Se você já sonhou com uma receita de camarão cremoso que fosse fácil, viciante e digna daquela foto pro Insta, pode abrir um sorriso agora!
Hoje, eu vou compartilhar uma receita incrível que, sério mesmo, transforma qualquer cozinheiro iniciante em chef estrela. Bora fazer essa maravilha juntos? Já te aviso que o único defeito é acabar rápido demais!
Receita de camarão cremoso: prática e deliciosa!
Antes de tudo, anota aí o que você vai precisar para essa receita de camarão cremoso:
Ingredientes:
- 500 g de camarão limpo (sem casca e sem cabeça)
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) bem generosas de manteiga
- 1 cebola média bem picadinha
- 1 tomate sem sementes, picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo:
- Primeiro, coloca os camarões em uma tigela e tempera com limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Mistura bem e deixa descansar por uns 10 minutinhos.
- Enquanto isso, pega uma panela média, derrete a manteiga e acrescente a cebola pra refogar até ela ficar bem transparente e cheirosa.
- Em seguida, coloque os camarões temperados na panela e deixa refogar rapidinho, em média 3 minutos é o suficiente.
- Logo depois, adicione o tomate picadinho e deixa cozinhar mais uns 2 minutinhos, mexendo devagarinho pra não desmontar tudo.
- Agora adicione o extrato de tomate e o leite de coco, misturando com cuidado até começar a ferver.
- Quando começar a borbulhar, diminui o fogo e acrescenta o creme de leite. Mexe bem devagar, sem pressa, até formar aquele molho cremoso.
- Por último, experimente o sal, ajusta se precisar e finalize com bastante cheiro-verde picado.
Pra dar aquele charme extra (confia em mim que vale a pena!), transfere pra um refratário, salpica parmesão ralado por cima e leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC por uns 10 minutos, só pra gratinar e deixar aquela crostinha dourada irresistível.
Camarão ficou duro e borrachudo? Jamais!
Gente, se tem uma coisa que estraga a alegria de comer uma receita de camarão cremoso, é encontrar aquele camarão chiclete no prato. Mas calma, que tem jeito fácil de resolver isso!
Primeiro de tudo, o maior erro é deixar cozinhar demais. Camarão é delicado, cozinha rápido e se passar, já era!
Portanto, assim que ele ficar rosinha e formar aquele “C” aberto, já desliga o fogo. Deixa mais um minutinho ali no calor da panela e já tá perfeito.
Outra coisa: cuidado com a marinada. Eu sei que limão é gostoso e dá frescor, mas deixa só uns minutinhos mesmo, porque senão o limão acaba cozinhando o camarão antes da hora.
Seguindo essas dicas, seu camarão vai ficar sempre macio, delicioso e sem nenhuma reclamação!
E aí, o que combina com essa receita de camarão cremoso?
Essa receita é daquelas coringas, sabe? Cai bem com praticamente tudo! Mas vamos combinar que tem algumas duplas perfeitas que não têm erro.
Um arroz branco bem soltinho é sempre campeão, porque ele absorve aquele molho cremoso e fica sensacional.
Mas não para por aí não! Quer uma coisa crocante pra contrastar? Então se joga na batata palha ou numa farofinha de alho torradinha que não tem erro!
Gosta de legumes? Brócolis refogado na manteiga, cenourinha baby ou abobrinha grelhada são opções deliciosas que deixam o prato colorido e equilibrado.
E pra dar uma sofisticada, nada impede de fazer uma massa, tipo linguine ou espaguete, e misturar com o camarão cremoso. Chique, rápido e irresistível!
Ah, uma saladinha refrescante também nunca é demais, né? Folhas verdes com tomate-cereja, manga ou até um abacate combinam perfeitamente com camarão. Pode confiar!
Pode congelar camarão cremoso sem medo?
Essa é uma dúvida campeã, principalmente quando sobra aquela porção generosa e você pensa: “poxa, jogar fora é um pecado”. Calma, que dá pra congelar tranquilamente sim, e eu vou te ensinar como!
Antes de qualquer coisa, deixa o camarão esfriar completamente. Coloca em um recipiente com tampa hermética ou aqueles saquinhos próprios pro freezer.
Tira o máximo de ar possível, pra manter o sabor intacto. Assim, ele fica perfeito até por 3 meses congelado.
Na hora de descongelar, já coloca na geladeira na noite anterior. Quando for consumir, é só aquecer em fogo baixo, com calma, mexendo delicadamente pra não desfazer tudo. Ficou grosso demais? Um pouquinho mais de creme de leite ou leite de coco resolve rapidinho!
Ah, última dica de amiga: depois que descongelar, não coloca no freezer de novo, combinado? Porque aí já não fica bom e pode até estragar rapidinho.
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Conclusão
Agora que você já sabe todos os segredos e truques pra arrasar nessa receita de camarão cremoso simplesmente divina, só falta uma coisa: colocar a mão na massa!
Tenho certeza absoluta que você vai amar e que vai virar um sucesso aí em casa. Então, bora cozinhar?
Te espero na próxima receita super saborosa. Até logo!
