Os petiscos para Ano Novo cumprem um papel fundamental no desenrolar desta data festiva. Você já escolheu o que servir?
Diante da gigantesca possibilidade de preparos, é comum se perder na escolha dos petiscos, aperitivos e entradinhas. Porém, é essencial planejar cada detalhe para tudo sair como o planejado, e seu Réveillon ficar marcado na história familiar.
Então, vamos começar pelas dicas fantásticas que eu separei hoje? Conheça 6 ideias de petiscos para tornar a sua festa memorável!
Petiscos para Ano Novo: 6 opções simples para fazer seu Réveillon brilhar
1. Prepare “belisco” de biscoito de queijo fácil com 4 ingredientes
Começando por uma ideia simples, mas ao mesmo tempo delicada e atenciosa, temos o biscoito amanteigado de queijo. Além de ser um delicioso belisco, é também um petisco rápido assado, onde você mistura e leva para assar, anote:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 50g de parmesão ralado;
- ½ colher (chá) de sal (ou a gosto);
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes. É crucial que a manteiga esteja gelada, pois é ela quem dá liga à mistura.
Em seguida, comece a misturar com as mãos até chegar numa massa homogênea e lisa. Reserve num saquinho na geladeira por 30 minutos. Agora, retire da geladeira, separe em 4 partes e abra como se fosse nhoque.
Por fim, faça bolinhas e coloque numa forma untada. O segredo para deixar tudo lindo é pressionar as bolinhas com um garfo. Depois disso, salpique queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200° por 15 minutos.
Olha, pode duplicar ou até mesmo triplicar a receita, pois todos vão querer comer “desenfreadamente”.
2. Creme de queijo para petisco dá para combinar com um monte de coisa
Vamos supor que você tenha esquecido de ir ao mercado, mas ainda assim o pessoal vai chegar a qualquer momento. Daí você olha na despensa e vê que tem um monte de torradinha, bolachinha e salgadinhos, sabe o que fazer?
O que você acha da ideia de fazer creme de queijo para petisco? Simples, rápido e ultra saboroso, pode ser a salvação da sua mesa de petisco. Eu separei uma mistura que sempre faço aqui em casa, e olha, é sempre um sucesso dos grandes:
- 300g de cream cheese
- 100g de bacon frito em cubos pequenos
- 100g de parmesão ralado (preferencialmente fresco)
- Cebolinha picada a gosto
- 1 colher (sopa) de alho frito
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Primeiramente, coloque o cream cheese numa tigela e mexa com uma espátula para “quebrar” sua consistência firme. Logo na sequência, junte parmesão ralado, bacon, alho frito e cebolinha.
O truque é misturar para incorporar bem. Depois, transfira para um bowl decorativo, salpique mais cebolinha e, quem sabe, uma pitada de páprica picante. Aposte também nas variadas opções de temperos naturais, agregando cor e sabor!
DICA EXTRA: na falta do cream cheese, você pode optar pelo creme de ricota. Ambos têm praticamente a mesma suavidade, mudando pouca coisa na textura, mas dá super certo!
3. Sirva uma porção quente de batata com alho e bacon para petiscar
No momento de planejar petiscos para ceia de Natal e para Ano Novo, aqui eu sempre deixo a mente aberta. Isso porque acredito que é interessante não se prender à ideia de servir isso ou aquilo, sabe, de forma obrigatória?
Pelo contrário, a melhor coisa é deixar rolar, escolhendo opções que agradam os convidados. E um petisco – que poderia ser considerado receita de entrada fácil – é a batata com alho e bacon. Tudo feito na frigideira, deixando douradinho e suculento.
Antes de mais nada, pique 500g de batata descascada em cubos, levando para cozinhar 15 minutos em água com sal. Em seguida, transfira as batatas para uma frigideira e adicione 100g de bacon picado no centro.
Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e frite tudo até ficar dourado. Por último, coloque 3 dentes de alho amassados e frite.
Para fechar com chave de ouro, agregue 4 colheres (sopa) de parmesão ralado e uma pitada de cheiro-verde. Sirva tudo quentinho, em pequenas porções e com os melhores molhos para petisco!
4. Canudinho de fricassê de frango é a receita do sucesso
Nessa sugestão você precisará fazer um molho bem cremoso. No liquidificador, bata 1 lata de milho verde, 1 caixa de creme de leite e 100g de requeijão cremoso. Esse é o creme para o fricassê, utilize o caldo da conserva do milho.
Agora, no recheio você precisa de 800g de frango desfiado, onde você deve refogar com alho, cebola e azeite. Além disso, não esqueça de temperar bem e juntar o creme posteriormente. É essencial ficar cremoso e apetitoso.
Por último, utilize aqueles canudinhos próprios para petisco, preenchendo com frango e decorando com azeitona. Petisco descomplicado, delicioso e que praticamente todo mundo adora, até mesmo as crianças. Afinal, frango é uma das principais carnes para crianças, concorda?
DICA EXTRA: apesar de ultra versátil, prefira encher os canudos apenas na hora de servir. Isso porque a massa pode absorver umidade do recheio e murchar. E ninguém quer degustar algo molenga e esquisito no paladar, né?
5. Enroladinho de queijo e bacon que você nunca experimentou
Alguns chamam por aí de tornado de bacon e queijo, eu apelido de enroladinho. Na realidade, você precisará de massa folhada, dessas frescas compradas no mercado.
Além do mais, separe queijo cheddar, pimenta caiena, fatias de bacon, açúcar mascavo e alecrim desidratado. O método de preparo pode ser da sua forma, mas veja um passo a passo para acertar:
- Abra a massa numa bancada polvilhada de farinha e pincele gema batida por cima.
- Depois você deve salpicar pimenta caiena a gosto sobre a massa.
- Em seguida, espalhe 200g de cheddar ralado sobre a massa e dobre-a ao meio.
- Na sequência, corte a massa em tiras usando um cortador de pizza.
- O próximo passo pode parecer estranho, mas você deve torcer a massa em funil.
- Agora, enrole as fatias de bacon.
- Distribua uma mistura de 50g de açúcar mascavo e 1 colher (sopa) de alecrim sobre os rolos.
- Por último, leve para assar em forno preaquecido a 190° por 25 minutos.
“Nossa que ideia bacana, mas posso incrementar com algum molho?”. Sim, por favor, é uma obrigação e não precisa necessariamente ser aqueles molhos para carne. Se você separar um pouco de ketchup e mostarda já está valendo!
6. Rolinho de salame com cream cheese + 3 sugestões de recheio
Falou em petiscos para Ano Novo, alguns embutidos e carnes processadas têm lugar garantido à mesa, não é mesmo? A carne processada geralmente é o bacon, enquanto os embutidos são linguiças, salsichas e, na nossa sugestão, o salame.
Quem nunca comeu aquele delicioso petisco com frios, combinado com uma cerveja bem gelada, não sabe o que é experiência. Agora, quando você avaliar os ingredientes do rolinho de salame, pode apostar que o petisco de boteco vai ficar simples.
Ingredientes
- 35 fatias de salame (em média)
- 250g de cream cheese
Você não queria petisco simples? Então, o objetivo nosso é colocar um plástico filme numa bancada, posicionar o salame e espalhar cream cheese por cima. O salame precisa estar sobreposto para segurar o recheio, que é o cream cheese espalhado.
Daí você pode deixar a imaginação tomar conta da receita. Isso porque você pode rechear com tudo que quiser. Dos picles em conserva ao palmito pupunha, da cebola caramelizada ao bacon frito na manteiga, você escolhe.
Dessa forma, fiz uma pequena seleção básica que pode ajudar. Aliás, o que dá para fazer é dividir o espaço do cream cheese em três partes. Com isso, você cria três recheios num mesmo petisco, usando:
- Pimentões variados picados de um lado.
- Cheiro-verde ou espinafre picado no centro.
- Azeitonas pretas picadas na última parte do recheio.
Por fim, enrole usando o plástico, pressionado para firmar e leve à geladeira por 2 horas. Agora é hora de desenformar e cortar como se fosse sushi. Sério, é muito bacana, uma porção fria e deliciosa para acompanhar o espumante da comemoração!
Monte a sua melhor versão de petiscos para Ano Novo e seja um sucesso!
Em geral, as pessoas buscam apenas os melhores petiscos rápidos para Ano Novo, o que não está errado. Contudo, focar apenas em receitas “rápidas” pode deixar sua comemoração “capenga”, pois muita coisa bacana fica de fora da lista.
É o que eu sempre digo: não importa se você escolhe apenas petiscos simples. Contanto que os faça bem-feitos, preparados com carinho e harmonizados com os pratos principais.
Afinal, você não vai querer servir uma simples salsicha enrolada antes de colocar as carnes de Natal na mesa, né?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, que elas possam levar mais criatividade à sua ceia de Ano Novo. Para finalizar, se você encontrou algo que te fez lembrar de alguém, que tal compartilhar nas redes sociais? Até a próxima!
