Você sabe qual é o melhor peixe para assar no forno? Na verdade, há várias opções, mas hoje vamos destacar as principais para ajudar você a fazer a escolha certa.
Se está desejando saborear um peixe assado delicioso, mas está indeciso devido à variedade disponível no mercado, fique tranquilo, pois estou aqui para ajudar.
Ao longo deste texto, apresentaremos diferentes alternativas para que você avalie e escolha aquela que melhor se encaixa nas suas condições e preferências.
Além disso, temos uma receita maravilhosa para compartilhar, digna de um restaurante. Assim, você pode preparar e comer seu peixe assado da melhor forma possível. Continue lendo para conferir.
Descubra qual o melhor peixe para assar no forno
Mas afinal, qual o melhor peixe para assar no forno? Na realidade, isso pode variar de acordo com preferências pessoais, disponibilidade regional e orçamento.
Contudo, o salmão é uma escolha popular devido à sua textura suculenta e sabor, que combina bem quando assado no forno. Além disso, é rico em ácidos graxos ômega-3, tornando-o uma opção saudável.
Entretanto, outras opções também podem ser usadas, tais como:
- Tilápia: A tilápia é uma escolha acessível e versátil. Possui uma carne branca e suave, sendo uma excelente opção para quem procura um peixe de preço mais acessível.
- Truta: Já a truta é conhecida por ser delicada e ter a textura leve. É uma ótima escolha para quem prefere peixes com um sabor mais suave.
- Bacalhau: Por outro lado, quem busca uma opção mais tradicional e amplamente consumida, temos o bacalhau. Ele pode ser encontrado em várias formas, como fresco, salgado e dessalgado.
- Robalo: Outra alternativa para esse método de preparo é o robalo. É uma excelente escolha para quem gosta de peixes com um sabor mais acentuado.
- Pargo: Da mesma forma, temos o pargo, que possui uma carne firme e é adequado para assar no forno. Ele também é uma escolha popular em muitas cozinhas.
Independente da escolha, sempre que possível, opte por peixes bem frescos e de origens confiáveis para obter os melhores resultados. Além disso, ao assar no forno, você pode experimentar diferentes temperos, ervas e acompanhamentos de acordo com suas preferências.
A seguir, escolhemos uma opção de prato utilizando um dos peixes da sugestão: o salmão, assado no forno. Confira abaixo:
Salmão com crosta de parmesão
Ingredientes:
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Suco de meio limão
Modo de preparo:
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200°C. Depois, tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Em uma tigela, misture o queijo parmesão, a farinha de rosca, o alho em pó, a páprica e a salsa.
- Logo após, pincele cada filé de salmão com azeite de oliva e regue com suco de limão. Então, pressione-os na mistura de queijo parmesão, garantindo que a crosta fique bem aderida.
- Em seguida, coloque os filés em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse no forno por 12-15 minutos, ou até que eles estejam cozidos e a crosta esteja dourada.
- Por fim, retire do forno e sirva imediatamente. Sirva o salmão com crosta de parmesão com um acompanhamento de sua escolha, como purê de batatas, espargos ou uma salada fresca. Essa receita oferece uma combinação perfeita de sabores.
Observação: Você também pode substituir o salmão por outro peixe, conforme nossas sugestões acima.
Qual o ponto certo?
O ponto certo do salmão pode variar de acordo com as preferências pessoais, mas, em geral, o salmão é considerado cozido quando atinge uma temperatura interna segura e a carne se torna opaca e se desfaz facilmente com um garfo.
- Temperatura interna: Primeiramente, o salmão deve atingir a temperatura interna de aproximadamente 60-63°C. Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura no ponto mais espesso do filé.
- Textura: Além disso, para testar a textura, insira um garfo no centro do filé e gire suavemente. A carne deve se desfazer com facilidade em lascas e parecer opaco, indicando que está cozido.
- Cor: Da mesma forma, o salmão cozido terá uma cor opaca em vez da tonalidade translúcida que tem quando cru. A cor pode variar de rosa claro a laranja, dependendo da variedade do peixe.
É importante lembrar que o salmão continuará cozinhando um pouco após ser retirado do forno devido ao calor residual. Portanto, é aconselhável retirá-lo do forno quando estiver quase no ponto desejado para evitar que fique muito seco.
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Conclusão
Para concluir, discutimos hoje sobre qual o melhor peixe para assar no forno. Observamos que o salmão é uma das escolhas mais populares, porém, há outras opções que também se destacam nesse método de preparo.
Assim, a partir das nossas sugestões, você pode encontrar uma opção que lhe agrade. Além disso, recomendamos que experimente a receita maravilhosa que compartilhamos hoje. Tenho certeza de que ela se tornará uma das suas preferidas.
Por fim, caso reste alguma dúvida, deixe nos comentários.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
