Você está interessado em saber se o peixe viola é bom? Quer descobrir suas características e aprender como utilizá-lo na cozinha? No texto de hoje, vamos abordar essas questões e muito mais.
O peixe viola, que pertence à família das arraias, possui uma aparência bem diferente que o torna único. Apesar disso, muitas pessoas apreciam seu sabor e textura.
Se você ainda não conhece esse peixe e está curioso para aprender mais, ou se já teve a oportunidade de experimentá-lo e deseja novas ideias de preparo, continue acompanhando a leitura.
Ao longo deste texto, vamos compartilhar informações valiosas que ajudarão a esclarecer suas dúvidas e a compreender se o viola atende às suas expectativas para fazer uma escolha consciente na hora da compra.
Peixe viola é bom? Conheça mais sobre ele
Mas, e então, o peixe viola é bom? Sim, a sua textura e sabor podem variar, mas muitas pessoas o consideram saboroso. Na realidade, a preparação culinária pode influenciar significativamente no resultado final.
Algumas de suas características incluem:
- Esse peixe, também conhecido como peixe guitarra ou cação viola, pertencente à família Rhinobatidae, que na realidade é uma família de arraias. Ele recebe esse nome devido à sua forma de corpo.
- Além disso, é caracterizado por uma cabeça semelhante à de uma arraia e um corpo que lembra o de um tubarão, destacando-se pelas barbatanas peitorais que conferem à cabeça uma forma semelhante a um coração.
- Ele não é muito popular, mas é amplamente apreciado em algumas regiões do Brasil. Também, é classificado como um peixe de couro de grande porte.
- Assim também, o restante do corpo é alongado, possuindo duas barbatanas dorsais bem desenvolvidas e uma nadadeira caudal característica da classe.
Em relação à presença de espinhas, em geral, os peixes de couro tendem a ter menos espinhos em comparação com aqueles que possuem escamas. Porém, é importante notar que mesmo eles podem ter algumas espinhas pequenas e cartilaginosas.
Portanto, ao preparar e consumir o peixe viola, é aconselhável tomar precauções e verificar a presença de espinhos, removendo-os cuidadosamente durante o processo de limpeza e preparação.
Qual a melhor forma de preparar esse peixe?
A melhor forma de preparar o peixe viola varia de acordo com as preferências individuais e o tipo de preparo desejado. Em geral, ele oferece diversas possibilidades de utilização em receitas, tais como:
- Grelhado: Em primeiro lugar, grelhar o peixe viola é uma opção popular e muito utilizada que realça seu sabor natural.
- Assado: Além disso, assá-lo no forno é outra forma de preparo que resulta em uma deliciosa refeição.
- Cozido no vapor: Se você prefere uma abordagem mais saudável que preserve os nutrientes, cozinhá-lo no vapor pode ser uma excelente uma opção.
- Frito: Porém, se preferir uma textura mais crocante, pode optar por empanar e fritar o peixe.
- Ensopado: Por fim, temos a opção de preparo em ensopado. Selecionamos uma receita completa para que você possa acompanhar. Confira abaixo:
Ensopado de peixe viola
Ingredientes:
- 500g de filé cortado em pedaços ou postas do peixe viola
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cenoura, cortada em rodelas
- 2 tomates maduros, picados
- 1 batata grande, cortada em cubos
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 1 litro de caldo de peixe ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau (páprica)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até que fiquem dourados. Então, acrescente o pimentão, a cenoura, os tomates e as batatas. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Em seguida, adicione os filés ou postas à panela e mexa delicadamente. Depois de acrescentá-los, despeje o caldo de peixe ou água na panela. Adicione a folha de louro, o colorau, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Logo após, já acrescente o tomate pelado e quebre-o com uma colher de pau, misturando-o ao restante dos ingredientes. Deixe o ensopado ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo.
- Posteriormente, cozinhe por cerca de 20-25 minutos até que os vegetais estejam macios e o peixe esteja cozido. Ao final, retire a folha de louro e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva o ensopado em tigelas, polvilhe com salsinha fresca picada e aproveite!
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Conclusão
Para concluir, confirmamos que sim, o peixe viola é bom para consumo, embora não seja tão popular quanto outras variedades disponíveis no mercado.
Exploramos hoje algumas de suas características, incluindo o fato de que possui poucas espinhas, tornando-o uma escolha interessante para aqueles que preferem optar por peixes assim.
Além disso, compartilhamos algumas sugestões de preparo e uma receita deliciosa utilizando o viola. Assim, recomendamos que experimente e não deixe de compartilhar conosco nos comentários o que achou e como ficou o resultado.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
