Você já ouviu falar de presunto de frango? Quando pensamos em nesse tipo de embutido, a primeira imagem que vem à cabeça é a da tradicional versão de porco, tão presente em nossas refeições diárias.
Mas será que existe mesmo uma variação feita de frango? Essa dúvida tem circulado nas mesas e nas conversas de muita gente, especialmente para quem busca alternativas ao consumo da carne de porco.
Se você também está curioso para entender o que é o presunto de frango, como ele é feito e se ele realmente existe no mercado, continue a leitura!
Existe mesmo o presunto de frango?
Sim! Existe presunto de frango. Se trata de um embutido produzido a partir da carne da ave, geralmente das partes mais nobres da carne, como o peito.
Ele tem ganhado espaço nas prateleiras dos supermercados como uma opção para quem busca variar no consumo de proteínas, principalmente entre aqueles que preferem evitar o presunto de porco ou outras carnes vermelhas.
Seu sabor é mais suave, e a textura pode lembrar a do tradicional presunto suíno, mas com diferenças notáveis devido à carne de origem.
Além de ser uma alternativa interessante, o presunto de frango também se encaixa em dietas que priorizam carnes brancas, já que o frango é conhecido por ser mais magro e ter menos gordura em comparação ao porco.
Isso faz dele uma escolha mais leve para o consumo diário, sem perder a versatilidade que o presunto oferece em diversas receitas, como sanduíches, pizzas e saladas.
Como essa variedade de presunto é feita?
O processo de fabricação do presunto de frango segue passos semelhantes ao do presunto tradicional. A carne de frango é desossada e triturada até atingir uma textura homogênea.
Em seguida, ela é misturada a temperos e aditivos, que ajudam a realçar o sabor e a conservar o produto. A mistura é então moldada em formas específicas, para adquirir o formato característico desse embutido, e passa por um processo de cozimento e defumação, que garante sua durabilidade e sabor único.
Um dos pontos importantes no processo de fabricação é a adição de ingredientes que ajudam a dar liga ao produto final. Afinal, a carne de frango, por ser mais magra, não tem a mesma consistência da carne de porco.
Esses ingredientes podem incluir colágeno e proteínas vegetais, que garantem a coesão do embutido. O resultado é um presunto com uma textura firme e fácil de fatiar, ideal para o consumo em diversas ocasiões.
Diferenças entre o presunto de frango e o presunto tradicional
Embora tanto o presunto de frango quanto o de porco compartilhem o mesmo nome, existem, como mencionamos anteriormente, algumas diferenças significativas entre eles, tanto no sabor quanto na textura.
- Sabor: O presunto de frango tem um sabor mais suave, menos salgado e com um toque mais leve de defumação. Já o presunto de porco tem um gosto mais marcante e tradicional, com aquele salgado característico;
- Textura: Por ser feito com carne branca, o presunto de frango tende a ter uma textura um pouco mais seca que o de porco, que é naturalmente mais gorduroso;
Presunto de frango é uma boa opção?
Muitas pessoas se perguntam se o presunto de frango é uma boa escolha nutricional. Em termos de composição, ele pode ser uma excelente alternativa para quem quer reduzir o consumo de carne suína ou procura uma opção com menor teor de gordura.
Além disso, para pessoas que seguem dietas de controle de colesterol ou com restrições alimentares específicas, essa versão pode ser uma solução viável.
Por outro lado, é importante ficar atento à lista de ingredientes. Assim como outros embutidos, o presunto de frango geralmente contém aditivos, como conservantes e realçadores de sabor. Essas substâncias podem prejudicar a saúde se consumidas em excesso.
Por isso, é sempre uma boa ideia verificar o rótulo e, se possível, optar por marcas que utilizam menos aditivos ou conservantes naturais.
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Conclusão
Em suma, a presunto de frango existe, sim, e tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras. Seu sabor suave e suas qualidades nutricionais fazem dele uma alternativa interessante ao presunto de porco.
Além disso, é uma opção versátil para quem busca variar nas receitas do dia a dia, sem abrir mão de um alimento prático e saboroso. E então, as informações foram úteis para você? Deixe um comentário.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
