Se você foi preparar o almoço e percebeu que esqueceu de descongelar a carne, talvez esteja se perguntando: pode colocar carne congelada na panela de pressão? Vamos esclarecer essa dúvida hoje.
Na correria do dia a dia, quem nunca esqueceu de tirar a carne do congelador, não é mesmo? E então, surge o desespero na hora de cozinhar, por medo de não dar tempo de ficar pronta, já que essa etapa foi deixada de lado.
Mas não se preocupe! No texto de hoje, vamos mostrar que há uma solução simples, e você ainda pode fazer seu almoço sem problemas.
Vamos compartilhar dicas para garantir um ótimo resultado, além de uma receita prática para ilustrar como fazer esse processo. Vem com a gente conferir!
Pode colocar carne congelada na panela de pressão? Veja algumas dicas
Sim, você pode colocar carne congelada na panela de pressão, mas com alguns cuidados. Na verdade, essa pode ser uma ótima maneira de economizar tempo, mas é importante seguir algumas dicas para garantir um resultado seguro e saboroso:
- Corte em pedaços menores: Primeiramente, carnes congeladas em grandes pedaços podem levar mais tempo para cozinhar e podem sobrecarregar a panela de pressão. Cortá-la em pedaços menores ajuda na distribuição do calor e no tempo de cozimento.
- Aumente o tempo de cozimento: Além disso, como a carne está congelada, o tempo de cozimento será um pouco maior do que o normal. Então, adicione alguns minutos ao tempo de cozimento recomendado.
- Cuidado com a pressão: Assim também, monitore a panela de pressão, pois a pressão pode aumentar mais rapidamente quando se cozinha alimentos congelados. Siga as instruções do fabricante da sua panela.
- Não sobrecarregue a panela: Por fim, certifique-se de que a panela não esteja muito cheia. Deixe espaço suficiente para o vapor circular e a pressão se construir adequadamente.
Por que tomar cuidado?
Se a panela estiver muito cheia ou a pressão aumentar demais, pode ocorrer um acidente. Além disso, se a carne não estiver cozida por tempo suficiente, pode ficar dura.
Então, se você estiver com pressa, cozinhar a carne congelada na panela de pressão pode ser uma solução prática, mas se possível, é preferível descongelar previamente para um resultado mais uniforme.
Sugestão de receita: Carne de panela com batatas e cenoura
Para ilustrar melhor todo esse processo, selecionamos uma receita deliciosa que utiliza carne congelada na panela de pressão. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 1 kg de carne bovina congelada (acém, paleta ou músculo são boas opções)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 3 cenouras, cortadas em rodelas grossas
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras de água ou caldo de carne
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até dourar. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione o colorau, se estiver usando, para dar cor.
- Logo depois, coloque a carne congelada na panela, temperando com sal e pimenta. Sele por todos os lados, mesmo congelada, para que comece a liberar seus sucos. Então, adicione o molho de tomate, as folhas de louro e a água ou caldo de carne. Misture bem para incorporar os temperos.
- Posteriormente, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos após começar a pressão. Esse tempo pode variar dependendo do tamanho dos pedaços.
- Após 45 minutos, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente. Abra a panela e adicione as batatas e cenouras. Se necessário, adicione mais um pouco de água ou caldo.
- Em seguida, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos na pressão, ou até que os legumes estejam macios. Por fim, libere a pressão, abra a panela e verifique o tempero, ajustando se necessário. Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
Essa receita é prática e o resultado é uma carne macia e suculenta, com batatas e cenouras bem temperadas, ideal para acompanhar arroz branco ou uma polenta cremosa.
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Conclusão
Em resumo, no texto de hoje discutimos se pode colocar carne congelada na panela de pressão e concluímos que sim, é possível, desde que se tomem alguns cuidados.
Então, compartilhamos orientações importantes para garantir um ótimo resultado final, além de dicas úteis para aprimorar o preparo. Também incluímos uma receita que você pode usar como base em sua casa.
Por fim, queremos saber sua experiência com esse processo! Deixe nos comentários abaixo.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
