- O cheiro é outro ponto crucial. Salmão bom praticamente não tem cheiro. Se sentir algo forte ou estranho, pode esquecer.
- A textura precisa ser firme. Aperta um pouquinho com o dedo, e se a carne voltar rapidinho pro lugar, tá fresquinho. Se estiver mole ou meio gosmento, melhor deixar pra lá.
- Por último, dá uma olhada geral nele. Peixe fresco é úmido e brilhante, jamais seco ou pegajoso.
Posso congelar o salmão antes de fazer ceviche?
Claro que pode! Aliás, pode e deve, viu? Essa dica é ótima, principalmente pra garantir a segurança alimentar. Congelando antes, você elimina qualquer risco de parasitas que possam estar escondidinhos no peixe cru.
Mas fica tranquila que é fácil demais:
- Compre o salmão fresco e já embale direitinho num saco próprio pra congelamento.
- Coloque no freezer bem frio e deixe lá por no mínimo 48 horas.
- Quando for fazer o ceviche, tire o peixe do congelador e descongele lentamente na geladeira (nem pense em deixar descongelando fora da geladeira, hein!).
- Assim que ele descongelar, use na hora pra garantir o melhor sabor e textura.
Desse jeito você prepara sua receita de ceviche de salmão com tranquilidade, segurança e um sabor incrível garantido.
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Conclusão
Olha só, além de ser um prato super bonito e sofisticado, a receita de ceviche de salmão é mega versátil. Serve pra uma entrada num jantarzinho mais elegante, pra um encontro descontraído com os amigos ou até mesmo pra um almoço rápido e saudável.
Fora isso, é muito rápido de preparar, então não tem desculpa pra não experimentar, né? Tenho certeza que você vai amar e você vai ganhar muitos elogios!
Até a próxima!
