Você está buscando um prato que combina perfeitamente com as festas de final de ano, que parece super sofisticado, mas na verdade é algo prático? Então, é exatamente isso que a receita de bacalhau com camarão vai te proporcionar.

Ele tem o sabor marcante do bacalhau, o toque delicado do camarão e, para completar, é super versátil. Serve tanto para um almoço especial de domingo quanto para um jantar festivo, como as ceias. Em ambos os casos, eu garanto que essa delícia vai deixar qualquer visita de boca aberta.

Além disso, como eu mencionei anteriormente, essa receita de bacalhau com camarão é bastante prática. O preparo é simples, os ingredientes são fáceis de encontrar e, com algumas dicas que vou compartilhar, o sucesso está garantido.

Além disso, cozinhar pode (e deve!) ser uma experiência divertida e leve. Então, bora vestir o avental e se jogar nessa aventura gastronômica?

Receita de bacalhau com camarão

Ingredientes:

Antes de tudo, dê aquela conferida nos ingredientes. Assim, você evita aquele famoso “ixi, esqueci isso aqui” no meio do preparo.

Para o bacalhau e camarão:

500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
500 g de camarão limpo
2 dentes de alho picados
1 cebola média cortada em rodelas finas
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão amarelo em tiras
100 ml de azeite de oliva (quanto mais, melhor, porque azeite nunca é demais!)
1 xícara de leite de coco
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar (porque sempre é bom ter algo do lado):

Batatas cozidas
Arroz branco soltinho ou um pão bem fresquinho

Pronto? Então, agora sim podemos começar a nossa receita de bacalhau com camarão!

Passo a passo:

1. Dessalgando o bacalhau

Primeiro, se o bacalhau ainda estiver salgado, é hora de dessalgá-lo. Coloque-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água umas três vezes nesse período.

Isso ajuda a tirar o excesso de sal, mas sem perder aquele sabor maravilhoso. Se preferir praticidade, escolha uma versão já dessalgada no mercado.

2. Temperando os camarões

Enquanto o bacalhau descansa (ou se você já tem ele pronto), tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e um pouco de limão.

Isso dá aquele toque especial e deixa tudo ainda mais gostoso. Deixe marinando por uns 15 minutinhos.

3. Fazendo o refogado (cheirinho bom chegando!)

Agora, aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Já dá para sentir aquele cheirinho bom invadindo a cozinha, né?

Em seguida, junte os tomates e o pimentão. Mexa bem até que tudo fique macio e bem colorido.

4. Adicionando o bacalhau

Depois, é a vez do bacalhau entrar na dança. Coloque-o na panela e misture com o refogado, deixando tudo bem incorporado. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.

5. Colocando os camarões

Agora, chegou o momento dos camarões brilharem! Adicione-os ao bacalhau e mexa delicadamente. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, só até eles mudarem de cor. Lembre-se de não exagerar no tempo, pois camarão cozido demais perde a textura.

6. O toque cremoso final

Misture o leite de coco com o extrato de tomate em um recipiente e, depois, despeje essa mistura na panela. Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Aproveite para ajustar o sal e a pimenta e, se quiser, adicione um toque de pimenta vermelha para dar um charme.

7. Montagem e finalização

Se for usar batatas, distribua-as em uma travessa bonita (porque apresentação conta!) e despeje o bacalhau com camarão por cima. Finalize com salsinha e cebolinha picadas. E pronto! Um prato digno de um restaurante está na sua frente.

E que tal uma versão ao molho? Confira a receita abaixo:

Dicas de ouro para fazer bonito

Capriche no azeite: Não economize, porque o azeite é o grande aliado do sabor nesse prato.
Use camarões frescos: Eles deixam tudo mais gostoso e com uma textura incrível.
Não tenha medo de temperar: O bacalhau já tem um sabor forte, mas os temperos vão equilibrar tudo e deixar o prato irresistível.
Quer variar? Experimente adicionar azeitonas pretas ou fatias de ovo cozido. Esses extras fazem toda a diferença!

Respostas para dúvidas comum receita de bacalhau com camarão

1. Dá para trocar o leite de coco?

Claro! Se você não é fã de leite de coco, use creme de leite ou até mesmo molho branco. O prato ganha outro perfil de sabor, mas continua delicioso.

2. Posso usar outro peixe no lugar do bacalhau?

Sim! Se o bacalhau estiver fora do orçamento ou difícil de achar, dá para usar peixes como tilápia ou merluza. Só escolha um peixe com carne firme para o prato ficar consistente.

3. Como armazenar as sobras?

Guarde em um pote com tampa na geladeira por até dois dias. Na hora de aquecer, adicione um pouco de leite de coco ou água ao molho para ele voltar a ficar cremoso.

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Receita de bacalhau à brás

Conclusão

Agora que você já sabe como preparar a deliciosa receita de bacalhau com camarão, é só se jogar na cozinha e curtir o processo.

Chame a família, coloque uma música animada e aproveite esse momento para criar memórias especiais. Afinal, a comida une as pessoas de um jeito único, não é mesmo?

Bom apetite e até a próxima receita.