Bateu aquela vontade de comer algo diferente, mas que seja facinho? Então pode parar de procurar, porque essa receita de carne moída com creme de milho é o tipo de prato que resolve tudo.
Ela é prática, super gostosa e, de quebra, bastante econômica. E olha, depois que você faz uma vez, já quer repetir na semana seguinte. Não tem erro!
Receita de carne moída com creme de milho cremosa e fácil de fazer
Essa receita de carne moída com creme de milho é perfeita pra arrasar no almoço de domingo, sem precisar quebrar a cabeça com preparos complicados. E o melhor: ela aceita adaptações, combina com arroz, com salada, ou até sozinha.
Então bora pro passo a passo?
Ingredientes para a carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado (opcional)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Ingredientes para o creme de milho:
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiro, aqueça o azeite numa panela média. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até ela ficar macia e levemente dourada. Então junte o alho e mexa só mais um pouquinho pra soltar o aroma.
- Logo depois, coloque a carne moída. Mexa bem e deixe dourar até ela ficar completamente cozida e soltinha. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, um pouquinho de cominho ou páprica.
- Depois da carne estar pronta, adicione o tomate picado (se estiver usando) e o molho de tomate. Deixe tudo ali cozinhando em fogo baixo por uns 5 minutos. Por fim, finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
- Agora, bata o milho e o leite no liquidificador até virar um creme liso. Enquanto isso, derreta a manteiga numa panela. Logo em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto.
- Com cuidado, vá despejando o creme de milho batido na panela, sempre mexendo pra não empelotar. Continue mexendo até engrossar e ganhar aquela textura de creme de verdade. Então desligue o fogo e misture o creme de leite. Ajuste o sal, se precisar, e pronto!
- Num refratário, coloque a carne moída no fundo. Logo depois, espalhe o creme de milho por cima. Se quiser dar um toque final, salpique um pouco de queijo ralado e leve ao forno só pra gratinar. Fica lindo, saboroso e com aquela casquinha irresistível por cima.
Dá pra trocar a carne moída por frango ou proteína vegetal?
Dá sim, e é aí que essa receita de carne moída com creme de milho brilha ainda mais. Afinal, a base do preparo é tão versátil que você pode adaptá-la ao que tiver ou preferir comer naquele dia. Veja algumas opções que funcionam super bem:
1. Frango desfiado:
Cozinhe o peito com sal e temperos simples, desfie e refogue com alho, cebola e um pouco de tomate. A montagem é a mesma: carne no fundo e creme de milho por cima. E, se quiser, dá até pra incrementar com milho no recheio também.
2. Proteína de soja (PTS):
Hidrate a PTS conforme as instruções da embalagem. Depois, refogue com cebola, alho, tomate e seus temperinhos preferidos. Um pouco de shoyu ou páprica defumada dá um toque maravilhoso, viu?
3. Versão vegetariana com legumes:
Tá afim de uma receita mais leve ou quer aproveitar uns legumes esquecidos na geladeira? Misture cenoura ralada, abobrinha em cubinhos, ervilha e até berinjela. Refogue tudo com carinho e monte o prato do mesmo jeitinho. Fica colorido, nutritivo e delicioso.
Enfim, é só usar a criatividade e adaptar ao seu estilo ou necessidade!
Posso congelar essa receita sem perder a textura?
Pode sim, mas vem cá que tem alguns macetes que vão te ajudar a manter o sabor e a cremosidade dessa receita de carne moída com creme de milho.
Primeiro de tudo: Se puder, congele a carne e o creme de milho separadamente. Isso porque cada um tem um comportamento diferente no congelamento.
A carne aguenta super bem e continua com textura ótima depois de descongelada. Já o creme, por levar leite e creme de leite, precisa de um cuidado a mais.
Tempo de congelamento ideal:
- Carne moída: até 3 meses
- Creme de milho: até 30 dias
Na hora de descongelar, vai com calma: O ideal é tirar do freezer e deixar na geladeira por algumas horas. Depois, aqueça no fogão mexendo devagar.
Se notar que o creme engrossou demais ou perdeu um pouco da textura, adicione um pouquinho de leite ou creme de leite. Rapidinho ele volta a ficar lisinho e delicioso.
Ah! Se quiser congelar tudo já montado no refratário, também pode. Só não gratine antes de congelar. Gratina só depois de descongelar e aquecer no forno. Assim, o queijo derrete na hora certa e a receita fica com aquele visual de dar água na boca.
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Conclusão
Essa receita de carne moída com creme de milho é daquelas que salvam o dia. Rápida, gostosa e super adaptável, ela vai bem com arroz, pode virar recheio de torta, pode ser servida em camadas ou até virar marmita da semana.
Além disso, dá pra congelar, mudar a proteína, usar os ingredientes que você tem em casa e ainda fazer bonito na hora de servir. Ou seja, é aquele tipo de receita coringa que merece estar no seu caderninho, ou no seu coração.
Bom apetite e até a próxima!
