Gerenciar o tempo dos preparos na cozinha é crucial para o sucesso das receitas, especialmente quando se trata de peixes. Surge, então, a questão: “Quanto tempo para assar salmão no forno?”
O salmão é uma carne saborosa e rica em nutrientes, mas sua textura delicada o torna propenso ao ressecamento se o cozimento não for realizado de maneira cuidadosa, principalmente quando há excesso de tempo no forno.
Portanto, se você busca uma carne suculenta e bem feita, é essencial estar atento a essa questão. Sendo assim, ao longo deste texto, compartilharemos estimativas sobre o tempo necessário para assar o salmão, e dicas valiosas para garantir que cada filé fique perfeitamente cozido.
Além disso, apresentaremos uma receita fácil e rápida para você experimentar em casa após aprender mais sobre os tempos de cozimento desse peixe. Então, não perca a oportunidade e continue a leitura!
Quanto tempo para assar salmão no forno?
Para saber quanto tempo para assar salmão no forno, é necessário compreender que esse tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura das porções.
Como uma estimativa geral, muitas receitas sugerem assar o salmão a uma temperatura de 180°C a 200°C por cerca de 12 a 15 minutos para cada 2,5 cm de espessura do filé.
Em outras palavras, você pode usar essa estimativa abaixo como base:
- Salmão de aproximadamente 2,5 cm de espessura: 12 a 15 minutos
- Salmão de aproximadamente 5 cm de espessura: 18 a 20 minutos
É importante lembrar que esses são apenas tempos aproximados, e é importante verificar o salmão durante o processo de cozimento. Ele estará pronto quando se desfazer facilmente com um garfo e apresentar uma cor interna opaca.
Se você estiver assando um filé de salmão inteiro, pode levar um pouco mais de tempo. Além disso, o tempo exato pode variar com base nas características específicas do seu forno.
Portanto, recomendo começar a verificar o peixe alguns minutos antes do período estimado e ajustar conforme necessário, para não passar do ponto.
Como saber que o salmão já está assado?
Se você também tem dúvidas sobre como determinar se o salmão está completamente assado, estamos aqui para ajudar. Existem várias maneiras de verificar o ponto de cozimento. Veja abaixo algumas dicas:
- Cor e Textura: Primeiramente, o salmão cozido terá uma cor opaca. Além disso, a carne deve se desfazer facilmente em lascas quando pressionada com um garfo. Se a carne ainda estiver translúcida no centro, precisa de mais tempo. Para avaliar essas questões, insira um garfo no centro do filé e gire ligeiramente. Se as lascas se desprendem facilmente e a carne não estiver mais translúcida, o salmão está pronto.
- Temperatura Interna: Outra forma de determinar o ponto do peixe, e a mais confiável, é medindo a temperatura interna com um termômetro de cozinha. O salmão está pronto quando atingir uma temperatura interna de 63°C a 70°C, dependendo da preferência de cozimento. Assim, insira o termômetro na parte mais grossa do filé para obter uma leitura precisa.
- Retirar um pouco antes: Da mesma forma, lembre-se de que é preferível retirar o salmão um pouco antes de atingir o ponto desejado, pois ele continuará cozinhando um pouco após ser retirado do forno devido ao calor residual. Isso ajuda a evitar que o salmão fique seco.
Agora, veja abaixo o passo a passo de como preparar essa receita:
Salmão assado no forno: confira como fazer
Ingredientes:
- 4 filés de salmão;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 colheres de sopa de suco de limão;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída;
- Fatias de limão (para decorar).
Modo de preparo:
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200°C. Depois, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta. Então, coloque os filés de salmão em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
- Em seguida, pincele os filés com a mistura de azeite e limão, certificando-se de cobrir todos os lados. Posteriormente, asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura dos filés (ver tópico anterior).
- Dessa forma, o salmão está pronto quando a carne se desfaz facilmente em lascas e tiver uma cor opaca. Retire do forno e decore com fatias de limão. Por fim, sirva-o com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados, arroz ou salada.
Conclusão
Para concluir, hoje discutimos a questão de quanto tempo para assar salmão no forno, e apesar dele ser variável, compartilhamos algumas estimativas e métodos para identificar quando o peixe está pronto, a fim de facilitar esse processo para você.
Sendo assim, esperamos sinceramente que essas dicas tenham sido úteis e encorajamos você a experimentar preparar o salmão em sua casa. Recomendamos seguir nossa receita, que, apesar de sua simplicidade, resulta em um prato delicioso.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
