Se você está se perguntando “posso cozinhar o frango antes de assar?” Você veio ao lugar certo, pois vamos te ajudar com essa questão.
De fato, essa é uma dúvida muito comum e recorrente que surge no momento preparar essa carne. O receio de passar do ponto e deixar a carne ressecada ou de não atingir o cozimento adequado no interior é uma preocupação válida.
Então, hoje estamos aqui para esclarecer alguns pontos e sanar sua dúvida de uma vez por todas. Além disso, compartilharemos uma receita incrível para que você possa seguir e reproduzir na sua própria cozinha. Não tem erro, O resultado é sensacional!
Assim, você será capaz de preparar um frango assado suculento e com a desejada crostinha dourada por fora, do jeito que amamos.
Vamos lá?
Posso cozinhar o frango antes de assar? Confira se fica bom
Mas afinal, posso cozinhar o frango antes de assar? A resposta é sim. Não só é possível cozinha-lo antes de assar, mas essa técnica pode também ser muito útil em várias situações.
Isso porque cozinhar o frango de forma previa pode ajudar a reduzir o tempo de preparo no forno, garantindo que a carne fique cozida por completo, suculenta e com uma pele dourada e crocante.
Vamos te mostrar duas maneiras de realizar essa técnica, destacando os seus benefícios, confira:
- Pré-Cozimento em Água ou Caldo: Cozinhar o frango em água ou caldo antes de assar é uma abordagem eficaz. Isso ajuda a amaciar a carne, além de garantir que a parte interna cozinhe completamente. Após o pré-cozimento, você pode temperar e assá-lo no forno para dar cor e crocância à pele.
- Grelhar ou Dourar Antes de Assar: Outra opção é grelhar ou dourar em uma frigideira ou grelha antes de assar. Isso ajuda a selar os sucos dentro da carne e a desenvolver sabores adicionais. Em seguida, o frango pode ser transferido para o forno para completar o cozimento.
Dica 1: Experimente as diferentes técnicas para descobrir qual delas atende melhor às suas preferências de sabor e textura.
Dica 2: É importante lembrar de ajustar os tempos de cozimento de acordo com o tamanho do frango nas características do seu forno. Um termômetro de carne é uma ferramenta útil para assegurar que o frango alcance a temperatura interna segura.
Receita de Frango Assado Pré-Cozido
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas secas (como tomilho, alecrim, orégano) a gosto
- Alho em pó ou alho fresco picado
- Azeite de oliva
- Suco de limão
- Legumes para assar (cenoura, batata, cebola, etc.)
Modo de preparo
- Pré-cozimento: Antes de assar, é recomendável pré-cozinhar o frango para garantir um cozimento uniforme. Você pode cozinhá-lo em água fervente ou caldo de galinha por cerca de 15-20 minutos. Isso amacia a carne e ajuda a evitar que o frango fique seco durante o assado.
- Marinada: Após o pré-cozimento, retire o frango da água e deixe-o esfriar um pouco. Enquanto isso, prepare uma marinada com azeite de oliva, suco de limão, alho em pó ou alho fresco picado, ervas secas, sal e pimenta. Esfregue por todo a carne, incluindo a pele e a cavidade interna. Deixe-o marinar por pelo menos 30 minutos, ou se possível, por algumas horas na geladeira.
- Preparação para Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto o forno aquece, prepare os legumes para assar. Corte os legumes em pedaços grandes e tempere com um pouco de sal, pimenta e azeite. Então, em uma assadeira, coloque os legumes no fundo e coloque o frango por cima. Você pode amarrar as pernas do frango com barbante de cozinha para ajudar a manter a forma durante o assado. Depois, regue-o com um pouco mais de azeite.
- Tempo de Assado: O tempo de assado pode variar, mas geralmente, para um frango pré-cozido, você pode assar por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante. Após retirar do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos, mantendo a carne suculenta.
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Conclusão
Por fim, espero que tenhamos conseguido esclarecer a questão: “Posso cozinhar o frango antes de assar?”. Descobrimos que essa técnica não apenas é viável, mas também muito vantajosa para o processo de preparo. Além de assegurar cozimento adequado, ela reduz consideravelmente o tempo necessário no forno.
Também, vimos o passo a passo de como preparar esse frango pré-cozido no forno. Esse modo de preparo, com certeza te surpreenderá, proporcionando como resultado um frango suculento e cheio de sabor.
E para melhorar ainda mais sua refeição, considere complementar seu prato com uma deliciosa farofa, arroz de forno ou até mesmo saladas frescas. Use sua criatividade!
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Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
