Se você está procurando uma receita saborosa para um almoço em família, um jantar especial ou mesmo uma ocasião festiva, uma ótima opção é preparar um peixe recheado e assado no forno!
Essa é uma versão mais saudável e rica em nutrientes, permitindo ainda diversas variações de ingredientes no recheio, o que torna perfeito para quem adora experimentar novas combinações.
Nesse artigo vamos compartilhar dicas essenciais para preparar um peixe recheado e assado no forno. Você vai se surpreender, porque a receita é, relativamente, simples e fácil de fazer em casa.
Então vem comigo e aprenda preparar essa receita para surpreender:
Receita de peixe recheado e assado no forno
Essa receita de peixe recheado assado é feita com a Tainha, que é um dos peixes mais consumidos em nosso país e que fica perfeita para fazer recheada e assada no forno.
Então confira os ingredientes e todo o preparo passo a passo dessa receita:
Ingredientes:
- 1 peixe (Tainha de 1,3 kg);
- 3 dentes de alho (fatiados);
- Sal (a gosto);
- 6 colheres de sopa de suco de limão;
- Pimenta do reino (a gosto);
- Raminhos de salvia e tomilho;
- 3 batatas médias (fatiadas grossas);
- 1/2 colher de sopa de páprica defumada;
- 1 colher de chá de alecrim desidratado;
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 1 cebola média (picada);
- 3 dentes de alho (amassados);
- 1 tomate grande (picado);
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas;
- 1 xícara de chá de farinha panko;
- Azeite (o suficiente);
- Palitos de dente.
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave bem o peixe, seque-o com papel toalha e faça cortes na carne;
- Em seguida, tempere o peixe com alho fatiado, sal, suco de limão e pimenta do reino. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 2 horas;
- Logo após, prepare a farofa: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o tomate, azeitonas e farinha panko. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente ervas frescas de sua preferência. Reserve;
- Da mesma forma, prepare as batatas: Em uma tigela, misture as batatas com sal, páprica, alecrim e azeite. Disponha as batatas em um refratário;
- Montagem do prato: Coloque o peixe sobre as batatas. Recheie o peixe com a farofa preparada e feche-o com palitos de dente;
- Posteriormente, regue o peixe com azeite e salpique folhas de salvia e tomilho por cima;
- Depois, cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 35 minutos;
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 25 minutos ou até dourar;
- Por fim, sirva quente e aproveite!
Quer mais detalhes para não errar em nada? Então, confira o vídeo abaixo onde mostra a receita em detalhes:
Dicas adicionais
- Você pode utilizar outros peixes de sua preferência para esta receita;
- Certifique-se de secar bem a tainha antes de temperá-la para evitar excesso de umidade durante o cozimento;
- A farofa pode ser adaptada ao seu gosto, adicionando ingredientes como bacon ou ervas frescas;
- Se preferir um peixe mais úmido, adicione um pouco de água ao refratário antes de cobri-lo com papel alumínio;
- A temperatura e o tempo de cozimento podem variar de acordo com o seu forno e o tamanho da tainha. Ajuste conforme necessário para garantir que o peixe esteja cozido por completo.
Além disso, tudo isso, vale a pena pensar em alguns acompanhamentos para esse peixe recheado e assado no forno. Algo que combina muito bem são os molhos, como é o caso do molho de ervas frescas, molho de alho e limão ou um molho à base de tomate.
Acompanhamentos como arroz branco, farofa ou mesmo batatas assadas também combinam muito bem com o peixe. Vale a pena experimentar.
Enfim, espero que tenha gostado dessa receita de peixe assado recheado no forno. Você viu que é super simples fazer e fica uma delícia, então aproveite e experimente hoje mesmo em sua casa.
Desejo muito sucesso e agradeço por acompanhar até aqui!
