Você já pensou em fazer piapara assada no forno e arrasar no almoço de domingo? Se não, tá perdendo uma oportunidade de ouro! Esse peixe é a estrela das águas doces e fica simplesmente maravilhoso quando vai pro forno.
É fácil de preparar, fica suculento e tem aquele sabor que conquista na primeira garfada. Se você quer dar um show na cozinha sem complicação, vem comigo que eu te mostro o caminho!
E então, bora aprender essa delícia?
Receita de Piapara assada no forno
Essa receita de piapara assada é daquelas que você faz uma vez e nunca mais quer saber de outra coisa. Então, pega papel e caneta (ou só o print mesmo, né?) e anota aí!
Ingredientes:
- 1 piapara inteira (cerca de 1,5 kg), limpa e aberta ao meio;
- Suco de 2 limões;
- 4 dentes de alho amassados;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Ramos de alecrim e tomilho frescos (opcional, mas dá um toque todo especial);
- 1 cebola média fatiada;
- 1 pimentão vermelho fatiado (pode usar o amarelo se preferir);
- Papel-alumínio pra cobrir.
Modo de preparo
- Antes de mais nada, lave bem a piapara e seque com papel toalha. Isso ajuda o tempero a grudar melhor;
- Depois, faça alguns cortes diagonais na carne, mas nada muito profundo, só o suficiente para o tempero penetrar;
- Aí, é só misturar o suco de limão, alho amassado, sal, pimenta-do-reino e azeite em um potinho;
- Passe essa mistura no peixe todo, inclusive nos cortes e na parte de dentro. Se você curte um aroma mais sofisticado, coloque ramos de alecrim e tomilho na cavidade. Ah, e não esquece de deixar o peixe marinar por uns 30 minutinhos. Assim, ele absorve bem todos os sabores;
- Enquanto o peixe descansa no tempero, pré-aqueça o forno a 200°C. Isso faz toda a diferença, viu? A piapara vai assar por igual e ficar douradinha;
- Em seguida, pegue uma assadeira e forre com papel-alumínio, deixando sobrar nas laterais para cobrir depois;
- Agora, faça uma caminha com as fatias de cebola e pimentão. Isso não só evita que o peixe grude na assadeira, mas também dá um sabor delicioso;
- Coloque a piapara por cima e regue com o restante da marinada;
- Depois, cubra tudo com o papel-alumínio, fechando bem as laterais;
- Agora é só levar a assadeira ao forno e deixar assar por cerca de 40 minutos. Esse tempo é suficiente para o peixe cozinhar por dentro e ficar bem macio. Mas, se a sua piapara for muito grande, deixe mais um pouquinho;
- Depois desse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado, ninguém quer se queimar com vapor quente, né? Volte o peixe ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar.
Dicas de ouro pra sua piapara ficar perfeita
E como dica boa nunca é demais, se liga nessas sugestões para a sua piapara assada:
- Não economize no tempo de marinada: Quanto mais tempo o peixe ficar no tempero, mais gostoso ele vai ficar. Se puder, deixe de um dia para o outro na geladeira.
- Acerte no ponto do forno: Se seu forno for muito forte, diminua um pouco a temperatura pra não ressecar o peixe.
- Personalize o tempero: Quer dar um toque especial? Experimente adicionar gengibre ralado ou raspas de limão na marinada. O sabor fica incrível!
O que combina com piapara assada?
Ah, as possibilidades são infinitas! Mas vou te dar umas dicas certeiras pra não errar na combinação:
- Arroz com brócolis: Leve e saboroso, combina demais com peixe assado.
- Farofa de banana: Sabe aquele contraste de doce e salgado? Então, é de outro mundo!
- Vinagrete fresco: Refrescante e ácido, dá um toque especial e balanceia o prato.
- Purê de batatas: Conforto em forma de comida, sem erro.
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Conclusão
E aí, já tá com água na boca? Essa receita de piapara assada no forno é super deliciosa e eu tenho certeza que vai conquistar um lugar especial no seu cardápio.
Além de ser super fácil, ela é perfeita pra aquele almoço de domingo em família ou até pra impressionar alguém especial. Então, não perde tempo! Corre no mercado, compra os ingredientes e manda ver na cozinha.
Bom apetite e até a próxima!
