Mas afinal, será que o peixe tambaqui é bom? Ao longo deste texto, vamos explorar suas características e descobrir se ele é uma boa opção, além de compartilhar uma receita maravilhosa para aproveitá-lo ao máximo.
O tambaqui é um peixe de água doce originário da Amazônia e muito popular aqui no Brasil. Muitas pessoas gostam bastante de seu sabor e de sua versatilidade na culinária, podendo ser preparado de diversas maneiras, como assado, frito, cozido, grelhado e até mesmo em moqueca.
Uma de suas partes mais saborosas são as costelas, que também são perfeitas para diversas preparações. Hoje, vamos compartilhar uma deliciosa receita de costelas de tambaqui fritas, que certamente você irá amar.
Então, se está curioso para saber mais sobre esse peixe e deseja aprender uma forma maravilhosa de prepará-lo, continue conosco e acompanhe esta leitura.
Peixe tambaqui é bom? Tem muita espinha?
Sim, o peixe tambaqui é bom e muito apreciado por seu sabor marcante e textura firme. Sua carne é rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3, importantes para a saúde humana.
Em relação às espinhas, o tambaqui possui poucas, principalmente em comparação com outros peixes de rio. As espinhas maiores são facilmente identificadas e retiradas, tornando o seu consumo bastante prático.
Contudo, é importante ter cuidado ao consumi-lo, especialmente quando servido a crianças, pois algumas espinhas menores podem estar presentes na carne. Diante disso, você tem algumas opções que incluem:
- Compre o tambaqui sem espinha: Em primeiro lugar, temos a opção de comprar o peixe já sem espinhas, que é a mais prática, mas também pode ser a mais cara.
- Retire as espinhas você mesmo: Além disso, você também pode aprender a remover as espinhas do tambaqui. Existem diversas técnicas para realizar esse processo e, com a prática, você vai aprimorando sua habilidade
- Tenha cuidado ao comer: Por fim, preste atenção ao mastigar a carne para identificar e remover as espinhas menores.
Alguns supermercados vendem tambaqui sem espinha congelado ou fresco. Por outro lado, as peixarias e feiras livres geralmente vendem o peixe fresco e podem oferecer o serviço de retirada de espinhas.
Sugestão de receita: costela de tambaqui frita
Conforme mencionamos anteriormente, as costelas de tambaqui são uma parte mais carnuda e deliciosa desse peixe. Abaixo, segue uma sugestão de receita para prepará-las fritas, uma opção maravilhosa!
Ingredientes:
- 1 kg de costela de tambaqui
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
- Antes de tudo, lave bem as costelas de tambaqui em água corrente e seque-as com papel toalha. Logo após, em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver os temperos.
- Nesse meio tempo, aqueça uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela funda, em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver bem quente, imediatamente, adicione as costelas de tambaqui, com cuidado, para evitar respingos. Frite em lotes, se necessário, para não lotar a panela.
- Então, frite-as por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes. O tempo de fritura pode variar dependendo da espessura das costelas.
- Por fim, retire as costelas de tambaqui fritas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente, acompanhado de limão e outros acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, farofa e salada.
Alternativa usando a airfryer
Para uma alternativa mais saudável, em vez da fritura em óleo, você pode preparar a costela de tambaqui utilizando uma fritadeira elétrica. Dessa forma, é possível obter uma textura crocante sem o excesso de gordura, tornando o prato mais leve e saudável.
Porém, é importante ficar atento ao tempo de cozimento para evitar que a costela resseque. Recomenda-se ajustar a temperatura da fritadeira, geralmente em torno de 180°C a 200°C, e virá-las durante o processo para garantir um cozimento uniforme.
Além disso, para manter a umidade e o sabor, é aconselhável regar as costelas com um fio de azeite ou cobri-las com papel alumínio durante parte do tempo de cozimento. Assim, você poderá desfrutar de uma costela de tambaqui crocante, suculenta e mais saudável.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, discutimos hoje se o peixe tambaqui é bom e concluímos que sim, ele é uma excelente escolha, sendo saboroso e com poucas espinhas.
Além de compartilhar algumas de suas características, também apresentamos uma deliciosa receita utilizando as costelas desse peixe, preparando-as fritas. Assim também, oferecemos uma alternativa na airfryer para aqueles que preferem uma opção mais saudável.
Para concluir, convidamos você a compartilhar nos comentários abaixo sua experiência com este peixe. Compartilhe este texto também com amigos e familiares que desejam esclarecer suas dúvidas sobre o tambaqui.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
